據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，豬肉是老百姓餐桌上常見的食品，但在過去一段時間內(nèi)，豬肉價格卻一直上漲，網(wǎng)友們調(diào)侃道：真心吃不起。不過，最近一段時間，豬肉價格卻迎來了下跌，并連續(xù)9周回落。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，3月份豬肉價格累計跌幅為每千克4.62元，降幅高達15.46%。進入4月，價格繼續(xù)回落。各地豬肉產(chǎn)品具體情況如何?相比春節(jié)時，有怎樣的變化?

4日上午，記者在青島市某超市生鮮區(qū)看到，豬五花肉價格已從春節(jié)時的每斤27、28元降至每斤20.98元。超市生鮮經(jīng)理徐建梅說：“目前豬肉價格20元左右一斤，每3-4天下降0.5元到1元左右。每天銷量是1000斤左右?！?

價格便宜了，但是市場上豬肉相關(guān)產(chǎn)品的選擇卻更多了。太原市某超市內(nèi)，豬里脊、排骨、臀尖肉等豬肉品類應(yīng)有盡有，超市生肉區(qū)主管程寶財介紹：“主要還是前腿和中腰還有后腿，這三大部分比較受老百姓歡迎，每斤都在五六塊左右。”

太原市民告訴記者，豬肉價格降幅明顯，也讓大家都覺得“菜籃子”越拎越輕松。

最新數(shù)據(jù)顯示，全國生豬和豬肉價格已經(jīng)連續(xù)9周回落，3月份豬肉價格跌幅呈擴大趨勢。3月30日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)平均價為29.5元/公斤，比3月1日的32.25元/公斤顯著下降8.53%。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說，最近兩天，價格降幅更為明顯。“從新發(fā)地市場來看，今年年初的時候，白條豬批發(fā)的平均價錢還是比較高，當時一般的批發(fā)價在44-46元/公斤，這個價格比較高。但是過了春節(jié)以后，白條豬的價格實際上在波動下行。最近兩天白條豬批發(fā)的價格只有26.75元/公斤，比28元/公斤，還下降了一元多，降幅速度比較明顯?！?

從周價看，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的500個集貿(mào)市場，生豬價格2021年1月第3周為36.01元/公斤，1月第4周開始回落，3月第4周跌至27.46元/公斤，環(huán)比下跌3.7%，和上年同期相比下跌24.1%，累計下跌23.7%。相對于北京等主銷區(qū)，生豬主產(chǎn)區(qū)價格跌幅則較明顯。從不同區(qū)域來看，自1月第3周以來，東北、華中地區(qū)豬價跌幅較大，西北地區(qū)跌幅最小。

豬肉價格回落對消費者來說是件好事，但未來價格是否會繼續(xù)回落?肉價下跌與養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性之間該如何平衡?

一方面，按照慣例，春節(jié)過后豬肉銷售會逐漸轉(zhuǎn)入淡季，特別是進入3月天氣轉(zhuǎn)暖，豬肉需求逐漸減弱。山西省太原田和集團活鮮市場經(jīng)理李杰說：“今年下滑的幅度比較明顯。從節(jié)前的零售價二十八九一斤的豬肉，現(xiàn)在降到十八九。因為節(jié)后現(xiàn)在相對淡季，市場貨源比較充足，但是銷售量不大?！?

另一方面，在成功防控非洲豬瘟疫情后，國家政策落地，我國生豬產(chǎn)能顯著恢復，從生豬存欄來看，去年底全國生豬存欄恢復至4.07億頭，已經(jīng)達到2017年水平的92%以上。山東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所研究員成建國說，存欄量增長也推動了出欄率逐日提升?！艾F(xiàn)在可能到了一個集中出欄的時候，去年經(jīng)過一年的穩(wěn)產(chǎn)保供，集中出欄時間趕到這個點，大家都在出。此外，老百姓有一個惜售心理，當價格低的時候，越往下跌價，越往外賣，當價格高的時候，不往外賣，這樣集中出欄造成價格的低下?！?

此外，豬肉進口增加和國家持續(xù)大量投放儲備凍豬肉，也確保了市場始終有充足的豬肉供應(yīng)。1月至2月，我國進口豬肉70萬噸，同比增長26.2%。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說：“3月份白條豬的上市量整體比去年同期增加了20%。最近這幾天增加上市量，增加幅度在20%左右，從目前來看，價格正處在下降區(qū)間的過程中，整體表現(xiàn)是波動下行的走勢?！?

在豬肉價格持續(xù)下跌的同時，仔豬價格卻行情較好。記者了解到，當前仔豬市場養(yǎng)殖成本提高，一頭30斤左右的仔豬價格接近2000元。卓創(chuàng)資訊分析師郭丹丹分析，豬養(yǎng)殖戶熱情高漲、規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)擴大產(chǎn)能是導致仔豬價格上漲的主要原因。據(jù)了解，從仔豬到出欄需要6-7個月，總體來看，仔豬價格上漲不會對近期豬肉價格產(chǎn)生較大幅度的影響。郭丹丹說：“等到肥豬消化完畢，同時受‘五一’支撐，卓創(chuàng)預計4月底，豬價會有一個回漲的可能。”

豬肉價格回落，百姓負擔減小，但價格持續(xù)大幅回落同樣也會影響?zhàn)B殖戶的積極性，又會帶來新的不良影響。國務(wù)院參事室特約研究員姚景源建議，其中最重要的莫過于兩個字——“平穩(wěn)”?！耙獜氖袌鰞深^關(guān)注，一方面要穩(wěn)住價格，保障供給，滿足大家的需求。另外一方面要考慮養(yǎng)豬戶，幫助他們減少負擔，比如給他們資金扶持、減免稅費，因為他們現(xiàn)在面對生產(chǎn)成本上漲、飼料價格上漲、環(huán)保成本上漲、勞動價格上漲......要讓他們實實在在減少困難，使他們能更好地保證生豬存欄，讓市場肉價能夠保持基本平穩(wěn)。”