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2016年我國(guó)共進(jìn)口豬肉162萬(wàn)噸，如果除去豬頭、豬內(nèi)臟，相當(dāng)于進(jìn)口1400萬(wàn)頭生豬，而浙江全省一年才提供1100萬(wàn)頭生豬，這是非?？植赖臄?shù)據(jù)。
2015年我國(guó)共進(jìn)口豬肉77.7萬(wàn)噸，而2014年為56.4萬(wàn)噸。從以上數(shù)據(jù)可以看出近些年洋豬肉正加快侵占我國(guó)豬肉市場(chǎng)，未來(lái)養(yǎng)豬人將會(huì)遭遇重大災(zāi)難。
洋豬肉大肆侵入我國(guó)主要有兩種原因：
1.我國(guó)生豬市場(chǎng)供應(yīng)不足，
2.洋豬肉價(jià)格低廉。
第二種原因起決定作用。
我國(guó)生豬市場(chǎng)供應(yīng)不足
一年多以前我國(guó)正經(jīng)歷最長(zhǎng)的豬周期，那個(gè)漫長(zhǎng)的豬周期對(duì)養(yǎng)豬人來(lái)說(shuō)是災(zāi)難性的。那段時(shí)期養(yǎng)豬利潤(rùn)低下，甚至有些養(yǎng)豬場(chǎng)長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)，很多養(yǎng)豬場(chǎng)因?yàn)橘嵅坏藉X(qián)，紛紛倒閉。再加上2016年出臺(tái)了史上最嚴(yán)禁養(yǎng)政策，我國(guó)150多個(gè)縣被劃為禁養(yǎng)區(qū)，又有很多養(yǎng)豬場(chǎng)被迫關(guān)閉。
正是以上兩種原因的疊加造成我國(guó)能繁母豬存欄量連續(xù)40個(gè)月處在歷史最低水平，而能繁母豬存欄量與生產(chǎn)總值就成正相關(guān)，這就意味著連續(xù)40個(gè)月的生產(chǎn)總值較低，不能為市場(chǎng)提供充足的生豬源。國(guó)內(nèi)豬肉供需有缺口，這就給進(jìn)口洋豬肉提供了條件。
洋豬肉價(jià)格低廉
進(jìn)口丹麥的豬肉到岸價(jià)格為7元/斤，而我國(guó)的豬肉價(jià)格卻普遍在11元/斤以上。然而讓人非常尷尬的是我們養(yǎng)豬行業(yè)普遍的現(xiàn)象是生豬的飼養(yǎng)成本是7元/斤，也就是說(shuō)進(jìn)口到我國(guó)的丹麥豬肉的價(jià)格與我國(guó)生豬的飼養(yǎng)成本一樣。
從這可以看出進(jìn)口豬肉的價(jià)格和我國(guó)的豬肉價(jià)格差距是非常大的，一斤的差價(jià)為4元以上，巨大的利潤(rùn)驅(qū)使洋豬肉大肆進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。
目前進(jìn)口豬肉主要用于食品加工，例如做火腿等，很少以鮮肉的形式在市場(chǎng)售賣。但是因?yàn)橥鈬?guó)屠宰豬時(shí)主要使用點(diǎn)擊的方式，不放血,腥味較重，不適合做火腿，所以未來(lái)進(jìn)口豬肉最終用途還是進(jìn)軍國(guó)內(nèi)生鮮豬肉市場(chǎng)。
由于進(jìn)口豬肉有非常大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，因此未來(lái)將會(huì)更多地進(jìn)入國(guó)內(nèi)生鮮豬肉市場(chǎng)，那時(shí)將是養(yǎng)豬業(yè)重大災(zāi)難的開(kāi)始。
我國(guó)養(yǎng)豬人要怎么做才能避免這個(gè)重大災(zāi)難呢？唯一的方法就是降低飼養(yǎng)成本，運(yùn)用科技，開(kāi)拓新的養(yǎng)殖方式降低生豬飼養(yǎng)成本，才能最終抵御洋豬肉的入侵。
一、未來(lái)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬有哪些不利因素
?、偃斯?、飼料、圈舍等養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升或居高不下；
?、趪?guó)內(nèi)整體養(yǎng)豬技術(shù)水平的參差不齊和難以提升；
?、蹏?guó)際廉價(jià)肉產(chǎn)品的競(jìng)相涌入；
?、車?guó)家政策所造成的不平等競(jìng)爭(zhēng)，諸如“政府補(bǔ)貼”和屠宰壟斷等等；
⑤政府國(guó)家意愿式的環(huán)境治理；
?、迖?guó)人膳食觀念、結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變；
?、吒F養(yǎng)豬、富養(yǎng)豬、國(guó)際養(yǎng)豬等今后必然還會(huì)存在的，養(yǎng)豬業(yè)的混亂還會(huì)存在；
?、嘟?jīng)濟(jì)、消費(fèi)的下滑或不景氣；
⑨由于食品安全問(wèn)題所造成的負(fù)面影響；
⑩不可抗拒的外部因素等等。
這些因素的存在必然會(huì)影響?zhàn)B豬業(yè)。
二、未來(lái)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬有哪些有利因素：
①中國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)量大，遠(yuǎn)居世界第一；
②經(jīng)濟(jì)下滑或穩(wěn)定后，生產(chǎn)成本的不再攀升、穩(wěn)定或下調(diào)；
?、蹏?guó)家意愿式的環(huán)境治理、限養(yǎng)、養(yǎng)好和扶持規(guī)模化發(fā)展的政策。規(guī)?；l(fā)展后必然使養(yǎng)豬穩(wěn)定化、微利化。
三、影響未來(lái)豬市的主要因素：
?、俅笾芷谶€是存在的，并非一定是三年一個(gè)周期。周期性的實(shí)質(zhì)是存欄豬的多少；
②年周期也是存在的，季節(jié)性消費(fèi)需求也很明顯；
?、蹓簷诤蛼伿郏?/span>
?、車?guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)總體情況；
?、葚i肉進(jìn)出口情況；
⑥疫情；
?、咻浾撌录?/span>
四、對(duì)今后很長(zhǎng)時(shí)期國(guó)內(nèi)豬市的預(yù)測(cè)——中國(guó)豬市將進(jìn)入弱雞肋時(shí)代！
?、?大周期還是存在的，但大起大落的時(shí)代似乎已成為過(guò)去；
?、谀曛芷谒坪踹€會(huì)保持典型；整體行情為前半年低，后半年高；
③ “五一”、“國(guó)慶”、“冬至”、“春節(jié)”等節(jié)假日消費(fèi)賣點(diǎn)仍會(huì)被非典型化；
?、軌簷诤蛼伿鄣男袨槔^續(xù)存在，由于壓欄和拋售所造成的價(jià)格虛高和虛低依然存在。
?、菀欢ǚ秶鷥?nèi)，豬市依然會(huì)表現(xiàn)出詭譎多變、難以捉摸的特點(diǎn)。
五、養(yǎng)豬業(yè)面對(duì)國(guó)外低價(jià)豬肉需要如何做？
過(guò)去兩年，養(yǎng)豬是幾多歡喜幾多愁！有的賺得盆滿缽滿，有的持續(xù)虧損。而賺了錢(qián)的都想擴(kuò)大規(guī)模，一些還未入場(chǎng)的新手也躍躍欲試，都想來(lái)?yè)尡?017來(lái)了，你還再想豬價(jià)持續(xù)上漲嗎？醒醒吧！四個(gè)大坑等著你跳！
一大坑：壓欄
豬價(jià)從去年10月中旬開(kāi)始上漲，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的漲價(jià)，使大部分的養(yǎng)豬戶更加堅(jiān)定的認(rèn)為豬價(jià)會(huì)復(fù)制2015年春節(jié)前后的走勢(shì)，選擇了瘋狂的壓欄而不愿意銷售。但是呢，春節(jié)一過(guò)，豬價(jià)持續(xù)下跌，而誰(shuí)又能料到知道底線在何處？
二大坑：豬少了
豬價(jià)從2014年的四月份的最低谷到現(xiàn)在快將近三年了，豬的存欄絕不像某個(gè)專家某個(gè)機(jī)構(gòu)所說(shuō)的減少了，而是越來(lái)越多了，由于豬價(jià)的高漲和玉米價(jià)格的大幅下降會(huì)刺激越來(lái)越多的人和企業(yè)加入到養(yǎng)豬大軍的行列，這從近期飼料銷量的大幅上漲以及二元母豬的供不應(yīng)求就能可見(jiàn)一斑。
三大坑：屠宰企業(yè)的套路
屠企的套路很深，往往都會(huì)價(jià)高時(shí)壓價(jià)減少收豬，而價(jià)低時(shí)提前儲(chǔ)備肉，等高價(jià)的時(shí)候拋出，養(yǎng)豬戶永遠(yuǎn)都會(huì)被他們左右。
四大坑：擴(kuò)大規(guī)模
每次豬價(jià)上漲，都會(huì)有一批人擴(kuò)大規(guī)模，包括一些外行，都想加入這個(gè)行業(yè)。其實(shí)生豬價(jià)格話語(yǔ)權(quán)一直操縱在幾家大型屠宰加工企業(yè)手中。如今在補(bǔ)欄成本較高的情況下，繼續(xù)盲目地?cái)U(kuò)大規(guī)模是不明智的。
養(yǎng)殖朋友們，要理性看待價(jià)格，加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，適時(shí)出欄。
1、任豬價(jià)暴漲暴跌 出欄要合理規(guī)劃
養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)周期相對(duì)較長(zhǎng)的行業(yè)，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)不是一天兩天的事兒，養(yǎng)豬想賺錢(qián)，就一定要具備合理的規(guī)劃，無(wú)論豬價(jià)暴漲暴跌，不要盲目跟風(fēng)，賣跌不賣漲已經(jīng)坑了不少養(yǎng)豬人。
2、豬場(chǎng)拆場(chǎng)，養(yǎng)豬人要理性面對(duì)
政府對(duì)畜禽環(huán)保抓得很緊，無(wú)論拆豬場(chǎng)給我們養(yǎng)豬人帶來(lái)了多少不便或虧損，這都是不可逆轉(zhuǎn)的，抱怨怒罵是沒(méi)有用的，我們只能在它來(lái)臨之前做好準(zhǔn)備：
(1)了解當(dāng)?shù)厍宀鹑粘蹋宄约邑i場(chǎng)是會(huì)被拆除還是要改造升級(jí)；
(2)了解當(dāng)?shù)匚募纯从袥](méi)有可以拿到手的補(bǔ)助；
(3)提前安排清欄計(jì)劃，免得匆匆忙忙賣不上價(jià)；
(4)若有條件，對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行環(huán)保改造升級(jí)，符合政府規(guī)定的同時(shí)，也是養(yǎng)豬事業(yè)的新發(fā)展。
3、找出一條新的賺錢(qián)路子
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)：
(1)目前，全國(guó)畜禽糞污年產(chǎn)生量約38億噸。
(2)養(yǎng)豬業(yè)“五年規(guī)劃”提出，生豬糞便綜合利用率，在2020年要由目前的50%左右達(dá)到75%。
(3)2015年底，戶用沼氣達(dá)到4193.3萬(wàn)戶，受益人口超過(guò)2億人；以畜禽糞污為主要原料的沼氣工程共11萬(wàn)處，年產(chǎn)沼氣超過(guò)20億立方米。
(4)力爭(zhēng)在“十三五”時(shí)期，基本解決大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理和資源化問(wèn)題。力爭(zhēng)“十三五”末畜禽糞便養(yǎng)分還田率達(dá)到60%，提高10個(gè)百分點(diǎn)。
這些數(shù)據(jù)強(qiáng)調(diào)的是對(duì)畜禽污染的合理利用，對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)，挖掘賣豬賺錢(qián)之外新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。我們養(yǎng)豬人要對(duì)自己的事業(yè)有新的思路和想法，每年全國(guó)豬肉產(chǎn)量在不斷增加，進(jìn)口肉也在猛增，產(chǎn)能過(guò)剩最后買單的還是養(yǎng)豬人自己，所以改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式也越來(lái)越得到大家的重視。例如：養(yǎng)生態(tài)豬、品種土豬；種養(yǎng)結(jié)合，建立沼氣池；糞污變廢為寶增加收入等等。
4、食品安全
近期發(fā)生一件“泥漿灌豬”增重的事件，被查出存在為生豬強(qiáng)行插管灌食白泥粉、油糠和水勾兌而成的“泥漿”行為。一經(jīng)曝光，多家媒體和個(gè)人對(duì)這種行為進(jìn)行了強(qiáng)烈的譴責(zé)。
當(dāng)不安全的豬肉及豬肉制品越來(lái)越多地流通到消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者的健康造成威脅，人們開(kāi)始擔(dān)心食品安全，對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉信任度下降。如果消費(fèi)者選擇減少食用豬肉或者吃進(jìn)口的高端豬肉，最終受傷害的會(huì)是誰(shuí)？養(yǎng)豬業(yè)的從業(yè)者！無(wú)論是養(yǎng)豬人、中介，還是屠企、食品加工企業(yè)，保證豬肉質(zhì)量安全都是需要其高度重視的問(wèn)題！只有做出安全放心的食品，我們才有機(jī)會(huì)與國(guó)外洋豬肉競(jìng)爭(zhēng)。狼來(lái)了，不可怕，可怕的是我們不能正確的面對(duì)，沒(méi)有清醒的認(rèn)識(shí)，那么最終我們就會(huì)被狼吃掉！
編輯：姚紅
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