昨天下午開始全國(guó)范圍內(nèi)迎來一波冷空氣，北方多省份降雪，南方是降溫、陰雨加臺(tái)風(fēng)，而這股冷空氣的驟然襲擊，給豬價(jià)帶來上漲機(jī)會(huì)，今天豬易數(shù)據(jù)顯示，11月30日全國(guó)多個(gè)省份豬價(jià)出現(xiàn)上漲。

從豬價(jià)漲跌幅度來看，上漲地區(qū)集中在北方，以東北、華北、華東為主，上漲幅度多在0.3-0.5元左右。而這些地區(qū)也是近期生豬外調(diào)較多的省份，在降雪后生豬收購難度繼續(xù)加大，屠宰場(chǎng)進(jìn)而提高結(jié)算價(jià)格。

但從屠宰場(chǎng)屠宰量上來看，本周相比上周出現(xiàn)小幅增長(zhǎng)，但并不明顯。而屠宰量沒有增長(zhǎng)也預(yù)示著需求增長(zhǎng)不及預(yù)期，豬價(jià)上漲還需消費(fèi)繼續(xù)提升。

豬價(jià)表現(xiàn)來說，最高地區(qū)保持在華南、西南，北方地區(qū)豬價(jià)價(jià)差再度拉開，這也是11月以來北方生豬大量流入南方的主要原因。但由于南方需求一般，北方屠宰場(chǎng)訂單疲軟，因此在北方豬源大量外流的背景下并無提高提高結(jié)算價(jià)格收購豬源的意愿。

本周日均屠宰量 800 頭左右，相比 11 月初的 600 頭出現(xiàn)一定幅度增長(zhǎng)，相比往年同期，達(dá)到2016年同期水平。鑒于數(shù)據(jù)樣本目前規(guī)模屠宰場(chǎng)屠宰占比提高，實(shí)際上要低于2016年同期。

就大豬來說，200 公斤左右、300 公斤以上大豬存欄占比提升，而250 公斤左右生豬存欄占比下降。而這與10 月末以來屠宰廠壓價(jià)力度較 大，豬場(chǎng)提前出欄有關(guān);另一部分與豬場(chǎng)看好冬至前后豬價(jià)，增加壓欄所影響。據(jù)屠宰廠反饋，目前標(biāo)豬豬源緊缺，繼續(xù)上周更為緊張。

綜上，降雪豬價(jià)上漲。理論上需求繼續(xù)擴(kuò)大，豬價(jià)方能繼續(xù)上漲（不少豬場(chǎng)寄希望于冬至前后）。但當(dāng)下豬病繼續(xù)增多，東三省、河南、河北、山東、山西，甚至湖南、湖北，一旦形成再次集中拋售，那市場(chǎng)或再度出現(xiàn)旺季不旺，春節(jié)后豬價(jià)上漲的情況。