目前的豬肉價(jià)格已經(jīng)逐漸趨于平民價(jià)格，總體來(lái)看，豬肉的價(jià)格在15元/斤，豬肉價(jià)格的下降帶動(dòng)了生豬價(jià)格的下跌。當(dāng)前豬肉與生豬價(jià)格之間“平衡點(diǎn)”成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。如何能夠讓老百姓吃上“平民價(jià)”的豬肉及養(yǎng)殖戶“利益”得到保證是老百姓及農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)比較關(guān)注的點(diǎn)。

01、豬肉市場(chǎng)下跌及消費(fèi)分析

據(jù)相關(guān)報(bào)道，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)我國(guó)的500個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)表明，在6月底，我國(guó)的生豬均價(jià)在13.76元每公斤，從今年的1月份的36元每公斤的高價(jià)，到現(xiàn)在，已經(jīng)連續(xù)下跌了22周，跌幅已經(jīng)累計(jì)高達(dá)62%。

對(duì)于豬肉價(jià)格持續(xù)的下跌原因主要有以下3點(diǎn)：首先，我國(guó)生豬產(chǎn)能在2021年上半年已經(jīng)恢復(fù)到正常年份的95%以上。其次，前期養(yǎng)殖戶盲目惜售壓欄，導(dǎo)致了市場(chǎng)280斤以上的大豬存量比較多，與此同時(shí)，進(jìn)口冷凍豬肉及國(guó)家臨時(shí)儲(chǔ)備肉陸續(xù)投放到市場(chǎng)中，而消費(fèi)端需求量不大，最終導(dǎo)致了現(xiàn)行價(jià)格比較低。最后，豬肉在短期之內(nèi)的消費(fèi)較少，畢竟三伏天即將到來(lái)，現(xiàn)在處于一個(gè)消費(fèi)相對(duì)比較弱的時(shí)期。

02、后續(xù)豬肉能否上漲?

豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌了22個(gè)周，專家表示，從當(dāng)前的生豬產(chǎn)能恢復(fù)狀況及母豬存儲(chǔ)量、肉豬存欄及出欄、消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)前的豬肉下跌空間還是比較大。面對(duì)促進(jìn)豬肉消費(fèi)及產(chǎn)能恢復(fù)的情況下，市場(chǎng)豬肉供應(yīng)相對(duì)比較充足，而在7月后的夏季，豬肉的消費(fèi)比較弱，所以造成了當(dāng)前的豬肉市場(chǎng)有進(jìn)一步低迷的背景，但是整體上，豬肉的降價(jià)空間在逐漸地縮小。

03、豬價(jià)市場(chǎng)行情分析

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，在6月中下旬的生豬價(jià)格在15.65元/公斤，環(huán)比下跌了6.8%，相比于2020年同期下跌了54%。在產(chǎn)能恢復(fù)的背景之下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的預(yù)期是在6月份能夠恢復(fù)到2017年的產(chǎn)能，在2021年的第四季度生豬的出欄量能夠恢復(fù)到往年的正常水平。當(dāng)前的平均豬糧比在4.9:1，已經(jīng)進(jìn)入到了國(guó)家規(guī)定一級(jí)預(yù)警區(qū)間(豬糧比低于5:1)，對(duì)此，國(guó)家及地方政府將啟動(dòng)臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，通過(guò)國(guó)家政府的相關(guān)調(diào)控，緩解生豬及豬肉市場(chǎng)的波動(dòng)性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對(duì)此國(guó)家根據(jù)豬糧比給予的預(yù)警信號(hào)，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶平穩(wěn)有序減欄，避免養(yǎng)殖性的恐慌。

04、如何減少生豬養(yǎng)殖虧損?

當(dāng)前的生豬價(jià)格已經(jīng)下跌比較嚴(yán)重，跌破了養(yǎng)殖的成本價(jià)格，對(duì)此，專家表示，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，如何最大限度地降低養(yǎng)殖損失是當(dāng)務(wù)之急!

對(duì)此，專家介紹，生豬價(jià)格已經(jīng)深度下跌，跌破成本價(jià)，養(yǎng)殖戶不應(yīng)當(dāng)嚴(yán)重的惜售壓欄，應(yīng)當(dāng)適時(shí)地減少壓欄，增加標(biāo)豬的數(shù)量，減少250斤以上大豬的數(shù)量。盡快淘汰低產(chǎn)能母豬，采用規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖方式，降低養(yǎng)殖成本。

7至8月份的生豬及豬肉可能會(huì)出現(xiàn)一定的季節(jié)性上漲。

(1)前期壓欄惜售的大型豬基本已經(jīng)清理完成，超過(guò)280斤以上的大豬對(duì)生豬價(jià)格的減弱效能已經(jīng)基本消除。(2)7月份大型養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄量會(huì)減少。(3)國(guó)家收儲(chǔ)部門(mén)對(duì)生豬收儲(chǔ)開(kāi)始計(jì)劃，能夠促進(jìn)生豬市場(chǎng)消費(fèi)。通過(guò)以上3點(diǎn)因素分析，7月份的生豬市場(chǎng)價(jià)格上漲概率。