現(xiàn)在“唯一”能買到豬肉的地方就是超市了，筆者昨天去超市買肉的時(shí)候發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格已經(jīng)是41.98元/斤了，年前很多專家預(yù)測(cè)年后由于受到春節(jié)的影響，豬肉消費(fèi)將會(huì)進(jìn)入傳統(tǒng)的低谷期，豬肉價(jià)格將迎來(lái)新低，甚至有可能出現(xiàn)“白菜價(jià)”豬肉，不知道看到現(xiàn)在的這個(gè)豬肉價(jià)格這些專家的臉會(huì)不會(huì)紅？而今日生豬價(jià)格一片紅，再次出現(xiàn)大面積暴漲，那是不是說(shuō)“白菜價(jià)”豬肉黃了呢？

我們可以先看一下今日生豬價(jià)格，大面積暴漲，一片紅，從南到北除了上海、浙江、海南、北京、天津和貴州幾個(gè)地區(qū)保持穩(wěn)定之外，其余全線上漲。今日生豬價(jià)格最高的是廣東達(dá)到22.6元/斤，其次為廣西的22.5元/斤，全國(guó)最低價(jià)為甘肅15.8元/斤，其次為山西、吉林等地的17.2元/斤。

現(xiàn)在下這個(gè)結(jié)論還為時(shí)尚早，畢竟現(xiàn)在的豬肉供需關(guān)系并不是正常的供需關(guān)系，這是在疾病影響下“畸形”的關(guān)系，供應(yīng)端方面，屠企遲遲不開(kāi)工，而且受到各地封路封村的影響，生豬收購(gòu)主要以當(dāng)?shù)貫橹?，這就大大影響了很大一部分地區(qū)的生豬供應(yīng)，尤其是生豬產(chǎn)能恢復(fù)比較晚的南方地區(qū)，生豬供應(yīng)嚴(yán)重不足，所以豬價(jià)一直維持很高的價(jià)格，豬肉價(jià)格自然也就無(wú)法下跌。而需求端方面，年后本身就應(yīng)該是豬肉消費(fèi)的低谷期，疊加疾病的影響豬肉消費(fèi)更是低了再低。但是豬肉價(jià)格在兩不旺的情況下依舊保持高漲的狀態(tài)也確實(shí)有點(diǎn)讓人無(wú)法理解。

至于“白菜價(jià)”豬肉后續(xù)還有兩個(gè)好消息，對(duì)于豬肉價(jià)格的下跌是非常有幫助的。第一個(gè)就是屠企陸續(xù)開(kāi)工，現(xiàn)在生豬市場(chǎng)供需兩不旺的關(guān)鍵就在于屠企延遲開(kāi)工，一方面沒(méi)人收豬，另一方面沒(méi)人賣肉，后續(xù)隨著屠企的陸續(xù)開(kāi)工，供需兩端都將會(huì)打通，豬肉供需關(guān)系也就會(huì)被逐漸“捋順”回歸到往年年后的豬價(jià)走勢(shì)，也就是消費(fèi)低谷豬肉價(jià)格會(huì)迎來(lái)下跌。

第二個(gè)就是近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)發(fā)布緊急通知明確要求維護(hù)畜牧業(yè)正常產(chǎn)銷秩序，保障肉蛋奶市場(chǎng)供應(yīng)，不得以防疫為由攔截仔畜雛禽及種畜禽、飼料運(yùn)輸、畜產(chǎn)品運(yùn)輸三種車輛，這就有利于生豬的正常調(diào)運(yùn)，尤其是北方的低價(jià)生豬將會(huì)進(jìn)入南方高價(jià)地區(qū)，對(duì)于控制南方的高價(jià)比較有幫助，南方下跌后北方也就會(huì)隨之下跌，后期從這一點(diǎn)看“白菜價(jià)”豬肉在上半年也就是還有希望的。

一個(gè)壞消息就是多地禁止活禽交易，為了快速防控住疾病，現(xiàn)在不少地區(qū)都要求禁止進(jìn)行活禽的交易，這不僅體現(xiàn)在市場(chǎng)上，甚至一些地區(qū)原本該出欄的毛雞都沒(méi)辦法正常出欄了，這會(huì)在很大程度上影響市場(chǎng)上雞肉的供應(yīng)，而雞肉供應(yīng)量的下降就相當(dāng)于提高了豬肉的消費(fèi)量，這將會(huì)刺激豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格的上漲。

雖然說(shuō)暫時(shí)來(lái)看“白菜價(jià)”豬肉確實(shí)是黃了，但筆者認(rèn)為后續(xù)生豬市場(chǎng)是指向下跌為主的，尤其是隨著疾病得到控制，各地生活恢復(fù)正常了之后，豬肉市場(chǎng)將極有可能迎來(lái)一段時(shí)間的下跌，從而一跌到底成為“白菜價(jià)”也是有可能的。