據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第46周（即2020年11月16日-20日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤36.83元，環(huán)比漲0.2%，同比跌13.2%，較上周收窄7.1個(gè)百分點(diǎn)。 本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微漲，地區(qū)間出現(xiàn)差異。東北地區(qū)降雪導(dǎo)致生豬出欄和運(yùn)輸受阻，供應(yīng)減少，支撐生豬和豬肉價(jià)格微漲，并帶動(dòng)華北地區(qū)價(jià)格微漲；華東地區(qū)內(nèi)部受豬肉供應(yīng)減少、需求消費(fèi)不振的供需雙向疲軟影響，豬肉價(jià)格總體平穩(wěn)；華中地區(qū)以及四川、廣東兩省因消費(fèi)需求持續(xù)低迷，豬肉訂單減少，屠宰企業(yè)微下調(diào)豬肉價(jià)格。 圖1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖 表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)變化情況表 單位：元/公斤，公斤

	11月16日	11月17日	11月18日	11月19日	11月20日	宰后均重
16省	36.74	36.72	36.87	36.91	36.92	91.39

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤34.77元，環(huán)比微漲0.9%，同比跌13.0%，較上周收窄7.4個(gè)百分點(diǎn)。 本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。局部地區(qū)強(qiáng)降雪導(dǎo)致生豬出欄及調(diào)運(yùn)受阻，屠宰企業(yè)采購(gòu)難度較大，生豬價(jià)格上漲，帶動(dòng)豬肉價(jià)格連續(xù)微漲。 圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 單位：元/公斤，公斤

	11月16日	11月17日	11月18日	11月19日	11月20日	宰后均重
黑龍江	34.50	34.50	34.80	35.23	35.23	87.71
吉林	34.25	34.25	34.60	35.20	35.20	86.53
遼寧	35.05	35.05	35.43	36.05	36.05	86.93

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤36.12元，環(huán)比漲0.8%，同比跌12.8%，較上周收窄6.0個(gè)百分點(diǎn)。 本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。東北地區(qū)生豬和豬肉調(diào)入華北地區(qū)的規(guī)模減小，價(jià)格上漲，致使北京屠宰企業(yè)采購(gòu)成本增加，河北和天津地區(qū)生豬消化速度加快，拉動(dòng)華北地區(qū)豬肉價(jià)格微漲。 圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 單位：元/公斤，公斤

	11月16日	11月17日	11月18日	11月19日	11月20日	宰后均重
北京	34.57	34.57	35.10	35.20	35.20	87.60
天津	35.83	35.83	36.20	36.30	36.30	88.25
河北	36.75	36.75	37.30	37.30	37.35	88.76

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅縮窄 本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤36.94元，環(huán)比微跌0.3%，同比跌14.9%，較上周縮窄5.6個(gè)百分點(diǎn)。 本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初河南部分地區(qū)增加向南方地區(qū)外調(diào)生豬規(guī)模，致使大體重生豬價(jià)格微漲，養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲預(yù)期提升而壓欄，帶動(dòng)生豬價(jià)格總體小幅上漲；周中后期因終端市場(chǎng)需求持續(xù)低迷，豬肉訂單較少，豬肉價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)，低于上周平均水平。湖北、湖南地區(qū)豬肉價(jià)格維持在上周末水平，環(huán)比微跌。 圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 單位：元/公斤，公斤

	11月16日	11月17日	11月18日	11月19日	11月20日	宰后均重
河南	36.06	36.10	36.10	36.10	36.10	85.23
湖北	36.90	36.90	36.90	36.90	36.90	87.77
湖南	38.50	38.50	38.50	38.50	38.50	104.87

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比基本持平、同比跌幅收窄 本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤36.92元，環(huán)比基本持平，同比跌12.9%，較上周收窄7.9個(gè)百分點(diǎn)。 本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比基本持平，地區(qū)間出現(xiàn)差異。山東地區(qū)因終端消費(fèi)需求持續(xù)疲軟，豬肉訂單量有限，部分屠宰企業(yè)小幅降價(jià)促銷(xiāo)，但受相對(duì)穩(wěn)定的生豬價(jià)格支撐，豬肉價(jià)格跌幅極小。蘇浙皖地區(qū)因生豬和豬肉調(diào)入量減少，豬肉價(jià)格微漲。福建地區(qū)豬肉價(jià)格維持穩(wěn)定。 圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖      表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 單位：元/公斤，公斤

	11月16日	11月17日	11月18日	11月19日	11月20日	宰后均重
山東	36.77	36.77	36.77	36.70	36.70	84.27
江蘇	38.30	38.30	38.30	38.30	38.30	90.17
安徽	36.48	36.48	36.48	36.48	36.48	90.79
浙江	36.90	36.90	36.90	36.90	36.90	105.00
福建	36.75	36.75	36.75	36.75	36.75	98.00

五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均跌，同比均跌幅收窄 本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤39.98元，環(huán)比跌1.0%，同比跌14.9%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)豬肉市場(chǎng)消費(fèi)疲軟，屠宰企業(yè)為提升訂單而小幅調(diào)降豬肉價(jià)格。 本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤40.50元，環(huán)比跌0.3%，同比跌19.0%，較上周收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。廣東地區(qū)豬肉消費(fèi)缺乏提振利好，價(jià)格繼續(xù)微跌。 圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 單位：元/公斤，公斤

	11月16日	11月17日	11月18日	11月19日	11月20日	宰后均重
四川	40.18	40.03	39.88	39.88	39.95	104.98
廣東	40.60	40.47	40.47	40.47	40.47	106.20