豬少了，肉以稀為貴。怎么辦？別怕！還有儲備凍豬肉。

專門從事國家儲備肉類管理的華商儲備商品管理中心有限公司發(fā)布公告，擬投放中央儲備凍豬肉1萬噸，每個企業(yè)交易成交數(shù)量不超過300噸(含)。

1萬噸？那也就是2000萬斤，聽起來可不是個小數(shù)目。

但是，部分網(wǎng)友的質(zhì)疑也隨之而來，“1萬噸豬肉根本不夠用”“儲備凍豬肉是僵尸肉”等說法不脛而走。

這些聲音，或多或少影響了一些網(wǎng)友吃肉的節(jié)奏。

那么，儲備凍豬肉能正常食用嗎？市場儲備夠不夠用？肉從哪里來？從哪才能買到？來，看看專家咋說的。

問題一：儲備肉到底是種什么肉，算“僵尸肉”嗎？

和新鮮肉沒有太大區(qū)別，可以放心吃

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)傳播部主任阮光鋒說，儲備肉不是僵尸肉，僵尸肉并沒有嚴格的定義，泛指那些放了很長時間的肉。

儲備肉是指國家用于應(yīng)對重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場異常波動和市場調(diào)控而儲備的肉類產(chǎn)品。

儲備肉包括兩部分：

一是儲備的活畜(含活豬、活牛、活羊)，

二是儲備的凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。

在營養(yǎng)價值方面，儲備肉的營養(yǎng)跟新鮮肉沒有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用于國家戰(zhàn)略儲備做的，如果真的有問題，也就沒有儲備的必要了。

小編查閱此次投放的1萬噸凍豬肉規(guī)劃說明書發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)品的保質(zhì)期有所不同，但是大多數(shù)產(chǎn)品的保質(zhì)期為2年和360天。

實際上，國家儲備肉實行常年儲備、定期輪換制度。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右?；钚笤瓌t上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。

即是說，國家儲備肉隨時都在進行輪換，你吃到的肉最長時間也只凍了4個月左右。

問題二：對于無肉不歡的全國網(wǎng)友來講，1萬噸是否顯得太少？

雖不算太多，但可緩解短期價格上漲問題

阮光鋒認為，1萬噸儲備肉短期內(nèi)可以緩解一下豬肉價格上漲的問題，但維持不了太長時間。

國家發(fā)展改革委價格司負責(zé)人彭紹宗日前表示，儲備調(diào)節(jié)是保供穩(wěn)價的重要抓手，目前中央和地方層面凍豬肉收儲量已經(jīng)達到了一定規(guī)模。國家發(fā)改委還牽頭制定重要時間節(jié)點的凍豬肉投放計劃，在國慶和明年的元旦、春節(jié)等重要節(jié)假日，能夠為豬肉市場供應(yīng)提供有力保障。

問題三：此次投放的凍豬肉來自哪兒？

均為進口，來自5個不同國家

小編查閱華商儲備管理中心官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，在此次交易的凍豬肉中，均來自外國進口，來自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國5個國家。

其中，在規(guī)劃說明書中，詳細介紹了此次交易凍豬肉的產(chǎn)品名稱，包括了豬后腿、豬前段、豬前腿、凍豬六分體等。

問題四：通過競價方式交易有啥好處？

給消費者更多選擇，價格會更低一些

阮光鋒認為，采取競價交易的好處多多，不僅有利于市場平穩(wěn)，而且能給消費者更多的選擇。

現(xiàn)在最大問題，就是大家覺得市場上賣的鮮肉價格太高了，把這個儲備肉投放市場，價格會低一些，消費者可以有更多選擇。

問題五：在哪可以買到儲備肉？

超市和市場都可以買到！

阮光鋒認為，儲備肉投入市場之后，在一些超市和市場都可以買到。如果在購買時，你發(fā)現(xiàn)有一些肉比較便宜，那有可能就是儲備肉了。

實際上，除了國家儲備肉，地方也有儲備肉。小編梳理發(fā)現(xiàn)，不少城市都設(shè)立了專門的儲備肉銷售點。

比如，9月14日起，浙江省一批政府儲備的平價豬肉開始在杭州多家超市投放，價格比菜場的豬肉價至少便宜了3成;從9月12日起，濟南分兩批在全市44個商業(yè)網(wǎng)點投放1500噸儲備凍豬肉。

問題六：儲備肉“靠得住”嗎？會不會不夠吃？

儲備具備相當規(guī)模，有條件保障重要節(jié)假日消費

據(jù)了解，今年年初開始的收儲工作正在見效。

國家發(fā)展改革委價格司司長岳修虎說，目前凍豬肉儲備具備相當規(guī)模，有能力、有條件保障重要節(jié)假日和消費高峰期的居民豬肉消費。

8月30日，全國穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)電視電話會議，專門強調(diào)加大凍豬肉儲備規(guī)模。