“我上次買(mǎi)肉的時(shí)候還25元/斤，今天漲到27元/斤了，漲得還挺快?！苯?，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出“觸底回升”的行情，根據(jù)省畜牧獸醫(yī)局市場(chǎng)行情數(shù)據(jù)顯示，從5月下旬，豬肉價(jià)格探底后，開(kāi)始調(diào)整上行。昨日，記者探訪城區(qū)部分超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，年后豬肉價(jià)格在經(jīng)歷了三個(gè)月的回落后迎來(lái)上漲，在半個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)零售價(jià)格由23元/斤上漲到了27元/斤。

“零售價(jià)格差不多是從5月底、6月初開(kāi)始上漲的，按照往年慣例，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)價(jià)格出現(xiàn)上漲的情況并不多見(jiàn)。”城區(qū)紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一肉攤老板告訴記者，夏天一般是豬肉消費(fèi)淡季，價(jià)格多呈下跌態(tài)勢(shì)，今年價(jià)格反而上漲了。據(jù)一位剛剛買(mǎi)了排骨的市民介紹，雖然前幾個(gè)月肉價(jià)一直在下跌，但和往年同期相比，今年的肉價(jià)還是明顯偏高，以致于對(duì)近期的肉價(jià)上漲也容易接受了。隨后，記者又探訪了城區(qū)部分超市發(fā)現(xiàn)，相較于半個(gè)月前，超市內(nèi)的豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了明顯上漲。在城區(qū)紅星路一家超市內(nèi)，后腿肉的價(jià)格為24.9元/斤，肋排的價(jià)格為26.9元/斤，都較半個(gè)月前出現(xiàn)了3元左右的上漲。

那造成近期豬肉價(jià)格止跌反彈的原因有哪些呢？“從2月底到5月下旬，豬肉價(jià)格連續(xù)三個(gè)月呈下跌趨勢(shì)，這主要是受疫情影響，豬肉消費(fèi)下滑，而養(yǎng)殖戶壓欄惜售，大豬持續(xù)出欄，造成市場(chǎng)供給增加，豬肉消費(fèi)低迷，自然豬價(jià)持續(xù)下行?！睋?jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析，隨著市場(chǎng)大豬逐步出欄，生豬緊缺現(xiàn)象逐步顯現(xiàn)，而生豬價(jià)格持續(xù)探底，跌破了養(yǎng)殖戶目前的心理價(jià)位。因此，惜售現(xiàn)象增多，生豬價(jià)格由此開(kāi)啟了反彈的行情。該業(yè)內(nèi)人士表示，在需求方面，進(jìn)入6月，全國(guó)企業(yè)已基本復(fù)工、復(fù)產(chǎn)，中小學(xué)也基本復(fù)課，市場(chǎng)終端需求持續(xù)向好，也進(jìn)一步支撐著生豬價(jià)格上行。

此外，對(duì)于市民比較關(guān)心的豬肉價(jià)格何時(shí)才能回歸正常，該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前來(lái)說(shuō)，全國(guó)多地豬肉價(jià)格普遍維持在25元/斤左右，這與生豬價(jià)格高位徘徊有關(guān)。“按照往年經(jīng)驗(yàn)，生豬價(jià)格在7元/斤左右時(shí)，肉價(jià)維持在10元區(qū)間，如今生豬價(jià)格在15元/斤左右，只有等生豬價(jià)格回歸到往年同期水平，肉價(jià)才有望回歸到10元區(qū)間?！痹摌I(yè)內(nèi)人士告訴記者，從當(dāng)前供應(yīng)市場(chǎng)偏緊的情況來(lái)看，這需要生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，市場(chǎng)供應(yīng)量由緊缺回歸到正常，今年，供應(yīng)市場(chǎng)偏緊的情況將持續(xù)，生豬價(jià)格仍將高位運(yùn)行。等到生豬產(chǎn)能恢復(fù)正?；蛘叱霈F(xiàn)過(guò)剩的情況時(shí)，生豬價(jià)格才有望逐步下滑。