養(yǎng)豬是農(nóng)業(yè)不可或缺的一部分，養(yǎng)豬和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)及工業(yè)差別都較大，小麥和電器都可以有生產(chǎn)庫存，但養(yǎng)豬的時(shí)效性更突出，基本沒有養(yǎng)豬企業(yè)會囤積抬價(jià)。養(yǎng)豬作為一個(gè)被規(guī)劃在農(nóng)業(yè)范疇的工業(yè)化混合行業(yè)發(fā)展趨勢一定是趨于集約化，幾千年的小散或許真的會成為歷史，成為行業(yè)發(fā)展的墊腳石。

不止一次聽到專家聽到過，中國是豬肉消費(fèi)大國，世界有一半的豬肉都在中國被消化，除了豬肉，全世界吃豬下水的國家可能也只有我們這里。也正是市場的龐大以及最近幾年工業(yè)不景氣才會有大量社會資金向養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)移的社會現(xiàn)狀，但也正是因?yàn)檫@樣，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)才能在短期內(nèi)迅速發(fā)展。

如今，中國在世界的地位越來越高，國人的消費(fèi)水平也越來越高，任何可能會有利潤的行業(yè)在中國都會被龐大的消費(fèi)群體推動成一個(gè)總量驚人的產(chǎn)業(yè)。曾經(jīng)有人設(shè)想，如果能讓國人每人向自己捐贈一元錢拿自己就可以成為億萬富豪。本身這是當(dāng)一個(gè)笑話來講的，但其實(shí)現(xiàn)在很多企業(yè)就是在做這個(gè)事情，比如騰訊、阿里巴巴、中國移動。

先說說中國人的飲食習(xí)慣，中國肉蛋奶的菜籃子里，豬肉肉占有很高的比例，而且國內(nèi)對豬肉的消耗不僅僅是像國外那樣的僅吃豬肉，豬雜和下水都拋棄，中國基本上豬身上能吃的都可以做出來美味的佳肴，肚絲湯、爆炒腰花、豬手以及鹵煮火燒等都是很有特色的作法，所以國人是能把吃豬肉做到淋漓盡致的，也就是說在中國賣出去的豬基本全部可以轉(zhuǎn)化成肉制品。

消費(fèi)市場的龐大，使得行業(yè)競爭也激烈，國內(nèi)其實(shí)并沒有一套完整的養(yǎng)豬價(jià)值理論體系，個(gè)地方或者各個(gè)養(yǎng)殖戶甚至大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)在飼養(yǎng)上都有很大差異。資金雄厚的企業(yè)可以學(xué)習(xí)歐洲或美國的養(yǎng)殖模式，在結(jié)合國內(nèi)的氣候條件，形成一套完整的、科學(xué)的養(yǎng)殖體系，而小散養(yǎng)殖戶，基本還是依靠以往的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行養(yǎng)殖。

任何行業(yè)從來都不是中小企業(yè)在推動的，類似于中國目前的互聯(lián)網(wǎng)公司雖然成千上萬但走在最前沿的依舊是騰訊、百度之類的巨無霸公司。但養(yǎng)豬行業(yè)就比較特殊，資源整合較慢，溫氏也僅僅能在南方做到集結(jié)一大批小散戶加入自己的陣營，但這一個(gè)地區(qū)的小散戶加入，就讓溫氏常年處于養(yǎng)豬行業(yè)老大的地位。

有許多專家都講過，中國養(yǎng)豬業(yè)目前的出欄情況是大企業(yè)占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于中小企業(yè)，而大企業(yè)又過多的依賴西方的資源和管理模式，所以也出現(xiàn)了個(gè)別時(shí)期只要是有一張歐美臉，在中國的各大養(yǎng)豬論壇上都能獲得較高的關(guān)注度?，F(xiàn)在，不是了，現(xiàn)在大家都開始關(guān)注國外引種如何本地化的飼養(yǎng)，所以，一些規(guī)模較大資金較雄厚的豬場開始摸索屬于國內(nèi)自己的養(yǎng)豬模式。

這是一個(gè)行業(yè)發(fā)展必須要經(jīng)歷的一個(gè)階段，中國養(yǎng)豬有幾千年歷史，為什么在養(yǎng)豬業(yè)想要發(fā)展的時(shí)候需要依靠國外的技術(shù)指導(dǎo)呢?說到底，過去的養(yǎng)殖模式并不能有效的為現(xiàn)在的高密度養(yǎng)殖提供很有價(jià)值的參考，養(yǎng)過豬的都知道，養(yǎng)50頭肉豬跟1000頭肉豬面臨的不僅僅是數(shù)量的問題，數(shù)量和密度達(dá)到一定程度之后，所面臨的各種問題都會變得相當(dāng)棘手。

這又回歸到最初的問題——資金，就中國養(yǎng)豬敘述發(fā)展的這幾年里，以前沒錢回家養(yǎng)豬的觀念已經(jīng)被推翻，現(xiàn)在，養(yǎng)豬需要投入的資本或許比好多互聯(lián)網(wǎng)公司都要多，而其風(fēng)險(xiǎn)一直都比很多行業(yè)要大。

另外一個(gè)制約中國近些年養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的很重要原因是誠信，國外的養(yǎng)殖農(nóng)莊之類的會嚴(yán)格按照既定的飼養(yǎng)要求去走，隨后，以簽訂好的價(jià)錢將生豬出售給食品公司。而國內(nèi)明顯做不到這樣，上下游企業(yè)之間互相不信任，或者說互相想把對方的利潤全吞到自己的嘴里。

所以說，養(yǎng)豬要發(fā)展也必須建立完善的誠信體系，這一點(diǎn)不得不承認(rèn)，自古以來在中國人的價(jià)值觀里，規(guī)范的、正規(guī)的大企業(yè)從來都比中小企業(yè)更有誠信，更有說服力，當(dāng)然，大家也因?yàn)檫@種根深底褲的思想吃過幾次虧，就比如生產(chǎn)奶粉的三鹿乳業(yè)，但仔細(xì)回想一下，大企業(yè)誠信危機(jī)的例子要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于中小企業(yè)。

有一句俗語說“一顆老鼠屎，壞了一鍋湯”，個(gè)別企業(yè)的失信行為，會讓民眾對整個(gè)行業(yè)的信任集中到行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的幾個(gè)大型企業(yè)。而這些來自市場消費(fèi)的行為又將會持續(xù)打壓那些本身老老實(shí)實(shí)的行業(yè)中間力量，而小散戶可能就會在這樣的環(huán)境下走向死亡。

即便是中國領(lǐng)先世界的工業(yè)和建筑業(yè)也是有好幾家巨頭共同在世界上打造中國品牌的影響力，緊接著的中小企業(yè)在他們的帶領(lǐng)下分一杯羹。養(yǎng)豬也是如此，既然現(xiàn)在的養(yǎng)豬是流水作業(yè)多一些，那么就一定是規(guī)模大的企業(yè)在引領(lǐng)者整個(gè)行業(yè)的競爭規(guī)則。

舉個(gè)簡單的例子，歐美講究的動物福利標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)國內(nèi)很多豬場都能做到，或者做的比歐美很多企業(yè)好，但我們依舊沒有辦法將自己的豬肉出口到歐洲市場，為什么?因?yàn)樗麄冋f做的極致的企業(yè)，我們沒有企業(yè)能媲美，所以說在國際上，我們養(yǎng)豬似乎總是在虐待豬一樣。

而這些事情小散戶是改變不了的，即便你全部散養(yǎng)，天天發(fā)好音樂，也會因?yàn)槟愕牧考壊粔?，不能作為一個(gè)市場參考而對你的產(chǎn)品進(jìn)行貿(mào)易壁壘保護(hù)。原先這些小散戶摸索出來的特色養(yǎng)殖道路，慢慢的都被大企業(yè)模仿甚至超越，小散戶類似于類似于公司的調(diào)查員一樣，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)什么跟受歡迎準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，馬上就有大公司迅速將產(chǎn)品推入市場。

所以說，小散是行業(yè)發(fā)展時(shí)期的一個(gè)很特殊的群體，按照目前的發(fā)展趨勢，小散一定會逐步被取代，無論是家庭農(nóng)場合作方式還是被收購的模式，都將要把自己的利潤分給別人才能獲得生存。而那個(gè)時(shí)候，就不是一個(gè)獨(dú)立的企業(yè)了。

另外，這兩年的最嚴(yán)環(huán)保法，也讓小散戶吃盡苦頭，本來資金就相對薄弱，還需要花大價(jià)錢建造廢物處理設(shè)備，當(dāng)然，由于成本壓力，許多小散戶在面對環(huán)保壓力時(shí)，直接選擇退出。當(dāng)然，小散戶糞肥處理也是有適合自己的解決辦法的，湘潭縣就在推廣一種出去補(bǔ)貼僅需要5萬塊的環(huán)保改建，不少小散給于了一致好評。

但是，不集中的糞污處理，雖然能達(dá)到作為化肥的標(biāo)準(zhǔn)，但又有多少土地能讓你去施肥?或者說，有多少農(nóng)民原因費(fèi)力把處理好的糞肥上到自己田里?也就是說，要么你出設(shè)備、人還有時(shí)間幫別人上，要么自己流轉(zhuǎn)更多的土地用來消耗豬場產(chǎn)生的糞肥。

今天有環(huán)保問題，拆除了一大批小散戶，明天誰又知道會有什么問題會淘汰更多的小散戶，再加上行情波動自然淘汰的，小散戶正在一步步的自發(fā)或者被動的退出歷史舞臺。而這也或許是中國養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展到當(dāng)下階段必須要走的一條路，即便小散戶不情愿，但依舊做了大企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展的墊腳石。

不過，做慣了小老板再回去做員工似乎有點(diǎn)不太容易轉(zhuǎn)變，養(yǎng)豬在迅速發(fā)展的時(shí)候，有沒有人能站出來關(guān)注一下這些被迫退出或者被拆遷的小散戶未來如何生存?“不可以一拆了之”除了要補(bǔ)貼拆遷之外，還會有其他的政策幫助農(nóng)民增收嗎?畢竟，都要吃飯，都要活著。