2019年12月26日，據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)豬價(jià)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，今日全國(guó)外三元生豬均價(jià)為33.72元/公斤，較昨日下跌0.05元/公斤，較上月上漲了0.84元/公斤，較去年上漲了19.93元/公斤，漲幅達(dá)到145%。

豬價(jià)繼續(xù)保持橫盤(pán)搖擺，整體依舊保持漲跌互現(xiàn)的發(fā)展趨勢(shì)，南北豬市局面均不明朗。

豬價(jià)回歸“真實(shí)”，盈利值得期待

今日全國(guó)豬市行情較為一般，南北豬價(jià)改動(dòng)面不大，高跌低補(bǔ)仍是豬價(jià)主線。隨著春節(jié)的臨近，部分地區(qū)存欄密度有所提升，近期受到放儲(chǔ)與疫情、逢節(jié)必跌等各種因素的影響，養(yǎng)殖戶出欄頻率明顯有所提升。

據(jù)養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，今日豬價(jià)漲幅最高的地區(qū)在安徽省，達(dá)到0.75元/公斤。華東地區(qū)主流報(bào)價(jià)已經(jīng)降至34-35元/公斤。豬價(jià)跌幅最大的地區(qū)在江蘇省，達(dá)到0.56元/公斤。目前全國(guó)生豬價(jià)格唯有海南省獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，均價(jià)在41元/公斤以上。

全國(guó)豬價(jià)排行前五的省份基本沒(méi)有改變，分別是海南省，41.02元/公斤、廣西壯族自治區(qū)，36.82元/公斤、四川省，36.53元/公斤、廣東省，36.29元/公斤、重慶市，36.09元/公斤。

經(jīng)過(guò)多次放儲(chǔ)與疫情的“暗”火不斷，盲目看跌春節(jié)行情的人逐漸多了起來(lái)，他們認(rèn)為在政策與多方因素的作用下，豬價(jià)上漲的難度過(guò)大。但事實(shí)上，正因?yàn)楦邇r(jià)抑制了消費(fèi)，腌肉產(chǎn)品大幅減少，或許會(huì)有更多群眾選擇在春節(jié)期間購(gòu)買(mǎi)鮮肉，行情可能會(huì)比大家預(yù)測(cè)的要好上一些。

我們從近期豬價(jià)走向來(lái)看，剔除了10月暴漲的“泡沫數(shù)據(jù)”后，全國(guó)各省、市（自治區(qū)）生豬價(jià)格仍舊保持高位運(yùn)行，并未一跌不起，現(xiàn)今，豬價(jià)已經(jīng)回歸到了真實(shí)的供需博弈點(diǎn)，因此，生豬市場(chǎng)還是可以期待的。可以放心，2020年仍舊是養(yǎng)豬人豐收的一年（與過(guò)去相比），目前最讓人有壓力的還是非洲豬瘟疫情的變化。

又迎中央儲(chǔ)備肉，各省凍豬肉齊飛

豬市行情雖然值得期待，但也別高興得太早……

12月25日，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)出通知，12月27日中央將再次投放2萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍豬肉。這是本月第四次投放儲(chǔ)備凍豬肉，加上之前投放的12萬(wàn)噸，共計(jì)有14萬(wàn)噸凍豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。

除中央有所行動(dòng)外，各省市為了保障兩節(jié)豬肉供應(yīng)穩(wěn)定，也是凍豬肉下發(fā)不斷。

湖南省湘潭市將于12月30日開(kāi)始向市場(chǎng)投放325噸儲(chǔ)備凍豬肉，持續(xù)時(shí)間為一個(gè)月。

山東威海市實(shí)地查看1000噸凍豬肉的儲(chǔ)備情況，并與相關(guān)企業(yè)深入交談。

四川省、烏魯木齊等多地均開(kāi)始著手凍豬肉投放工作……

據(jù)商務(wù)部公布數(shù)據(jù)顯示，豬肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)連續(xù)兩周下降，在一定程度上帶動(dòng)其他替代肉類價(jià)格下跌。上周，豬肉、牛肉、羊肉批發(fā)價(jià)格分別為每公斤43.76元、67.7元和63.27元，分別下降0.3%、0.7%和0.7%；再前一周，豬肉、羊肉批發(fā)價(jià)格分別為每公斤43.91元和63.72元，分別下降0.8%和0.1%。

豬場(chǎng)拔牙、2毫升核心技術(shù)都不行！

“我們復(fù)養(yǎng)很有經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)也成熟！”這是在豬市經(jīng)常聽(tīng)到一些廠家對(duì)養(yǎng)豬人說(shuō)的話。有人就問(wèn)了，成熟的技術(shù)到底是指什么？2毫升核心技術(shù)！雖然各地打擊非法生產(chǎn)銷售使用非洲豬瘟疫苗的違法行為，但仍有養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）聲稱投入使用后效果顯著，保護(hù)率極高，免疫豬也沒(méi)有向未免疫豬傳播病毒，安全有效。

“疫情是可管理、可控制的，我們有方法！”這也是在豬是經(jīng)常聽(tīng)到的一句話。非洲豬瘟背景下有什么好方法？生物安全體系！雖然明確指出有疫情要及時(shí)上報(bào)不要私自處理，但仍有養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）帶毒生產(chǎn)。精準(zhǔn)剔除（拔牙）可以說(shuō)是豬場(chǎng)的非瘟凈化。豬場(chǎng)可以凈化，那么區(qū)域可凈化，省也可凈化，最后全國(guó)也能凈化。

如此一來(lái)，官方可不就要說(shuō)：“你們當(dāng)我是擺設(shè)呢？拔牙、2毫升統(tǒng)統(tǒng)都不行！”

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春節(jié)行情不能盲目看跌，不確定因素多，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。2020年豬市行情仍舊向好發(fā)展，與以往相比，養(yǎng)戶還能大有盈利。

儲(chǔ)備凍豬肉的下發(fā)量雖然不足往年需求量的九牛一毛，但在豬價(jià)、肉價(jià)翻倍的今天，消費(fèi)端需求驟降，替代肉類齊上陣，供需大體平衡還真不一定是玩笑話，最好不要過(guò)于輕視凍肉帶來(lái)的影響。

現(xiàn)有的，切斷傳播途徑與保護(hù)易感動(dòng)物的方式都不得認(rèn)可，養(yǎng)豬人也是無(wú)奈得很！由于我國(guó)污染面過(guò)大，消滅傳染源也不太實(shí)用。豬價(jià)漲漲跌跌、儲(chǔ)備凍肉投放都已經(jīng)是常態(tài)，最重要的仍是——養(yǎng)好豬，何解？