連續(xù)跌了四個(gè)月的豬肉又漲了。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，6月28日至7月4日，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤21.21元，上漲8.6%，為2月下旬以來(lái)首次回升。與此同時(shí)，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部等啟動(dòng)2021年度中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作，第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉2萬(wàn)噸已經(jīng)于近日公開(kāi)競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)。

下半年行情開(kāi)啟之際，豬肉價(jià)格階段性拉升疊加收儲(chǔ)靴子落地，豬價(jià)會(huì)否觸底反彈備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。在青島，已經(jīng)有育肥豬養(yǎng)殖戶按捺不住，瞄準(zhǔn)年底行情“抄底”仔豬，有人8天上滿4000頭。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員王祖力認(rèn)為，下半年豬價(jià)整體應(yīng)該會(huì)維持在成本線以上，但是反彈高度不能太樂(lè)觀。

肉價(jià)“反彈”難擋消費(fèi)熱情 肉攤老板一天賣掉一頭豬

豬價(jià)自今年初開(kāi)始“調(diào)頭向下”。豬肉價(jià)格方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布的瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)顯示，已經(jīng)從年初的每公斤44.36元，降至22.31元，幾乎腰斬。生豬價(jià)格則更為猛烈，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況顯示，生豬(外三元)已經(jīng)從1月上旬的36.8元/千克，降至6月下旬的13.9元/千克。

然而，自6月下旬以來(lái)，豬價(jià)悄然出現(xiàn)“止跌”跡象。生豬主力合約2019顯示，6月22日下探至16675元/噸的歷史最低點(diǎn)后，開(kāi)始逐步反彈，6月28日最高漲至19800/噸,此后震蕩橫盤(pán)，截至9日收盤(pán)報(bào)19165/噸。

“前肘每斤15元左右，稍微漲了點(diǎn)?！?月10日，青島市北區(qū)遼寧路上一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉攤老板張先生告訴記者，上個(gè)月同期價(jià)格在12塊多。

不過(guò)，相較于去年動(dòng)輒二三十塊的豬肉零售價(jià)，消費(fèi)者對(duì)于近期的小幅波動(dòng)并不敏感。“平均每天能賣掉一兩頭豬。”桓臺(tái)路上一家提供豬肉灌腸服務(wù)的肉店老板宋女士告訴記者，原本夏季是豬肉消費(fèi)淡季，但是今年由于肉價(jià)走低，消費(fèi)需求旺盛。顧客除了日常食用，反季灌腸的需求也很多，“一般春節(jié)前是傳統(tǒng)灌腸旺季，但是今年夏天提前啟動(dòng)了。我們一天能灌五六十斤，好的時(shí)候一百多斤，很多顧客都是一次最少要十斤?！?

不止青島，記者發(fā)現(xiàn)，在社交平臺(tái)上，“豬肉降價(jià)市民反季灌裝香腸”已經(jīng)成為近來(lái)全國(guó)各地?zé)崴殉？?，不少消費(fèi)者表示，趁價(jià)格低位前來(lái)“補(bǔ)貨”。

養(yǎng)豬人擲200多萬(wàn)“抄底”豬仔

相對(duì)于消費(fèi)端的熱情不減，對(duì)于“豬周期”后續(xù)走向，生豬養(yǎng)殖戶則呈現(xiàn)出明顯分化。近幾個(gè)月來(lái)，有著近10年生豬自繁自養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的萊西養(yǎng)殖戶李總會(huì)把養(yǎng)殖場(chǎng)的能繁母豬從1300頭縮減至600頭，已經(jīng)淘汰超過(guò)一半，“我準(zhǔn)備繼續(xù)縮減到400頭?！彼嬖V記者，自從4月下旬開(kāi)始，自己的養(yǎng)豬場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入虧損期，目前每頭豬虧損超過(guò)三百元，6月份剛剛出欄的1000多頭豬累計(jì)虧損超過(guò)23萬(wàn)元。

對(duì)于此次反彈空間，他并不抱太大希望，“最近豬價(jià)每斤在8.2元左右，比六月最低7塊的時(shí)候有所上漲，但是仍然低于我9.5元的養(yǎng)殖成本，還是賠錢?！痹谒磥?lái)，雖然近期豬價(jià)有所上漲，但是養(yǎng)殖成本也在不斷抬升，以全價(jià)豬飼料為例，目前較年初每噸漲價(jià)200多元。此外，去年高點(diǎn)不少新建養(yǎng)殖場(chǎng)扎堆投產(chǎn)，考慮到自繁自養(yǎng)模式的出欄周期，后續(xù)產(chǎn)能仍待釋放。為了做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，有著肉牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的他最近重操舊業(yè)，“現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)存欄母牛有100頭，還準(zhǔn)備繼續(xù)增加”。

有人避險(xiǎn)，也有人已經(jīng)開(kāi)始“抄底”?！斑@半個(gè)月，圈子里很多進(jìn)小豬苗的，養(yǎng)殖五個(gè)半月出欄，賭年底行情。我朋友四千頭的廠子，8天就上滿了?！币晃火B(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士告訴記者，對(duì)于育肥養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上6.5公斤-7公斤的斷奶小豬苗價(jià)格在550元左右，雖然相對(duì)較低，但是四千頭也要花費(fèi)超過(guò)200萬(wàn)，在當(dāng)下的行情來(lái)看，并不是個(gè)小數(shù)目。更何況，年底仍然可能存在變數(shù)。

多家上市豬企6月銷售均價(jià)同比“腰斬”

更大的變數(shù)存在于資本市場(chǎng)。截至目前，隨著頭部上市豬企6月份銷售情況公告陸續(xù)發(fā)布，各家的生豬銷售“半年報(bào)”也逐漸揭曉。其中，牧原股份、正邦科技上半年出欄量位列行業(yè)前兩位。公告顯示，2021 年 1-6 月，牧原股份累計(jì)銷售生豬 1743.7 萬(wàn)頭，較去年同期增長(zhǎng)157.1 %;正邦科技累計(jì)銷售生豬699.68萬(wàn)頭，同比上升156.72%。

產(chǎn)能大幅抬升的同時(shí)，也再次印證了豬價(jià)的下滑。以正邦科技為例，1-6月累計(jì)銷售收入177.38億元，同比增長(zhǎng)65.59%，增幅不及生豬銷售量增幅的一半。期間自3月份開(kāi)始，雖然商品豬銷售均重從126.15公斤/頭逐月升至6月份的143.61 公斤/頭，但商品豬(扣除仔豬后)銷售均價(jià)從24.86 元/公斤逐月下跌至13.66元/公斤。根據(jù)企業(yè)在深交所互動(dòng)平臺(tái)留言答復(fù)，2021年一季度公司自產(chǎn)仔豬育肥完全成本約21.6元/kg。這也就意味著，不斷下滑的豬價(jià)正在讓企業(yè)承受著擊穿成本線的巨大壓力。

從6月份生豬銷售情況來(lái)看，銷售均價(jià)方面，始于六月下旬的豬價(jià)上漲難挽頹勢(shì)。記者梳理發(fā)現(xiàn)，牧原股份、正邦科技、新希望、天邦股份等均較前一月下跌超過(guò)兩成，同比下跌超過(guò)五成。銷售收入方面，雖然受到銷售量因素影響，但牧原股份 、正邦科技、溫氏股份、新希望、大北農(nóng)、金新農(nóng)等環(huán)比均下降超過(guò)兩位數(shù)。

如何降低生豬養(yǎng)殖成本已經(jīng)成為投資者關(guān)注焦點(diǎn)的當(dāng)下，各家上市公司也頻拋“定心丸”。正邦科技表示，公司目前主要致力于通過(guò)提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率等方式降低養(yǎng)殖成本，二季度成本下降顯著。牧原集團(tuán)表示，希望在2021年第四季度時(shí)點(diǎn)或階段性達(dá)到14元/公斤的成本目標(biāo)。溫氏股份表示， 公司目前成本屬于階段性的異常波動(dòng)，下降空間很大。

不過(guò) ，“豬周期” 對(duì)于股價(jià)的影響仍然可謂立竿見(jiàn)影。截至7月9日收盤(pán)，牧原股份、正邦科技、新希望、天邦股份等均較年初下跌超過(guò)30%，其中新希望下跌超過(guò)40%，天邦股份下跌近60%。

“殺豬”避險(xiǎn) 擬上市豬企瞄準(zhǔn)屠宰項(xiàng)目

豬價(jià)走向或許也將成為產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)格局重塑的契機(jī)。官方數(shù)據(jù)顯示，山東省畜禽屠宰企業(yè)實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)收入2200多億元，居全國(guó)首位。其中，生豬屠宰企業(yè)319家。同時(shí)，屠宰能力強(qiáng)是山東省畜禽屠宰行業(yè)的一大特點(diǎn)。山東省有17家國(guó)家級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)，占全國(guó)的1/5，豬肉占滬浙市場(chǎng)的30%。

A股市場(chǎng)上，隨著豬價(jià)今年以來(lái)震蕩下行，下游的屠宰企業(yè)迎來(lái)利好。作為屠宰營(yíng)收占比近七成的山東板塊上市企業(yè)代表，龍大肉食表現(xiàn)頗為亮眼，繼去年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)276.06%，今年一季度凈利潤(rùn)為2.14億元，同比增長(zhǎng)超過(guò)50%。今年4月9日~6月1日，被稱作“牛散”的金滿匯投資創(chuàng)始人付小銅更是累計(jì)買入公司股份5005.68萬(wàn)股，占總股本的5%，目前為公司第五大股東。付小銅表示，買入龍大肉食的資金全部來(lái)自于自有資金，舉牌是基于對(duì)上市公司發(fā)展前景的看好，并對(duì)未來(lái)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展抱有信心。

不止投資者，包括屠宰在內(nèi)的生豬養(yǎng)殖上下游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，亦成為近期擬上市生豬企業(yè)“標(biāo)配”。據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，新農(nóng)科技、正大股份、揚(yáng)翔股份、石羊農(nóng)科、德康農(nóng)牧等5家已遞交IPO申請(qǐng)的豬企中，有4家在其招股說(shuō)明書(shū)中涉及屠宰項(xiàng)目。其中，新農(nóng)科技雖然在募集資金投資項(xiàng)目中并未直接體現(xiàn)，但其通過(guò)股權(quán)合作方式，與龍大肉食共同出資成立江蘇龍大沁儂食品有限公司，持股比例分別為49%、51%。工商信息顯示，該企業(yè)成立日期為2020年9月24日，經(jīng)營(yíng)范圍為許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn);食品經(jīng)營(yíng);生豬屠宰。

國(guó)海證券指出，短期看，隨著國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能和出欄量的不斷恢復(fù)，豬價(jià)將逐步回落，將有助于屠宰量和屠宰利潤(rùn)率的提升，利好于屠宰行業(yè)發(fā)展。