目前的豬肉價格已經(jīng)逐漸趨于平民價格，總體來看，豬肉的價格在15元/斤，豬肉價格的下降帶動了生豬價格的下跌。當前豬肉與生豬價格之間“平衡點”成為了大家關(guān)注的焦點。如何能夠讓老百姓吃上“平民價”的豬肉及養(yǎng)殖戶“利益”得到保證是老百姓及農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)比較關(guān)注的點。

01、豬肉市場下跌及消費分析

據(jù)相關(guān)報道，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對我國的500個農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測表明，在6月底，我國的生豬均價在13.76元每公斤，從今年的1月份的36元每公斤的高價，到現(xiàn)在，已經(jīng)連續(xù)下跌了22周，跌幅已經(jīng)累計高達62%。

對于豬肉價格持續(xù)的下跌原因主要有以下3點：首先，我國生豬產(chǎn)能在2021年上半年已經(jīng)恢復到正常年份的95%以上。其次，前期養(yǎng)殖戶盲目惜售壓欄，導致了市場280斤以上的大豬存量比較多，與此同時，進口冷凍豬肉及國家臨時儲備肉陸續(xù)投放到市場中，而消費端需求量不大，最終導致了現(xiàn)行價格比較低。最后，豬肉在短期之內(nèi)的消費較少，畢竟三伏天即將到來，現(xiàn)在處于一個消費相對比較弱的時期。

02、后續(xù)豬肉能否上漲?

豬肉價格已經(jīng)連續(xù)下跌了22個周，專家表示，從當前的生豬產(chǎn)能恢復狀況及母豬存儲量、肉豬存欄及出欄、消費市場來看，當前的豬肉下跌空間還是比較大。面對促進豬肉消費及產(chǎn)能恢復的情況下，市場豬肉供應(yīng)相對比較充足，而在7月后的夏季，豬肉的消費比較弱，所以造成了當前的豬肉市場有進一步低迷的背景，但是整體上，豬肉的降價空間在逐漸地縮小。

03、豬價市場行情分析

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測的數(shù)據(jù)顯示，在6月中下旬的生豬價格在15.65元/公斤，環(huán)比下跌了6.8%，相比于2020年同期下跌了54%。在產(chǎn)能恢復的背景之下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的預期是在6月份能夠恢復到2017年的產(chǎn)能，在2021年的第四季度生豬的出欄量能夠恢復到往年的正常水平。當前的平均豬糧比在4.9:1，已經(jīng)進入到了國家規(guī)定一級預警區(qū)間(豬糧比低于5:1)，對此，國家及地方政府將啟動臨時儲備收儲工作，通過國家政府的相關(guān)調(diào)控，緩解生豬及豬肉市場的波動性，促進產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對此國家根據(jù)豬糧比給予的預警信號，積極引導養(yǎng)殖戶平穩(wěn)有序減欄，避免養(yǎng)殖性的恐慌。

04、如何減少生豬養(yǎng)殖虧損?

當前的生豬價格已經(jīng)下跌比較嚴重，跌破了養(yǎng)殖的成本價格，對此，專家表示，對于養(yǎng)殖戶而言，如何最大限度地降低養(yǎng)殖損失是當務(wù)之急!

對此，專家介紹，生豬價格已經(jīng)深度下跌，跌破成本價，養(yǎng)殖戶不應(yīng)當嚴重的惜售壓欄，應(yīng)當適時地減少壓欄，增加標豬的數(shù)量，減少250斤以上大豬的數(shù)量。盡快淘汰低產(chǎn)能母豬，采用規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖方式，降低養(yǎng)殖成本。

7至8月份的生豬及豬肉可能會出現(xiàn)一定的季節(jié)性上漲。

(1)前期壓欄惜售的大型豬基本已經(jīng)清理完成，超過280斤以上的大豬對生豬價格的減弱效能已經(jīng)基本消除。(2)7月份大型養(yǎng)殖場的生豬出欄量會減少。(3)國家收儲部門對生豬收儲開始計劃，能夠促進生豬市場消費。通過以上3點因素分析，7月份的生豬市場價格上漲概率。