2019年9月25日，根據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)，今日全國外三元生豬價格區(qū)間在13.00-32.43元/公斤之間，外三元仔豬（30斤）價格在22.20-47.70元/公斤之間，外三元仔豬（40斤）價格在19.00-40.00元/公斤。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為36.44元/公斤，比昨天下降0.2%；

近期，市場一度評論生豬價格、豬肉價格均有所降低，價格上漲的本質(zhì)原因是供求關(guān)系失衡，那么，豬價有所平抑的背后是生豬產(chǎn)能的恢復嗎？

生豬產(chǎn)能的恢復是需要一定生產(chǎn)周期的，即便養(yǎng)豬戶受到豬價上漲鼓勵補欄情緒濃烈也無法在短時間內(nèi)“堵”住生豬缺口，那么考慮到“穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保障市場供給”的種種支持，豬價逐漸恢復穩(wěn)定也是必然，我們具體看兩點：

（1）2019年9月23日，海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，中國8月豬肉進口量為16.29萬噸，同比增長76%?；仡櫷跀?shù)據(jù)我們發(fā)現(xiàn)2019年5月以來，豬肉進口量持續(xù)保持60%以上的增速，1-8月進口量已達到116.4萬噸，逼近去年全年119.3萬噸的總額，三個季度的總量約等于四個季度的總量也從側(cè)面反映了國內(nèi)生豬缺口問題。

（2）2019年9月24日，華儲網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2019年9月第2次中央儲備凍豬肉投放競價交易有關(guān)事項的通知》?！锻ㄖ分赋?，將出庫競價交易1萬噸凍豬肉，按標的進行掛牌，其中每個企業(yè)交易成交數(shù)量不超過300噸（含）。

其實，大部分消費者在鮮肉和凍肉之間無疑會選擇鮮肉，但今年的“豬肉自由”怕是難以實現(xiàn)，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學傳播部主任阮光鋒表示：“儲備肉不是僵尸肉，儲備的凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。在營養(yǎng)價值方面，儲備肉的營養(yǎng)跟新鮮肉沒有太大差異，完全可以放心吃。”

那么，在缺豬背景之下，你會選擇吃凍豬肉嗎？