正當各路專家在11月底還在大談豬肉價格將回歸“10元”時代之時，最近，國內(nèi)豬肉價格又開始了重新上漲。在短時間內(nèi)，由原來的26元/斤，又漲到了30元/斤以上。對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，由于短期內(nèi)豬肉需求快速增加，再加上春節(jié)假期即將到來，指望豬肉價格短期內(nèi)快速下跌已無可能，未來豬肉將維持一個比較穩(wěn)定的價格。

本輪豬肉價格上漲始于2019年的下半年，由于非洲豬瘟傳入國內(nèi)，導(dǎo)致存欄生豬數(shù)量快速下跌，于是豬價也從之前的十幾元/斤漲至2020年春節(jié)前后的四十元一斤，當時很多人驚呼吃不起豬肉了。

后來，國內(nèi)豬肉價格經(jīng)過了一波三折，才勉強回落2020年11月份26元/斤的水平，現(xiàn)在豬肉價格又開始反彈至30元/斤以上，也難怪廣大老百姓會擔心，今年春節(jié)豬肉價格會持續(xù)上漲。

導(dǎo)致近期國內(nèi)豬肉價格大漲的原因主要有以下幾個：

第一，快到春節(jié)了，很多人開始要置辦年貨了，在南方居民都要做一些傳統(tǒng)的豬肉美食。比如臘肉、臘腸、火腿、扣碗等。于是，大家都開始大量采購豬肉食材。由于需求量較大，豬肉價格短期有所反彈也很正常。當然，冬季人們對豬肉的需求量也要大一些，這也是無法避免的。

第二，受制于去年春節(jié)前豬肉價格的大漲，今年很多人都想提前購入豬肉，冷凍起來，準備春節(jié)再吃，主要是害怕春節(jié)期間豬肉價格大漲。平時，國內(nèi)豬肉需求始終保持較為平穩(wěn)，但是每到節(jié)假日前，需求量就會大幅增加。

資料顯示，我國每年要消費6-7億頭豬，吃掉5500萬至6000萬噸豬肉，可見國內(nèi)每年豬肉需求量的巨大。而時至目前，國內(nèi)生豬已經(jīng)恢復(fù)到原來的水平，但是節(jié)假日豬肉需求進一步提高，價格略有上漲也是意料之中的事。

第三，目前國內(nèi)多地出現(xiàn)雨雪天氣，這給生豬養(yǎng)殖和運輸工作帶來很大的不便。對于養(yǎng)殖戶來說，天氣寒冷之后，要做防寒措施，這意味著養(yǎng)豬成本要增加。而對于豬肉經(jīng)銷商來說，雨雪高寒天氣，道路運輸會受到很大的影響，增加了生豬運輸?shù)碾y度。在這種情況下，國內(nèi)各地生豬供應(yīng)短缺的地區(qū)，豬肉價格出現(xiàn)大幅上漲也是可以理解的。

更關(guān)鍵的是，冷凍豬肉和進口豬肉也沒太幫上穩(wěn)定國內(nèi)豬肉價格的忙。今年國家拋售了大量冷凍豬肉，但是這些豬肉居民不敢買，被食堂、肉類加工廠等搶購一空，不過即使這點冷凍豬肉集中拋向市場，也沒幾天就被消耗殆盡。

同時，由于國外疫情的嚴重，國外進口豬肉也無法大規(guī)模進入中國市場。這才導(dǎo)致現(xiàn)在國內(nèi)豬肉市場出現(xiàn)較大的波動。

可以肯定的是，由于需求量較大，供應(yīng)量略顯不足，國內(nèi)豬肉價格在春節(jié)之前是降不下來的，但是繼續(xù)上漲空間并不大，春節(jié)期間，國內(nèi)豬肉價格將以穩(wěn)定為主。而春節(jié)過后，氣溫上升，道路暢通，生豬市場供應(yīng)將大幅增加，國內(nèi)豬肉價格將大幅下滑。

由于各路資本都進入了養(yǎng)豬業(yè)，再加上養(yǎng)豬企業(yè)的擴大產(chǎn)能，散戶養(yǎng)豬的大量跟進，將來豬肉會由現(xiàn)在的不足，變成嚴重過剩，所以，今年上半年國內(nèi)豬肉價格就有可能回歸“十元時代”，大家還是機會買到十幾元的豬肉，可以盡情放心。