4月15日，全國(guó)外三元生豬均價(jià)11.98元/斤，較三天前13日的豬價(jià)上漲了1.74元/斤。

進(jìn)入2021年以來，雖然豬價(jià)持續(xù)維持高位運(yùn)行，但產(chǎn)能的恢復(fù)已經(jīng)為豬價(jià)的下跌埋下了伏筆，在消費(fèi)低迷和養(yǎng)豬戶拋售的雙重影響下，豬價(jià)還是進(jìn)入到了下跌通道，雖然有清明消費(fèi)利好的刺激，也有養(yǎng)殖端的挺價(jià)惜售，但最終產(chǎn)能的恢復(fù)還是占據(jù)了上風(fēng)，豬價(jià)一路下跌到了最低9元的水平。不少養(yǎng)豬戶一度對(duì)2021年的豬價(jià)失去了信心，打算拋售走人。

“堅(jiān)持就是勝利”，最近3天時(shí)間豬價(jià)暴漲1.74元/斤!當(dāng)下的豬肉消費(fèi)雖然比3月份有所改善，但并不足以支撐豬價(jià)在短時(shí)間內(nèi)如此大漲。所以導(dǎo)致豬價(jià)大幅度上漲的主要原因還是市場(chǎng)缺豬。早在3月份官方就公布了我國(guó)今年2月末的生豬產(chǎn)能恢復(fù)情況，生豬存欄量持續(xù)維持在4億頭以上，母豬存欄量已經(jīng)達(dá)到了2017年年末的95%以上，那是什么原因?qū)е率袌?chǎng)缺豬呢?

當(dāng)然是生豬的拋售了!

這里有挺價(jià)一段時(shí)間后，后悔壓欄養(yǎng)豬戶的拋售;也有豬價(jià)下跌甚至跌破育肥成本線后，二次育肥豬場(chǎng)和專業(yè)育肥的豬場(chǎng)拋售;更多的拋售來源于市場(chǎng)的“不高興豬”以及和“不高興豬”同欄的豬群。雖然母豬存欄量尚可，但生豬存欄量遠(yuǎn)沒恢復(fù)到母豬恢復(fù)的程度，也就是說生豬供應(yīng)缺口仍在，天價(jià)豬有望卷土重來。

而近日官方也定下了后續(xù)豬價(jià)走勢(shì)的基調(diào)，豬肉供需關(guān)系正在回歸正常軌道，但豬肉價(jià)格回落到曾經(jīng)的較低水平也不太現(xiàn)實(shí)。這是因?yàn)殡S著豬肉供應(yīng)最緊張的時(shí)期的過去，后續(xù)豬肉供應(yīng)將會(huì)越來越寬松，豬肉價(jià)格也就有望持續(xù)走低，但生豬養(yǎng)殖成本也是決定豬肉價(jià)格的一個(gè)重要因素，受國(guó)內(nèi)國(guó)際糧價(jià)的上漲，飼料價(jià)格持續(xù)處于高位，此外還有疾病防控增加的成本，以及生豬養(yǎng)殖分?jǐn)偟恼叟f費(fèi)用也在增加，受養(yǎng)豬成本不斷升高的影響，豬肉價(jià)格想再次回歸到此前7、8元錢一斤的水平也不現(xiàn)實(shí)。

在缺乏利好刺激豬肉消費(fèi)持續(xù)低迷的情況下，豬價(jià)上漲就足以證明市場(chǎng)確實(shí)缺豬了。

當(dāng)然，缺豬并不代表缺肉。此前2、3個(gè)月的時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)生豬拋售非常激烈，致使豬價(jià)一跌再跌，豬肉價(jià)格也下降到了很低的水平。屠企相比養(yǎng)豬戶更了解后續(xù)的豬肉價(jià)格走勢(shì)，因?yàn)榻衲晗掳肽曦i價(jià)是一定會(huì)上漲的。屠企為了賺取差價(jià)將大量的便宜豬肉儲(chǔ)存了起來，后續(xù)豬價(jià)持續(xù)上漲這部分凍肉恐怕就要流入市場(chǎng)了，所以說當(dāng)前的狀態(tài)是缺豬不缺肉。

不過到了下半年，市場(chǎng)極有可能出現(xiàn)缺豬又缺肉的情況，缺豬是因?yàn)樽罱鼛讉€(gè)月的疾病導(dǎo)致生豬存欄出現(xiàn)了斷層，下半年可供出欄生豬數(shù)量銳減，那么豬肉供應(yīng)量也會(huì)隨之下降，而凍肉也消耗差不多了，自然也會(huì)呈現(xiàn)缺肉狀態(tài)。缺豬又缺肉，豬價(jià)想不下降都難。

綜合考慮，4月份豬價(jià)將會(huì)經(jīng)歷一小波上漲，整體上還是會(huì)呈現(xiàn)橫盤小幅調(diào)整的狀態(tài)，但是到了6月份，缺豬缺肉威力逐漸顯現(xiàn)了出來，豬價(jià)有望再一次突破16元。