前段時(shí)間豬價(jià)持續(xù)下跌，大有跌破6元的趨勢(shì)，讓不少養(yǎng)豬人紛紛叫苦，最近幾天的大面積漲價(jià)又讓養(yǎng)豬人看到了一點(diǎn)新的希望，但很快豬價(jià)又開(kāi)始趨于7塊靠左的穩(wěn)定，似乎養(yǎng)豬業(yè)總是一石激起千層浪，然后又迅速歸于平靜。

據(jù)農(nóng)業(yè)部官方公布2017年5月份400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄信息顯示，5月份能繁母豬存欄環(huán)比下降0.8%，同比下降3.0%，而生豬存欄環(huán)比下降1.5%，同比下降3.4%。

今年3月，能繁母豬存欄量環(huán)比首度止跌，4月存欄量繼續(xù)持平，因此，5月能繁母豬環(huán)比再降0.8%，而同比下降幅度更從上月的2.1%擴(kuò)大至3.0%，超出市場(chǎng)預(yù)期，今年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)回落抑制市場(chǎng)補(bǔ)欄積極性，同時(shí)禁養(yǎng)區(qū)豬場(chǎng)拆遷繼續(xù)成為母豬存欄再度下降的原因。根據(jù)此前數(shù)據(jù)推算，5月能繁母豬存欄在3603萬(wàn)頭，再創(chuàng)新低。

(芝華數(shù)據(jù))

有很多人質(zhì)疑農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)信息的準(zhǔn)確性，或者說(shuō)跟當(dāng)?shù)厍闆r不符，其實(shí)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)方法是在400個(gè)監(jiān)測(cè)縣中，每個(gè)地方有專門的統(tǒng)計(jì)員到豬場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。但有部分養(yǎng)殖戶卻表示數(shù)據(jù)是由他們自行上報(bào)。而部分地區(qū)對(duì)非禁養(yǎng)區(qū)豬場(chǎng)，根據(jù)規(guī)模大小而對(duì)環(huán)保有不同要求，部分養(yǎng)殖戶為了減少處罰而在上報(bào)數(shù)據(jù)的時(shí)候報(bào)小了數(shù)字，從而導(dǎo)致統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)出現(xiàn)誤差。

另外，今年以來(lái)養(yǎng)豬還處在盈利的階段，新建了較多年出欄幾百頭肉豬的豬場(chǎng)，但這部分新增豬場(chǎng)可能沒(méi)有被納入統(tǒng)計(jì)范圍，因而導(dǎo)致統(tǒng)計(jì)誤差。但不管怎樣，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)所波及的范圍可能更大一些，更能體現(xiàn)出行業(yè)整體的現(xiàn)狀。

這里，我們不得不去思考一個(gè)問(wèn)題，既然農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)和一些民間數(shù)據(jù)存在一些差異，那么我們到底應(yīng)該相信誰(shuí)?或者那些分析師依靠這些數(shù)據(jù)做出的分析結(jié)果到底有多少的可信度?

這暴露了中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)一個(gè)很大的問(wèn)題，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的可信度較低，這直接導(dǎo)致了養(yǎng)豬企業(yè)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的判斷會(huì)出現(xiàn)偏差，也就導(dǎo)致了市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)大起大落的不穩(wěn)定狀態(tài)。相比來(lái)看，電子產(chǎn)品的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)就會(huì)更加準(zhǔn)確一些，包過(guò)市場(chǎng)消費(fèi)情況，原件價(jià)格趨勢(shì)都能被企業(yè)相對(duì)精確地計(jì)算出來(lái)，這也導(dǎo)致了行業(yè)更加迅速健康的發(fā)展。

其次，數(shù)據(jù)種類不完善也是一個(gè)很重要的原因，就比如說(shuō)，有能繁母豬存欄統(tǒng)計(jì)，但卻沒(méi)有年產(chǎn)子數(shù)統(tǒng)計(jì)，有生豬存欄統(tǒng)計(jì)，但卻沒(méi)有存欄重統(tǒng)計(jì)，大多數(shù)屠宰數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)也都偏重?cái)?shù)量而不是重量。經(jīng)歷了這次豬價(jià)大跌，相信很多人都能意識(shí)到數(shù)量并不能決定價(jià)格，畢竟最終走到消費(fèi)者手中的是肉制品，從來(lái)不會(huì)有人說(shuō)我這個(gè)月吃了一頭豬吧!

當(dāng)然，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)難、不精確，是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，目前應(yīng)該沒(méi)有什么特別方便且高效的手段，本身農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)和民間數(shù)據(jù)的滯后性就一直存在。養(yǎng)豬業(yè)從原先的小散模式到現(xiàn)在的規(guī)模豬場(chǎng)占主要地位模式，可能未來(lái)數(shù)據(jù)的可靠性會(huì)越來(lái)越高。

規(guī)模化程度高會(huì)帶來(lái)行情易把控，但又不得不面對(duì)資金問(wèn)題。從去年開(kāi)始，大家都在講資本的注入使得養(yǎng)豬行業(yè)不在純粹，但養(yǎng)豬行業(yè)也是高競(jìng)爭(zhēng)、高風(fēng)險(xiǎn)且處在資本市場(chǎng)的行業(yè)。例如2015年對(duì)養(yǎng)豬業(yè)投入資本，那所得到的回報(bào)可能比房地產(chǎn)還可怕。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)代，資本一定是哪里有利潤(rùn)就去哪里。

從互聯(lián)網(wǎng)到房地產(chǎn)到農(nóng)牧業(yè)，一個(gè)個(gè)行業(yè)最終都會(huì)被打上資本的烙印。工業(yè)化生產(chǎn)需要大量的流動(dòng)資金這是不可避免的事實(shí)，而資本介入能夠很輕松的解決行業(yè)出現(xiàn)得問(wèn)題，也能更高效的推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

近年國(guó)內(nèi)一些大型的養(yǎng)殖企業(yè)，比如溫氏、牧原和雛鷹以及大型飼料企業(yè)如新希望、大北農(nóng)、正邦、禾豐等都紛紛進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)。新希望在華東、華北、華中、華南及西北等地紛紛投資布局生豬養(yǎng)殖。該公司目前已經(jīng)完成了在全國(guó)年出欄900萬(wàn)頭生豬產(chǎn)能的投資布局，能在3年內(nèi)達(dá)到目標(biāo)，并且到2020年生豬年出欄可能突破1000萬(wàn)頭!年出欄1000萬(wàn)頭的養(yǎng)殖企業(yè)，需要多少資金支持?每天的流水是多少?

另外，也正是這些大財(cái)團(tuán)的資本注入才促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)的迅速發(fā)展，無(wú)論是養(yǎng)豬水平還是豬場(chǎng)設(shè)備，最先進(jìn)的東西一定是在最富有的企業(yè)里先嘗試。規(guī)?；潭仍礁撸赡軐?duì)市場(chǎng)的把握就會(huì)越準(zhǔn)確，也越利于國(guó)家對(duì)生豬價(jià)格的調(diào)控。

所以，處在發(fā)展中間時(shí)期的養(yǎng)豬人或許面對(duì)的困難很多，一邊要精打細(xì)算的做計(jì)劃對(duì)抗豬周期，一邊還要跟動(dòng)輒投資幾個(gè)億的大財(cái)團(tuán)搶市場(chǎng)。

出去資金問(wèn)題，環(huán)保問(wèn)題也是養(yǎng)豬行業(yè)近幾年面臨的大難題。從最開(kāi)始各地紛紛響應(yīng)國(guó)家政策，以政策為導(dǎo)向甚至超出政策導(dǎo)向完成了一波很漂亮的全國(guó)環(huán)保行動(dòng)。違規(guī)豬場(chǎng)被拆，甚至連有些不違規(guī)的豬場(chǎng)可能也被拆。

這里有一個(gè)很細(xì)節(jié)的事情，不光是前面提到的數(shù)據(jù)滯后性，其實(shí)政策也是有滯后性的。就環(huán)保來(lái)講，一定是污染超出了可控范圍，才會(huì)出現(xiàn)畜牧環(huán)保政策。同樣，在真正實(shí)施的時(shí)候有了某些失誤，才會(huì)有現(xiàn)在的記者招待會(huì)上“不可一拆了之”的官方正式言論。

當(dāng)然，泉州市近日出臺(tái)的《泉州市緩解生豬價(jià)格市場(chǎng)周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》或許是一個(gè)不錯(cuò)的參考。雖說(shuō)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，但畢竟農(nóng)業(yè)是國(guó)家的基礎(chǔ)，適時(shí)、適度的政府調(diào)控可能會(huì)有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

另外，國(guó)務(wù)院辦公廳近日發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見(jiàn)》要求,以規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理、有機(jī)肥還田利用、沼氣和生物天然氣使用等指標(biāo)為重點(diǎn),建立畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用績(jī)效評(píng)價(jià)考核制度,并將其納入地方政府績(jī)效評(píng)價(jià)考核體系。這也是一個(gè)很促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的事情，畢竟?fàn)砍兜秸?jī)效評(píng)價(jià)考核，沒(méi)有人愿意一直處在倒數(shù)位置。

整體來(lái)講，雖然能繁母豬下降到新低點(diǎn)，但豬價(jià)上升依舊能力不足，這至少暴露出行業(yè)內(nèi)存在的一些問(wèn)題。拋開(kāi)品種、飼料原料和進(jìn)口肉等外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)暫且不談，僅僅是數(shù)據(jù)、環(huán)保和資本注入都需要我們?cè)趭A縫中找到依靠。

經(jīng)驗(yàn)主義已經(jīng)走到了盡頭，行業(yè)似乎也正處在黎明前的黑暗時(shí)期，熬過(guò)這個(gè)階段，畜牧業(yè)依舊前途無(wú)量。