肥豬為什么這么重？

6月四川全省生豬出欄平均體重已提高至125-150公斤，往年只有100-110公斤

一頭7.5公斤的仔豬，賣(mài)1500元能被“秒光”

四川年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占比已經(jīng)過(guò)半

“下半年，豬價(jià)得不得跌下去？”7月13日，眉山市洪雅縣中山鄉(xiāng)前鋒村，聽(tīng)到電視里正在播放農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會(huì)，付志洪趕緊停下手里的活。這位養(yǎng)豬大戶(hù)說(shuō)，眼下的市場(chǎng)行情自己實(shí)在是看不懂：為何豬價(jià)能在高位維持這么久？

去年6月，非洲豬瘟疫情對(duì)出欄的影響傳導(dǎo)至消費(fèi)端，四川豬價(jià)隨之步入增長(zhǎng)通道，迄今已有13個(gè)月。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，6月，全省豬肉價(jià)格環(huán)比上漲5.1%、同比上漲93.8%。

年內(nèi)，四川將完成6000萬(wàn)頭生豬出欄任務(wù)，生豬生產(chǎn)恢復(fù)至常年水平。眼下，年內(nèi)出欄生豬補(bǔ)欄的窗口期即將關(guān)閉。那么，這輪高豬價(jià)還將持續(xù)多久？川豬復(fù)產(chǎn)之路走得順不順，又將怎樣改變市場(chǎng)走向？

110公斤以上大肥豬重出江湖的背后——

高利潤(rùn)刺激，養(yǎng)殖戶(hù)普遍惜售

“管他的哦，我還要多養(yǎng)幾天。”7月12日，面對(duì)商販開(kāi)出每頭5000元的高價(jià)，巴中市通江縣諾江鎮(zhèn)陽(yáng)望山村養(yǎng)殖戶(hù)韓平文給了否定回答。此時(shí)，他家的十多頭生豬中，最大的已經(jīng)長(zhǎng)到130公斤，早該出欄了。

韓平文的選擇并非個(gè)案。四川省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)，6月，全省生豬出欄平均體重已提高至125-150公斤，為近年新高。正常年份，這個(gè)數(shù)值只有100-110公斤。單頭出欄體重增加了15%-50%。

“生豬價(jià)格好不好，看看個(gè)頭就知道?！标P(guān)于出欄肥豬體重和價(jià)格的關(guān)系，業(yè)內(nèi)用一句順口溜表達(dá)。背后的邏輯是，每逢豬價(jià)持續(xù)保持高位，養(yǎng)殖戶(hù)們普遍“惜售”，使肥豬越養(yǎng)越大。

“結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)外情況綜合研判，豬價(jià)還會(huì)在高位盤(pán)整一段時(shí)間。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，短期內(nèi)，全國(guó)生豬價(jià)格回落至常年水平可能性不大。他介紹，今年前5個(gè)月，我國(guó)進(jìn)口豬肉172.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)146.2%，繼續(xù)擴(kuò)大進(jìn)口的可能性已不大。從國(guó)內(nèi)看，隨著復(fù)工復(fù)學(xué)節(jié)奏加快，豬肉消費(fèi)會(huì)持續(xù)加大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月上旬，國(guó)內(nèi)瘦肉型生豬出欄價(jià)已漲至35.48元/公斤，比去年同期上漲108.83%。在四川，67個(gè)生豬主產(chǎn)縣(市、區(qū))近期豬肉價(jià)格也比6月底普漲1.3元/公斤。

那么，生豬養(yǎng)得更大，是否符合養(yǎng)殖戶(hù)利益？

“比較效益不高。”四川省畜科院副院長(zhǎng)何志平介紹，育肥豬在110公斤左右出欄時(shí)，料肉比約為3:1(即3公斤飼料可以出1公斤豬肉)，為最佳出欄階段。生豬110公斤以上時(shí)，料肉比逐步增加。只是，當(dāng)下豬糧比(出欄價(jià)和玉米售價(jià)比值，6：1為盈虧平衡點(diǎn))超過(guò)15:1，把肥豬養(yǎng)大的利潤(rùn)空間仍然可觀(guān)。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒：雖然短期內(nèi)豬價(jià)不會(huì)陡降，但從利益最大化角度考量，建議養(yǎng)殖戶(hù)合理安排出欄計(jì)劃，“畢竟，挖到籃子里的才是菜。”

仔豬價(jià)格居高不下的背后——

高風(fēng)險(xiǎn)尚存，仔豬難尋，非洲豬瘟疫情并未走遠(yuǎn)

“這輪豬價(jià)走勢(shì)如何，關(guān)鍵看四川等省份的復(fù)產(chǎn)情況。”談及生豬價(jià)格中長(zhǎng)期走勢(shì)，四川省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘭明建亮出觀(guān)點(diǎn)——“川豬安天下”。

四川省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)林勝華介紹，我省常年出欄生豬6000余萬(wàn)頭，占全國(guó)十分之一，是生豬養(yǎng)殖第一大省。受非洲豬瘟疫情影響，去年全省出欄量?jī)H4800余萬(wàn)頭，下滑兩成多。

但要想全面復(fù)產(chǎn)，并不容易。

“(仔豬)到底哪一天能調(diào)進(jìn)來(lái)？有沒(méi)有安排做(非洲豬瘟)核酸檢測(cè)？”7月12日上午，廣安市生豬生產(chǎn)調(diào)度會(huì)剛開(kāi)始，該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記劉健就給各縣(市、區(qū))來(lái)了個(gè)下馬威。他說(shuō)，沒(méi)有足夠的仔豬和扎實(shí)的疫情防控措施，完成出欄任務(wù)就是空話(huà)。

去年開(kāi)始，為加快生豬復(fù)產(chǎn)步伐，四川先后打出“豬九條”“金融豬八條”“新八條”等組合拳，不斷釋放政策紅利。但在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧總站站長(zhǎng)徐旭看來(lái)，與廣安一樣，影響生豬補(bǔ)欄的兩大問(wèn)題，分別是仔豬從哪兒來(lái)、非洲豬瘟能否防得住。

仔豬短缺的原因，是全省能繁母豬存欄銳減。一季度，全省能繁母豬存欄308.3萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)12.5%、但同比下降16.5%。新近補(bǔ)欄的母豬，對(duì)年內(nèi)復(fù)產(chǎn)影響不大：一頭母豬從出生到其所產(chǎn)仔豬可以補(bǔ)欄，最快要14個(gè)月。

短缺，讓仔豬價(jià)格居高不下?！案粢煌砩暇蜐q幾百塊?！眱?nèi)江市市中區(qū)全安鎮(zhèn)花洞村養(yǎng)殖大戶(hù)段勇介紹，當(dāng)?shù)伢w重7.5公斤的仔豬，標(biāo)出1500元售價(jià)被“秒光”。放眼全省，7月初仔豬出欄價(jià)比去年同期上漲了260%。

為擴(kuò)大仔豬來(lái)源，4月底，我省決定解除2018年底開(kāi)始執(zhí)行的禁令，恢復(fù)仔豬跨省調(diào)運(yùn)。這也帶來(lái)一個(gè)難題：非洲豬瘟如何防控？

“最好是外地的豬肉和肉制品一律不過(guò)來(lái)?！本d陽(yáng)市三臺(tái)縣劉營(yíng)鎮(zhèn)青龍村生豬養(yǎng)殖專(zhuān)合社理事長(zhǎng)唐高銀介紹，村里自去年就組織了非洲豬瘟聯(lián)防隊(duì)，“對(duì)進(jìn)村車(chē)輛一律消殺?！?

謹(jǐn)慎的背后，是并未走遠(yuǎn)的非洲豬瘟疫情。四川省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)胡向前透露，今年以來(lái)，我省已從省外調(diào)入的生豬中檢測(cè)出5起非洲豬瘟病毒。眼下，隨著省際高速路收費(fèi)站撤銷(xiāo)，生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管難度更大。

“所以，跨省調(diào)運(yùn)只持續(xù)到7月31日。而且要求入川的仔豬都必須接受隔離檢疫?！焙蚯疤嵝迅鞯攸h委政府和養(yǎng)殖戶(hù)：補(bǔ)欄必須以安全為前提。

規(guī)模養(yǎng)殖首次超過(guò)散養(yǎng)的背后——

養(yǎng)殖走向規(guī)?；?，是本輪川豬復(fù)產(chǎn)的最大特征之一，可有效提高生豬產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

7月10日上午，內(nèi)江市資中縣潴源綠潤(rùn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)員段文鋪開(kāi)水管，準(zhǔn)備給豬圈降溫。去年，因非洲豬瘟疫情，段文拆了豬圈，告別散養(yǎng)戶(hù)“生涯”，成了潴源綠潤(rùn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)員。

業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，借助本輪復(fù)產(chǎn)，養(yǎng)殖端走向規(guī)?；潜据喆ㄘi復(fù)產(chǎn)的最大特征之一。

“非洲豬瘟疫情加速了生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在本輪復(fù)產(chǎn)中，我省基本策略是“抓大不放小”，但這并未改變規(guī)模化走向。

非洲豬瘟疫情帶來(lái)的信心不足，是散養(yǎng)戶(hù)退場(chǎng)的重要因素。

“沒(méi)有大企業(yè)托底，我不敢養(yǎng)。”提及復(fù)產(chǎn)的信心，孫健峰翻出了與溫氏集團(tuán)簽訂的生豬收購(gòu)協(xié)議書(shū)。這位巴中市平昌縣江口鎮(zhèn)大運(yùn)村的養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)，仔豬、飼料、獸藥和出欄全由溫氏集團(tuán)托底。

業(yè)內(nèi)巨頭大舉入川占領(lǐng)市場(chǎng)，是產(chǎn)業(yè)格局生變的第二個(gè)誘因。

“四川是豬肉消費(fèi)大省?！彼拇ǖ驴缔r(nóng)牧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，2018年，四川人均消費(fèi)豬肉36公斤，位居全國(guó)第一，“四川本身就是個(gè)大市場(chǎng)。散戶(hù)短時(shí)間恢復(fù)不過(guò)來(lái)，這就是機(jī)遇?！?

看到商機(jī)的，還有雙胞胎集團(tuán)、溫氏集團(tuán)、鐵騎力士集團(tuán)、新希望和牧原等行業(yè)巨頭。去年下半年起，這些企業(yè)紛紛在川擴(kuò)充產(chǎn)能。去年9月至今，全省開(kāi)工的規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)1892個(gè)，全部建成后可新增年產(chǎn)能2600萬(wàn)頭以上。

行業(yè)巨頭加碼結(jié)果是，去年底，我省生豬出欄占比首次打破了散養(yǎng)戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)6:4格局。其中，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占比達(dá)到53.8%，首次過(guò)半。根據(jù)預(yù)測(cè)，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)投產(chǎn)，明年我省規(guī)?；⑸B(yǎng)出欄占比將變成6:4。

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，生豬規(guī)?；捎行岣呱i產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，穩(wěn)定生豬產(chǎn)能，進(jìn)而不斷“壓扁”豬周期。

據(jù)了解，近期我省正謀劃出臺(tái)生豬養(yǎng)殖險(xiǎn)等配套舉措，再次為“壓扁”豬周期“添把火”。