1月11日，在成功上市33天后，雀巢嘉植肴戰(zhàn)略渠道布局再次迎來(lái)升級(jí)。這次，嘉植肴攜手盒馬共同引領(lǐng)綠色健康的生活新趨勢(shì)；同時(shí)，其植物肉產(chǎn)品也將率先入駐北京上海多家盒馬鮮生門店及APP端進(jìn)行銷售。借著盒馬年貨節(jié)的東風(fēng)，雀巢嘉植肴有望在這個(gè)春節(jié)，進(jìn)入大眾的飯桌，引起了后疫情時(shí)代消費(fèi)者的進(jìn)一步關(guān)注。

2021年伊始，植物肉對(duì)中國(guó)蛋白市場(chǎng)份額的搶占就已步入超快速的節(jié)奏，究竟能否呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)我們?nèi)晕纯芍?，但這終究代表著植物肉在我國(guó)長(zhǎng)期發(fā)展的決心。

然而，細(xì)算下來(lái)，植物肉在我國(guó)的發(fā)展也才不到兩年的時(shí)間，在這短暫的時(shí)間內(nèi)，植物肉領(lǐng)域究竟發(fā)生了哪些事，使得其能夠快速進(jìn)入消費(fèi)者的視線并引起諸多企業(yè)的投資？

自2019年Beyond Meat上市成為人造肉第一股后，就成功激發(fā)了我國(guó)資本市場(chǎng)對(duì)于人造肉概念股的投資熱情。隨著國(guó)內(nèi)人造肉初創(chuàng)品牌珍肉推出首款人造肉月餅，植物肉正式進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。

新品迭出！

而當(dāng)2020年的新冠疫情得到初步控制后，植物肉行業(yè)加快市場(chǎng)布局，各類產(chǎn)品密集上市：肯德基售賣“植培黃金雞塊”；星期零先后與奈雪的茶、喜茶合作推出“未來(lái)肉漢堡”，與棒約翰推出“未來(lái)肉披薩”；速食面品牌拉面說(shuō)與Vesta未食達(dá)合作推出一款“人造肉拉面”，必斐艾推出人造肉水餃和春卷，百草味推出人造肉粽子，珍肉推出人造肉月餅，星巴克宣布攜手Beyond Meat和Oatly發(fā)起“星善食主義”行動(dòng)，嘉吉正式在中國(guó)市場(chǎng)推出植物肉品牌“植啟”……

以及，還有近日聯(lián)合利華宣布“植卓肉匠”正式登陸中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，并與漢堡王聯(lián)合發(fā)布了新品“真香植物基皇堡”，在上海、北京、深圳、杭州這4個(gè)城市的325家漢堡王門店有售。雙方并計(jì)劃將從2021年第二季度開始在全國(guó)推廣；Beyond Meat宣布在中國(guó)市場(chǎng)推出別樣豬肉產(chǎn)品等。

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投資盛行！

2020年8月，Hey Maet獲得了雙塔食品、美國(guó)硅谷UpHonest Capital和天圖投資的種子輪和天使輪千萬(wàn)級(jí)的融資。12月，Hey Maet再獲數(shù)千萬(wàn)投資，投資方包括微光創(chuàng)投及君盛投資，淺月資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。而Hey Maet則是成立于2020年3月30日。

8月，星期零宣布獲得云九資本領(lǐng)投，老股東愉悅資本、經(jīng)緯中國(guó)跟投的千萬(wàn)級(jí)美元的A輪融資。而只是在3月，星期零則才剛剛宣布完成來(lái)自經(jīng)緯中國(guó)和愉悅資本的千萬(wàn)人民幣天使輪融資。

9月，“新素食”宣布完成數(shù)千萬(wàn)元Pre A輪融資，由經(jīng)緯中國(guó)獨(dú)家領(lǐng)投，老股東盛美啟明跟投。

同樣在9月，植物肉研發(fā)商Green Monday完成戰(zhàn)略投資4.8億人民幣融資，此次也是目前亞洲植物性食品行業(yè)規(guī)模最大的融資，新投資者包括TPG旗下睿思基金和太古領(lǐng)投，其他投資者包括信和集團(tuán)的黃氏家族信托基金、富瑞集團(tuán)及國(guó)際巨星王力宏等。

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植物肉市場(chǎng)產(chǎn)品頻出、投資不斷，整個(gè)局面看似一片混亂，其實(shí)該領(lǐng)域一直在步步扎營(yíng)，穩(wěn)定發(fā)展。如，Beyond Meat和雙塔食品聯(lián)手、金字火腿和杜邦營(yíng)養(yǎng)與生物科技合作；上游的原料供應(yīng)、中游的方案解決、下游的品牌紛紛攜手，共同推動(dòng)中國(guó)植物肉行業(yè)的發(fā)展。

而且，12月25日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主導(dǎo)的T/CIFST 001-2020《植物基肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)審查一致通過(guò)后發(fā)布，填補(bǔ)了植物基肉制品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的行業(yè)空白。參與起草該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的院校和企業(yè)，包括中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)以及聯(lián)合利華、嘉吉、雀巢等國(guó)際公司，企業(yè)類型涵蓋原料、加工到銷售等領(lǐng)域。這一標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為整個(gè)植物肉行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

從國(guó)際上看，10月23日，歐盟投票通過(guò)素食產(chǎn)品可以用傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品名稱如香腸、牛排、漢堡等命名素食產(chǎn)品和推廣。盡管歐洲很多肉企和傳統(tǒng)加工企業(yè)反對(duì)，他們認(rèn)為將純素食品冠上肉類名稱會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，此類產(chǎn)品也會(huì)破壞歐盟各國(guó)對(duì)肉類和香腸產(chǎn)品的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

但是該法案得到多數(shù)投票通過(guò)，贊同者表示，推廣以植物為原料的純素飲食與歐盟應(yīng)對(duì)全球變暖、提升民眾健康等議題相適應(yīng)，用肉類名稱可以推廣純素食品。這一舉措的實(shí)施，更是為植物肉的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展鋪平了道路。

以及，《中國(guó)植物肉市場(chǎng)洞察》Data100發(fā)布，預(yù)計(jì)10年后全球肉類市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到1.4萬(wàn)億美元，其中“替代肉類”的市場(chǎng)占比將從目前的不到1％提升到10％，超過(guò)萬(wàn)億元人民幣?？吹竭@里，你還會(huì)覺(jué)得植物蛋白的到來(lái)只是一陣平淡無(wú)奇的風(fēng)么？

剝絲抽繭，這場(chǎng)植物基蛋白之風(fēng)刮過(guò)，是切分了動(dòng)物蛋白市場(chǎng)還是增加了新的賽道，我們?nèi)晕纯芍?月27日，由《國(guó)際家禽》雜志主辦的在線會(huì)議聚焦植物基蛋白話題，從全球發(fā)展到中國(guó)市場(chǎng)洞察，細(xì)聽各位專家解讀。