“在我國生豬養(yǎng)殖成本中，飼料成本占比最大，占比56%左右，仔豬成本約占23%，為生豬養(yǎng)殖的第二大成本。”某生豬養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴期貨日報(bào)記者。

據(jù)介紹，2015年以來，飼料價(jià)格整體低位運(yùn)行，對生豬養(yǎng)殖形成利好，生豬價(jià)格成為影響盈利的主要因素。受非洲豬瘟疫情影響，2018年8月以后，疫情嚴(yán)重地區(qū)豬價(jià)處于低位，2019年1月底東北最低價(jià)格僅為8元/公斤。隨著供應(yīng)缺口不斷擴(kuò)大，豬價(jià)屢創(chuàng)歷史新高。截至2019年年底，國內(nèi)自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖盈利已突破3000元/頭。

“當(dāng)前，我國生豬養(yǎng)殖主要模式有兩種：一種是“公司+農(nóng)戶”模式，一種是自育自繁自養(yǎng)一體化模式?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人說，育仔和育肥是區(qū)分養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營模式的主要判斷依據(jù)。

該負(fù)責(zé)人介紹，“公司+農(nóng)戶”模式下，公司僅保留種豬繁育和育仔階段，而將商品豬的育肥階段以委托飼養(yǎng)的方式交由農(nóng)戶負(fù)責(zé)。由合作農(nóng)戶按照公司的標(biāo)準(zhǔn)自己出資新建或改造現(xiàn)有的養(yǎng)殖場，并通過與公司簽訂委托協(xié)議，繳納一定的預(yù)付金(根據(jù)生豬行情變化進(jìn)行調(diào)整)，“代替”公司進(jìn)行生豬養(yǎng)殖。生產(chǎn)周期結(jié)束，公司按照合同約定價(jià)格回購成熟的商品豬，并支付一定的托管費(fèi);保證金可以退還給農(nóng)戶，也可以抵用下一生產(chǎn)期的保證金。

自育自繁自養(yǎng)一體化模式下，企業(yè)自建養(yǎng)殖場，統(tǒng)一采購飼料、疫苗，雇用農(nóng)工集中進(jìn)行種豬的育種和擴(kuò)繁、豬苗的培育、生豬育肥等全部生產(chǎn)過程，并統(tǒng)一銷售給終端消費(fèi)者。從上游的育種和飼料，到中游的擴(kuò)繁和育肥，再到下游的屠宰銷售，通過一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，做到生產(chǎn)全環(huán)節(jié)可控。一體化產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)沟霉緦⑸i養(yǎng)殖各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)置于可控狀態(tài)，在食品安全、疫病防控、成本控制及標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化等方面具備明顯的競爭優(yōu)勢。

“與自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖場相比，育肥戶養(yǎng)殖過程中仔豬成本(可變成本，根據(jù)市場行情變化而變化)占比明顯增加。”上述負(fù)責(zé)人介紹，按照當(dāng)前15公斤外三元仔豬2000元/頭的價(jià)格計(jì)算，仔豬成本在總成本中占比高達(dá)61.37%，遠(yuǎn)高于自繁自養(yǎng)的占比。人工、水電、藥物等成本包含在其他成本當(dāng)中，約占總成本的4%。

據(jù)介紹，隨著我國規(guī)?；B(yǎng)殖不斷推進(jìn)，2005—2014年，我國生豬出欄整體呈增長趨勢，2014年達(dá)歷史高值的7.35億頭，隨后回落并趨于穩(wěn)定。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國生豬出欄量在6.94億頭，環(huán)比增長0.76%(2014年生豬出欄量為7.35億頭，為十年以來最高);年末生豬存欄量為4.33億頭，環(huán)比減少0.41%。2019年國內(nèi)非洲豬瘟疫情蔓延，生豬出欄量降至5.44億頭，環(huán)比大幅度下滑21.61%。目前國內(nèi)生豬產(chǎn)能處于緩慢增長態(tài)勢，但由于產(chǎn)能恢復(fù)周期較長，至2020年年底或仍難恢復(fù)至原有水平。

“雖然我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模龐大，但生豬進(jìn)口已經(jīng)成為我國生豬產(chǎn)業(yè)的有益補(bǔ)充?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人說，我國生豬進(jìn)口以種豬為主，豬肉為輔。

據(jù)記者了解，2010—2018年，我國種豬進(jìn)口整體趨勢與“豬周期”調(diào)整基本一致。2014—2015年，豬價(jià)低迷，養(yǎng)殖場為減輕出欄壓力，及時(shí)規(guī)避損失，種豬進(jìn)口量保持低位。2015年后，市場看漲預(yù)期增強(qiáng)，種豬進(jìn)口量提升，至2017到達(dá)新一輪高點(diǎn)。

受非洲豬瘟疫情影響，2018年下半年至2019年，國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)意向下滑，擴(kuò)張速度放緩，種豬進(jìn)口量呈現(xiàn)明顯走低態(tài)勢。2019年，種豬進(jìn)口量跌至5000頭左右，環(huán)比下跌15%。2019下半年以來，隨著生豬價(jià)格不斷攀升，大型規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)獲利豐厚，開始積極擴(kuò)產(chǎn)補(bǔ)欄。進(jìn)入2020年，國內(nèi)種豬、仔豬價(jià)格大幅提高。預(yù)計(jì)2020年種豬進(jìn)口較2019年將大幅增加，進(jìn)口量或回升至10000頭附近。

豬肉進(jìn)口方面，2014年以來，我國豬肉進(jìn)口量趨勢上漲，當(dāng)年進(jìn)口總量為56.40萬噸。2016年受國內(nèi)生豬價(jià)格飆升影響，豬肉進(jìn)口量達(dá)到近十年高峰，為162.03萬噸，環(huán)比漲幅108.40%，隨后兩年回落趨穩(wěn)。

2019年受非洲豬瘟疫情影響，國內(nèi)豬肉供應(yīng)缺口明顯，全年豬肉進(jìn)口量達(dá)到210.80萬噸，環(huán)比上漲75.66%，創(chuàng)歷史新高。