1月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)形勢答記者問。針對百姓們關(guān)心的春節(jié)期間“肉盤子”的供應(yīng)問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，豬肉供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過去，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部介紹，2020年以來，在市場拉動(dòng)和政策激勵(lì)雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應(yīng)持續(xù)改善。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測，去年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長61.7%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將越來越寬松。12月份以來豬肉價(jià)格季節(jié)性小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，也有新冠肺炎疫情的原因。從目前的供需情況看，前期壓欄肥豬因臨近春節(jié)加快出欄，南方制作臘肉香腸活動(dòng)接近尾聲，豬價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會(huì)商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測算，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間。

另一方面，禽肉、禽蛋、牛奶產(chǎn)量去年也有明顯增長，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增。從春節(jié)期間市場供應(yīng)來看，產(chǎn)蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平，雞蛋雞肉市場供應(yīng)比較充足，價(jià)格將總體穩(wěn)定。按照慣例，春節(jié)前牛羊出欄將顯著增加，市場供應(yīng)總體有保障，價(jià)格將以穩(wěn)為主。