在經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間下跌后，大肥豬清場(chǎng)終于逐漸進(jìn)入收尾階段。上周末豬價(jià)出現(xiàn)暴幅拉升，全國(guó)均價(jià)在短短幾天時(shí)間內(nèi)上漲了1.3元/公斤左右，而局地漲幅高達(dá)2元/公斤，全國(guó)大部分地區(qū)豬價(jià)重回14元/公斤以上。

雖然生豬產(chǎn)能及生豬存欄持續(xù)恢復(fù)，但我們一直強(qiáng)調(diào)截止目前為止生豬供應(yīng)依舊處于絕對(duì)緊張的狀態(tài)。據(jù)慧通數(shù)據(jù)研究部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2021年5月末，生豬存欄為3.88億頭左右，已經(jīng)恢復(fù)到2017年同期的96.12%，也就是說(shuō)在5月份后的半年里生豬供應(yīng)起碼還存在近4個(gè)百分點(diǎn)的缺口。

可能很多人會(huì)質(zhì)疑說(shuō)，“你們又不是官方數(shù)據(jù)，不能說(shuō)明問(wèn)題!”那下面我們就來(lái)看看官方公布的數(shù)據(jù)又是如何：

2020年6月末，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)能繁母豬存欄3629萬(wàn)頭，恢復(fù)至2017年年末的81.2%。但在2021年3月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)顯示全國(guó)生豬存欄恢復(fù)至4.17億頭，已經(jīng)達(dá)到2017年的96%以上，更是在6月中旬宣布原定三年恢復(fù)生豬生產(chǎn)目標(biāo)已提前完成，5月生豬存欄回漲至2017年年末的97.6%。

在2020年6月末能繁母豬產(chǎn)能才恢復(fù)到正常年度的81.2%，生豬存欄是怎么在今年3月底就恢復(fù)到96%以上?更何況還有大量低產(chǎn)能母豬的存在，而今年年初的非瘟疫情也對(duì)生豬產(chǎn)能及生豬存欄造成了不大不小的影響，筆者實(shí)在有些不明白。況且今年5月末農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的能繁母豬才到2017年末的98.4%，生豬存欄是不是恢復(fù)得太快了點(diǎn)？

那么可能又有人會(huì)問(wèn)：“既然生豬供應(yīng)仍有缺口，為什么年后豬價(jià)跟吃了瀉藥一樣?”

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題不管是我們還是行業(yè)里面的其他人士都已經(jīng)分析過(guò)千百遍。年后豬價(jià)持續(xù)暴跌的罪魁禍?zhǔn)拙褪恰芭Ｘi”，其次就是新冠疫情影響下低迷的消費(fèi)環(huán)境。豬價(jià)剛開(kāi)始下跌的時(shí)候養(yǎng)殖戶的抵觸情緒是比較強(qiáng)的，壓欄待價(jià)導(dǎo)致欄里的豬越來(lái)肥，同時(shí)二次育肥戶也以為自己抓住了機(jī)會(huì)，購(gòu)買(mǎi)標(biāo)豬育肥，可惜眾所期盼的上漲并沒(méi)有到來(lái)，迎來(lái)的只有飼料成本的上漲以及無(wú)下限走跌的豬價(jià)。而在大家意識(shí)到豬價(jià)可能再也回不到之前的高點(diǎn)的時(shí)候，大量的牛豬開(kāi)始流入市場(chǎng)，本來(lái)只能出75公斤肉的標(biāo)豬成了能出80公斤、90公斤，甚至100公斤以上豬肉的大肥豬，在消費(fèi)低迷的情況下不斷打壓生豬價(jià)格探底。

在近期，豬價(jià)的持續(xù)低迷已經(jīng)開(kāi)始倒逼產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)能繁母豬產(chǎn)能的退出，部分養(yǎng)殖戶開(kāi)始主動(dòng)減產(chǎn)，而大肥豬清場(chǎng)也逐漸進(jìn)入尾聲。這兩個(gè)信號(hào)的同時(shí)出現(xiàn)似乎給生豬市場(chǎng)帶來(lái)了一絲曙光，豬價(jià)出現(xiàn)了暴幅拉升行情，但漲得快跌的也快，局部地區(qū)在今日已經(jīng)出現(xiàn)回調(diào)。

不過(guò)，今日市場(chǎng)又迎來(lái)一個(gè)好消息。據(jù)發(fā)改委6月28日消息，據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，6月21日～25日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.90∶1。按照國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，已進(jìn)入過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間(低于5∶1)，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。

收儲(chǔ)的消息或短時(shí)間內(nèi)再度對(duì)生豬價(jià)格起到提振作用，或能夠支撐豬價(jià)再漲一會(huì)兒。但是在此提醒養(yǎng)殖戶，不要因?yàn)橥惺姓叨鴮?duì)豬價(jià)抱有太高的期待，近幾天的豬價(jià)上漲太快，持續(xù)性較差，如果再度壓欄待漲，那么現(xiàn)在種的“因”終將會(huì)成為以后的“果”，我們希望豬價(jià)能漲慢一點(diǎn)漲久一點(diǎn)。另外，從行業(yè)發(fā)展的角度看，托市政策不利于市場(chǎng)根據(jù)供需基本面來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)能跟價(jià)格，且收儲(chǔ)工作能不能順利進(jìn)行還是個(gè)問(wèn)題。