在中國，有兩個價格是最讓政府操心的，一個當(dāng)然是房價，這個大家都有數(shù)，另一個是豬價，這個大家平時關(guān)注得少。

話說，最近半個月，豬肉價格飆升得厲害，相比三四個月前，豬肉價格足足漲了一倍，嘖嘖，這速度！

這是江蘇地區(qū)今天的豬肉批發(fā)價格，平均33元/公斤，到了農(nóng)貿(mào)市場或超市，零售價再上浮20%，差不多40元/公斤了。

近期的豬肉價，為什么突飛猛漲呢？

直接導(dǎo)火索，當(dāng)然是非洲豬瘟，從去年8月開始，非洲豬瘟從北向南一路漫延，為防止全面擴散，當(dāng)然是發(fā)現(xiàn)一起集中撲殺深埋一批了。導(dǎo)火索的背后，還有另一個因素，好像最早從2013開始，全國各地開始強調(diào)生豬養(yǎng)殖的環(huán)保，各地紛紛劃分禁養(yǎng)區(qū)，這一下，所有的散養(yǎng)戶、以及相當(dāng)一部分中小養(yǎng)殖場被取消了。

豬肉價格的猛漲，讓我這個無肉不歡的人，每天中午到工作室附近的小餐館，都不好意思點大肉套餐了，那塊足足二兩多的大肉，每次著筷舉到嘴邊，都好像虧欠了餐館老板似的。

房價猛漲，政府要調(diào)控，豬肉價格猛漲，政府同樣要調(diào)控。

這不，這兩天，政府部門開始豬肉調(diào)控了。

今天，商務(wù)部發(fā)文了：

昨天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)文了：

為什么，豬肉價格與房價同等重要，同樣讓政府為之操心呢？

衣食住行，這兩項分別指向“食”和“住”，而我國的CPI（通脹指數(shù)）的構(gòu)成中，食品占比最高，差不多占CPI構(gòu)成的1/3，而豬肉又在各類食品中占比最大。住房呢，占比CPI構(gòu)成差不多是13.2%，這個比例計入的，當(dāng)然是租房支出，而不是購房支出。

豬肉價格，茲事體大，政府部門顯然馬虎不得。

網(wǎng)上有個段子，挺有趣的，大意是說：如果豬肉價格再這樣漲下去，以后丈母娘嫁女兒，不是看男方有多大的房子了，而是看養(yǎng)了多少頭豬了。

調(diào)侃歸調(diào)侃，但是，對于50年代、60年代出生的上一輩人，他們對改革開放前，吃肉得憑肉票，一家三四口人，一年僅能吃上兩三次肉的苦難歲月，還是心有余悸的。

扯了一通，聊點正經(jīng)的。

這一次豬肉調(diào)控，啥時候才能見效？

我估計，至少要等到兩年之后，豬肉調(diào)控才能見效果。在今年春節(jié)前，豬肉價格大概率還是要漲的。

這就是豬周期。老百姓的需求量在那里，但是，豬肉不是一調(diào)控，就能多出來的。一頭豬，從乳豬養(yǎng)到出欄，大體要6—8個月。但是，乳豬從哪里來呢？還得增加母豬，才能增加乳豬——統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前的母豬存欄量，相比去年同樣，減少了大約1/4。增加能繁母豬，再到產(chǎn)豬仔，這個又得起碼一年半左右。

所以，沒有兩年時間，目前的高豬肉價，是下不來的。

說得這么專業(yè)，好像我養(yǎng)過豬似的。

我確實養(yǎng)過豬。10年前，養(yǎng)虧了，虧了大概上百萬，所以，我的感觸確實挺深。

不要把村長不當(dāng)干部，也不要把養(yǎng)豬不當(dāng)正經(jīng)的專業(yè)。我告訴，今年養(yǎng)豬養(yǎng)得好的，養(yǎng)得專業(yè)的，防疫到位沒有感染非洲豬瘟的，只要豬場稍微有點規(guī)模，比如存欄有三四千頭豬，那么，今年的利潤肯定是不低于七八百萬的。

干什么都有門檻，就怕不專業(yè)，哈哈，我10年前，就是不專業(yè)，所以才虧損。

再回到主題。

為什么說，讀懂了豬價，才能讀懂中國經(jīng)濟呢？

1、豬產(chǎn)業(yè)升級了

規(guī)?；B(yǎng)殖，工業(yè)化養(yǎng)殖，專業(yè)化養(yǎng)殖，完全取代了過去的散養(yǎng)。

20年前，中國農(nóng)村，雖然算不上家家養(yǎng)豬，但至少50%的家庭養(yǎng)豬，那是純粹的散養(yǎng)，雜糧、剩飯剩菜、糠皮豆渣之類的。

但是，漸漸的，家庭養(yǎng)豬的，變少了，現(xiàn)在你到農(nóng)村看，不要說一個村莊，一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最多也就一兩戶養(yǎng)豬，當(dāng)然是規(guī)模養(yǎng)豬了，至少五六百頭起步。

家庭散養(yǎng)近乎絕跡了，當(dāng)然有環(huán)保要求上升等因素，但是，關(guān)鍵原因還是，人力成本上升了，家庭散戶變得不經(jīng)濟了，這和農(nóng)村種地變成大戶承包是一個道理。

緩過目前的恐慌階段，我相信，政府是不會鼓勵中小規(guī)模養(yǎng)豬的，畢竟既不經(jīng)濟，又不環(huán)保嘛。所以，以后五六百頭的生豬養(yǎng)殖規(guī)模，我覺得也會沒有的，萬頭起步的大公司養(yǎng)殖，未來才是常態(tài)。

這就是豬產(chǎn)業(yè)的升級，飼料、獸藥、防疫、繁殖、環(huán)保等等，具備一條龍能力的大農(nóng)業(yè)公司，以后才是生豬養(yǎng)殖的主力軍。

我這兩天，看了一下生豬概率股，其中，最牛的是溫氏股份，這家公司的市值2000多億，目標是未來養(yǎng)豬7000萬頭，占到全國的1/10。

當(dāng)然，如果這家公司以后真的能達到7000萬頭的生豬養(yǎng)殖規(guī)模，我估計市值肯定不低于1萬億，不會比茅臺股份低多少——絕大多數(shù)老百姓，茅臺酒可以不喝，豬肉可以一點不吃嗎？

2、產(chǎn)業(yè)鏈顯現(xiàn)了！

溫氏股份的市值，為什么遠遠超過雙匯股份。

一家是中國最大養(yǎng)豬和養(yǎng)雞的公司，一家是中國最大生豬屠宰和肉食加工的公司。

道理很簡單。溫氏有源頭優(yōu)勢，而雙匯沒有。這和工業(yè)企業(yè)是一個道理，10年前，中國的鋼鐵公司，為什么紛紛前往海外并購鐵礦呢？那是源頭，掌控了源頭，你才能掌控真正的定價權(quán)。

有源頭優(yōu)勢的，去向制造加工延伸，這個很容易，而沒有源頭優(yōu)勢的，你去向前端延伸，那卻是相當(dāng)相當(dāng)難的。

所以，扯到投資的老本行了?，F(xiàn)在溫氏的市盈率高達80倍，但是還很受市場追捧，而雙匯的市盈率才僅僅15倍多的市盈率，卻已經(jīng)不受資本市場青睞。

最主要的原因，當(dāng)然是，資本市場看中豬肉荒背后的溫氏業(yè)績潛力，畢竟溫氏現(xiàn)在有30多億的生物性資產(chǎn)（能繁母豬），今年下半年、以及明年的利潤表現(xiàn)，至少要翻上一兩倍的——這是簡單的計算。

除此之外，溫氏未來向屠宰和肉食加工拓展，那是水到渠成的、順勢向下沖的，簡單得很，事實上，目前溫氏已經(jīng)開始了。而雙匯呢，隨著大型養(yǎng)殖公司的規(guī)模越來越大，未來只會越來越被動——這是產(chǎn)業(yè)的趨勢。

再閑扯幾句，現(xiàn)在的年輕人，高考時不要動不動去念什么金融，好像很高大上似的，你看看，現(xiàn)在金融行業(yè)就業(yè)是多么的難。

去了解真實的中國吧，去學(xué)這個社會更普遍需要的專業(yè)，比如養(yǎng)豬呢，專業(yè)稱呼是“動物科技”，這不丟人，也更有前途！

最后，悄悄地告訴你，我朋友的大型豬場，現(xiàn)在對高級技術(shù)員開出的年薪，都已經(jīng)是45萬+了！而且，還吃住全包！