當(dāng)人們都在擔(dān)心國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格會(huì)否出現(xiàn)暴漲行情之時(shí)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，從10月底到11月中旬，豬肉出廠價(jià)已經(jīng)連續(xù)三周出現(xiàn)環(huán)比下跌，而且跌幅逐漸擴(kuò)大。目前全國(guó)整體的生豬價(jià)格已經(jīng)跌到了每斤20多元。現(xiàn)在很多消費(fèi)者感到奇怪，按照各大媒體的説法，考慮到生豬生產(chǎn)的進(jìn)度，我國(guó)的豬肉價(jià)格至少要到明年下半年才能恢復(fù)正常，目前豬肉市場(chǎng)上的缺口還很大，豬肉價(jià)格為啥説跌就跌了呢？

導(dǎo)致這次豬肉價(jià)格下跌有以下幾個(gè)因素：

第一，10月份豬肉價(jià)格漲至35元/斤以上，消費(fèi)者的需求一下子減少下來，因?yàn)閷?duì)很多人來説，豬肉價(jià)格這么貴已經(jīng)吃不起了，就轉(zhuǎn)向了雞鴨魚蛋等市場(chǎng)，而且禽蛋市場(chǎng)的供應(yīng)量在上升。豬肉價(jià)格在持續(xù)了兩周的高位之后，行情出現(xiàn)松動(dòng)，只能選擇降價(jià)，最終導(dǎo)致豬肉的下跌。

第二，豬肉進(jìn)口數(shù)量大增，11月6日，我國(guó)與丹麥簽訂1億美元的購銷協(xié)議，將在2020年之前完成采購。再加上近期與加拿大、巴西、德國(guó)等國(guó)家都簽了購買豬肉的協(xié)議，年底前大約有200萬噸完成采購。

今年前三季度我國(guó)豬肉進(jìn)品數(shù)量增加44%。國(guó)家在進(jìn)口豬肉的同時(shí)，還在打擊囤積豬肉，哄抬物價(jià)的行為，并且向市場(chǎng)投放了大量冷凍豬肉。于是國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格應(yīng)聲而跌。

第三，本來養(yǎng)豬戶都在壓欄等待豬價(jià)上漲，突然豬肉價(jià)格出現(xiàn)大跌，這就導(dǎo)致了前期壓欄的養(yǎng)殖戶不再淡定，擔(dān)心后期價(jià)格會(huì)下跌。

所以，近幾周里出欄愿望比較強(qiáng)烈，再加上原本計(jì)劃本月出欄的生豬，產(chǎn)生疊加，就形成短時(shí)間內(nèi)生豬供給寬松，屠宰企業(yè)借機(jī)壓價(jià)收購。

那么，現(xiàn)在豬肉價(jià)格下跌之后，會(huì)不會(huì)一直跌下去，還會(huì)后面還有更大的價(jià)格反彈呢？我們認(rèn)為，12月中下旬豬肉價(jià)格還有大幅度反彈的可能：

首先，雖然國(guó)家在進(jìn)口豬肉、拋售冷凍豬肉可以在一定程度上緩解國(guó)內(nèi)豬肉緊張局面，但是與我國(guó)豬肉的巨大需求缺口相比，進(jìn)口豬肉和冷凍豬肉的數(shù)量都成不了什么氣候，只能遲滯豬價(jià)上漲進(jìn)程，但并不會(huì)改變國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上漲的趨勢(shì)。

再者，目前豬肉供應(yīng)還沒恢復(fù)到正常的水平，卻要面臨元旦、春節(jié)兩個(gè)豬肉消費(fèi)的高峰期，到時(shí)候豬肉需求快速上升，市場(chǎng)上的豬肉供不應(yīng)求，價(jià)格自然會(huì)大幅上漲。所以，別看11月份豬肉價(jià)格沖高回落，展開了回調(diào)行情，但是到12月份中下旬，豬肉價(jià)格再次上漲乃是大概率的事情。

最后，鑒于現(xiàn)在生豬存欄數(shù)量開始探底回升，以及農(nóng)民養(yǎng)豬積極性的大幅提高。如果從現(xiàn)在開始引進(jìn)豬仔開始養(yǎng)豬，大約要半年后，才能大量供應(yīng)市場(chǎng)，所以，明年第二三季度時(shí)，豬肉價(jià)格才能回到正常的價(jià)格區(qū)間。

所以，消費(fèi)者對(duì)這次豬肉價(jià)格的回調(diào)，并不要抱太多的期望。國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格回到十元/斤估計(jì)還要一段時(shí)間。目前非洲豬瘟的疫苗還在研究過程中，如果要豬瘟徹底的解決，則需要一至二年時(shí)間。

市場(chǎng)明明供應(yīng)小于需求，為何豬肉價(jià)格還會(huì)大漲？這主要是相關(guān)部門采了進(jìn)口豬肉、拋售冷凍豬肉、鼓勵(lì)農(nóng)民拋售存欄生豬等方式，把豬肉價(jià)格降了下來。

但這畢竟是權(quán)宜之計(jì)，目前國(guó)內(nèi)豬肉的缺口還很大，再過幾天還要迎來元旦和春節(jié)的消費(fèi)高峰期，后續(xù)豬肉價(jià)格必定還有上漲的要求。而一旦國(guó)內(nèi)生豬大量出欄，供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格才會(huì)應(yīng)聲而跌，這應(yīng)該要在明年下半年才能看得到。