4月15日，全國外三元生豬均價11.98元/斤，較三天前13日的豬價上漲了1.74元/斤。

進入2021年以來，雖然豬價持續(xù)維持高位運行，但產(chǎn)能的恢復已經(jīng)為豬價的下跌埋下了伏筆，在消費低迷和養(yǎng)豬戶拋售的雙重影響下，豬價還是進入到了下跌通道，雖然有清明消費利好的刺激，也有養(yǎng)殖端的挺價惜售，但最終產(chǎn)能的恢復還是占據(jù)了上風，豬價一路下跌到了最低9元的水平。不少養(yǎng)豬戶一度對2021年的豬價失去了信心，打算拋售走人。

“堅持就是勝利”，最近3天時間豬價暴漲1.74元/斤!當下的豬肉消費雖然比3月份有所改善，但并不足以支撐豬價在短時間內(nèi)如此大漲。所以導致豬價大幅度上漲的主要原因還是市場缺豬。早在3月份官方就公布了我國今年2月末的生豬產(chǎn)能恢復情況，生豬存欄量持續(xù)維持在4億頭以上，母豬存欄量已經(jīng)達到了2017年年末的95%以上，那是什么原因?qū)е率袌鋈必i呢?

當然是生豬的拋售了!

這里有挺價一段時間后，后悔壓欄養(yǎng)豬戶的拋售;也有豬價下跌甚至跌破育肥成本線后，二次育肥豬場和專業(yè)育肥的豬場拋售;更多的拋售來源于市場的“不高興豬”以及和“不高興豬”同欄的豬群。雖然母豬存欄量尚可，但生豬存欄量遠沒恢復到母豬恢復的程度，也就是說生豬供應缺口仍在，天價豬有望卷土重來。

而近日官方也定下了后續(xù)豬價走勢的基調(diào)，豬肉供需關系正在回歸正常軌道，但豬肉價格回落到曾經(jīng)的較低水平也不太現(xiàn)實。這是因為隨著豬肉供應最緊張的時期的過去，后續(xù)豬肉供應將會越來越寬松，豬肉價格也就有望持續(xù)走低，但生豬養(yǎng)殖成本也是決定豬肉價格的一個重要因素，受國內(nèi)國際糧價的上漲，飼料價格持續(xù)處于高位，此外還有疾病防控增加的成本，以及生豬養(yǎng)殖分攤的折舊費用也在增加，受養(yǎng)豬成本不斷升高的影響，豬肉價格想再次回歸到此前7、8元錢一斤的水平也不現(xiàn)實。

在缺乏利好刺激豬肉消費持續(xù)低迷的情況下，豬價上漲就足以證明市場確實缺豬了。

當然，缺豬并不代表缺肉。此前2、3個月的時間內(nèi)市場生豬拋售非常激烈，致使豬價一跌再跌，豬肉價格也下降到了很低的水平。屠企相比養(yǎng)豬戶更了解后續(xù)的豬肉價格走勢，因為今年下半年豬價是一定會上漲的。屠企為了賺取差價將大量的便宜豬肉儲存了起來，后續(xù)豬價持續(xù)上漲這部分凍肉恐怕就要流入市場了，所以說當前的狀態(tài)是缺豬不缺肉。

不過到了下半年，市場極有可能出現(xiàn)缺豬又缺肉的情況，缺豬是因為最近幾個月的疾病導致生豬存欄出現(xiàn)了斷層，下半年可供出欄生豬數(shù)量銳減，那么豬肉供應量也會隨之下降，而凍肉也消耗差不多了，自然也會呈現(xiàn)缺肉狀態(tài)。缺豬又缺肉，豬價想不下降都難。

綜合考慮，4月份豬價將會經(jīng)歷一小波上漲，整體上還是會呈現(xiàn)橫盤小幅調(diào)整的狀態(tài)，但是到了6月份，缺豬缺肉威力逐漸顯現(xiàn)了出來，豬價有望再一次突破16元。