自今年1月8日生豬期貨上市以來，國內(nèi)生豬價格振蕩回落。受多種因素影響，目前我國生豬市場形勢漸趨復雜，價格漲跌也更加頻繁。

臨近春節(jié)，生豬價格是否會迎來一波漲勢？節(jié)后會持續(xù)振蕩回落，讓大家實現(xiàn)“豬肉自由”嗎？帶著這些問題，期貨日報記者采訪了相關業(yè)內(nèi)人士。

生豬市場供大于求，豬價持續(xù)走弱

1月下旬，受階段性豬肉需求乏力以及春節(jié)前生豬出欄增多的影響，我國生豬價格持續(xù)承壓偏弱調整。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年1月18日—1月24日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為36.28元/公斤，環(huán)比下降1.3%，同比下降1.2%。

近一周以來，市場豬價也持續(xù)呈現(xiàn)走弱的趨勢。中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至1月30日，全國外三元生豬均價為33.90元/公斤，較昨日下跌0.02元/公斤，較上周六（1月23日34.88元/公斤）下跌了0.98元/公斤。

談及近期生豬價格下跌的原因，方正中期期貨生豬研究員徐菁在接受期貨日報記者采訪時表示，這與冬季“新冠”和“非瘟”疫情雙雙反彈密不可分。

“受新冠疫情的影響，北方養(yǎng)殖場擔憂新冠肺炎疫情后期進一步擴散會引起被動壓欄以及飼料斷檔。此外，進入冬季后，北方低氣溫使得豬場病毒消殺效果大大減弱，同時伴隨生豬存欄持續(xù)恢復，飼養(yǎng)密度提高為病毒創(chuàng)造了良好的傳播條件，因此非洲豬瘟疫情反彈北方明顯較南方嚴重。”徐菁說，在疫情和非洲豬瘟的雙重影響下，豬場急于出欄，這也就導致了短期內(nèi)市場的生豬供應量明顯增加。

“我們看到，隨著生豬供應量的增加，屠宰企業(yè)近期收豬壓價的意愿比較強烈，收豬難度也較此前下降，但屠宰場開工率并沒有隨之出現(xiàn)明顯上升，甚至還有下滑的趨勢?！毙燧颊f。

天下糧倉網(wǎng)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年屠宰場開工率較去年相比有明顯下降。今年開工率為20%左右，而往年同期多維持在50%以上，即使2020年春節(jié)前也有30%—40%。

徐菁表示，今年屠宰場開工率下滑也顯示出在養(yǎng)殖端加速出欄的情況下，目前終端的消費需求小于供給，短期內(nèi)供需格局偏寬松局面出現(xiàn)，因此本輪豬肉價格才持續(xù)走弱。

此外，對于近期中央儲備肉的投放，一德期貨資深分析師孫超表示，如果按照2020年我國平均每周豬肉消費量超過80萬噸的數(shù)量來看，每周約2.5萬噸的儲備肉占消費量的比例偏低，不足以對豬肉價格形成決定性的影響。

“當下新冠疫情抬頭，進口凍肉無法正常流通，造成前期食品加工企業(yè)原料短缺，被迫使用鮮肉，鮮肉供給緊張價格上漲。投放中央儲備肉之后，能夠緩解冷凍肉供給短缺的問題，對穩(wěn)定生豬和豬肉的價格也是有幫助的。”孫超說。

節(jié)后豬價將延續(xù)跌勢？

展望春節(jié)及節(jié)后豬價走勢，徐菁表示，春節(jié)豬價決定于主流肉制品的供需情況。

“臨近春節(jié)，屠宰場陸續(xù)停工休假，養(yǎng)殖戶仍然希望加快出欄，生豬和豬肉制品運輸受阻將導致北方產(chǎn)區(qū)繼續(xù)供過于求。”徐菁說，“預計未來豬價將持續(xù)走弱，南北價差進一步拉大。不過，北方有殺年豬的傳統(tǒng)，這一部分需求如果兌現(xiàn)會對豬價形成提振，但在返鄉(xiāng)受到限制的情況下反彈幅度恐怕有限?！?

美爾雅期貨近日在研報中也指出，近期隨著春節(jié)臨近，出欄窗口的縮短前期如有壓欄的生豬也會在本段時間擇機出欄，加上政策調控等因素，春節(jié)前豬價主要還將以高位振蕩，小幅走弱的態(tài)勢為主。節(jié)前可能因為鮮肉的備貨而出現(xiàn)短暫小幅回調。對于春節(jié)后的豬價走勢，美爾雅期貨研報指出，節(jié)后，豬價肉價在需求以及前期進口壓港凍肉的沖擊下將會出現(xiàn)明顯的下行。

孫超則認為，受新冠和豬病雙疫情的影響，目前我國生豬市場的形勢比較復雜。具體來看，今年1月以來各地豬病的問題愈發(fā)嚴重，有消息稱母豬存欄損失較大，可能影響到第二季度的仔豬供應。但從市場的反應上看，并沒有觀察到存欄大量淘汰的情況。此外，新冠疫情復燃又讓市場對春節(jié)消費和春節(jié)后復產(chǎn)復工產(chǎn)生擔憂，不敢大規(guī)模壓欄。綜合來看，預計春節(jié)期間的豬價還是以高位振蕩為主，難有明顯的漲跌。

“由于春節(jié)前旺季不旺，年后消費的環(huán)比降幅可能會低于往年。因此，生豬價格即使偏弱運行，下跌的幅度也不會太大。預計今年4月前后預計疫情會得到明顯控制，屆時市場會評估本輪豬病對整體存欄的影響程度，來決定養(yǎng)殖、出欄的節(jié)奏。中長期來看，我們認為生豬存欄恢復仍是大趨勢，豬價將逐步向正常范圍回歸?！睂O超說。