進入8月以來，生豬價格開始“跌跌不休”。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，生豬(外三元，下同)的價格，從8月2日的16.04元/公斤，跌到8月25日的14.63元/公斤，價格跌幅達到8.79%。

值得注意的是，往年的8月份才開始進入生豬價格的旺季。

中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部研究員魏鑫對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，從往年來說，中秋節(jié)前豬肉消費會明顯提升，因此在這一段時間供應(yīng)量也會明顯提升，出現(xiàn)一個“供需兩旺”的局面。但今年的情況是，供應(yīng)旺，消費沒起來。

生豬價格在每公斤15元之下，意味著即使大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的“盈虧平衡點”也被打破，幾乎所有養(yǎng)殖戶都在虧損線下運行。

比如，近期溫氏股份對投資者表示，正常年份，公司養(yǎng)豬業(yè)務(wù)完全成本6元/斤左右。未來，非洲豬瘟疫情防控處于常態(tài)化階段?？紤]到日常性防疫生物安全體系運行、疫病損失等因素提高部分成本，預(yù)計未來正常水平為7-8元/斤左右。

“對于大型養(yǎng)殖戶來說，紙面的養(yǎng)殖成本在17元每公斤左右，部分大型企業(yè)會報15元左右的養(yǎng)殖成本。可以說，目前生豬養(yǎng)殖業(yè)是全行業(yè)虧損的?！闭闵唐谪浹芯繂T徐心澄對21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示。

豬價為何旺季不旺?

近期，豬價再次步入下行通道。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，目前全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格明顯下跌，8月2日為22.08元/公斤，8月24日為為20.90元/公斤。

從生豬價格來看，8月25日達到14.63元/公斤。這是繼今年6月份豬價觸底反彈之后，又一次生豬價格跌穿15元大關(guān)。

“下半年是豬肉消費的旺季，因此很多生豬養(yǎng)殖戶會壓欄到下半年出欄，這導(dǎo)致今年6月份出現(xiàn)一次生豬價格的低點，隨著這一部分供應(yīng)逐步消耗，生豬價格有所反彈，但也都僅反彈到養(yǎng)殖戶成本線上下?！蔽忽沃赋觯?月份的生豬消費旺季，卻明顯“旺季不旺”。

他表示，導(dǎo)致這一局面的原因是多重的：新冠肺炎疫情的沖擊，導(dǎo)致旅游和餐飲市場低迷，同時導(dǎo)致人們?yōu)閼?yīng)對疫情做更多的儲蓄準(zhǔn)備，消費市場受到明顯影響。

此外，在疫情背景下，人們外賣或者網(wǎng)購都傾向于快熟食品，由于雞肉的烹飪時間相較豬肉短80%，加上健康消費的風(fēng)潮，牛肉也受到追捧，因此肉類消費結(jié)構(gòu)有一定改變。另外一個直接因素是近期極端天氣頻發(fā)，改變了局部的消費習(xí)慣。

徐心澄指出，對8月反彈的預(yù)期，是因為生豬價格下半年往往是季節(jié)性上漲的，從8月開始進入上漲較快的時間點。從往年來看，8月季節(jié)性上漲主要是因為這個時間點天氣炎熱，對應(yīng)出欄的生豬量相對較少，而且出欄生豬的仔豬是在去年冬季補欄，更容易死亡，使得總體生豬供應(yīng)偏低，而需求開始季節(jié)性回升。

“但今年完全不同，首先是生豬供應(yīng)量一直很強，使得以往年份季節(jié)性上漲的邏輯本身就不存在了。其次是養(yǎng)殖戶都知道7、8月是豬價上漲的時間點，很有可能前期囤豬然后等到這個時間點賣，導(dǎo)致了7、8月生豬出欄量的明顯上升，反而使生豬市場受到?jīng)_擊而豬價下跌。所以其實豬價沒有跳水下行，已經(jīng)一定程度上受到消費端季節(jié)性利好的影響了?！毙煨某握f。

他指出，之前對超商的調(diào)研稱豬肉消費量只有正常年份的80%左右，但養(yǎng)豬戶認(rèn)為今年的消費水平非常低，僅為正常年份的四到六成。

“拋開短期集中出欄的影響，當(dāng)前生豬出欄可以說極為富余，在養(yǎng)殖戶集中出欄的情況下，商品豬存欄量卻還有慣性導(dǎo)致的增量。豬價下跌，究其原因，就是當(dāng)前的供需關(guān)系完全不匹配?！毙煨某伪硎?。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，目前，生豬產(chǎn)能已完全恢復(fù)。7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

生豬養(yǎng)殖“再洗牌”?

與生豬價格“跌跌不休”不同，部分飼料價格卻在上漲。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，玉米(飼料原料)的價格在8月25日達到2828元/噸，較5月5日的低點2723元/噸，上漲超過100元。

這導(dǎo)致了生豬養(yǎng)殖成本的上行。魏鑫表示，從去年下半年到今年，由于飼料價格上漲，生豬養(yǎng)殖進入一個高成本區(qū)，加上非洲豬瘟的影響仍在，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶每公斤成本至少增長1元左右。目前生豬價格基本上是貼著養(yǎng)豬戶的成本線以下在運行。

“當(dāng)然，這也要分地區(qū)來看。有一些地區(qū)由于飼料成本偏低，在不考慮折舊人工等因素的情況下，可能還能維持現(xiàn)金流的正常流動，但很難賺到錢。對于大型的養(yǎng)殖戶來說，目前的生豬價格也基本在成本價下運行，但并不是深度虧損，只是小虧。”魏鑫表示。

徐心澄指出，據(jù)之前他們調(diào)研的養(yǎng)殖戶數(shù)據(jù)，生豬自繁自養(yǎng)模式有大量的前期投入，包括土地、廠房等成本，成本回收周期較長。再考慮廠房折舊，成本每公斤將在18-19元左右，目前來看，這基本上就是行業(yè)里絕大部分養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本，所以目前生豬養(yǎng)殖業(yè)仍然是全行業(yè)虧損的。

中金公司的最新研報指出，7月份以來，為應(yīng)對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發(fā)改委會同有關(guān)部門實施了三次政策性收儲，合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備，穩(wěn)定市場預(yù)期。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健表示，8月初，六部門聯(lián)合印發(fā)了促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在制定生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案，分省明確能繁母豬存欄量和規(guī)模養(yǎng)殖場戶保有量等核心指標(biāo)，并出臺考核辦法。

8月中旬，遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室發(fā)布《關(guān)于進一步做好全省生豬保供穩(wěn)價工作的通知》，提出引導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，推廣節(jié)本增效飼養(yǎng)管理技術(shù)，促進產(chǎn)銷銜接，千方百計降低養(yǎng)殖虧損，幫助養(yǎng)殖場(戶)渡過難關(guān)。

“5萬噸量很小，對于生豬市場可以說是杯水車薪。個人認(rèn)為，這個政策就是給豬價托底，而不是使豬價反彈上漲?！毙煨某伪硎?，按照發(fā)改委之前發(fā)布的《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》規(guī)定，豬價近期下跌后，已再次進入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，中央和地方可能會再次啟動豬肉儲備收儲工作。

魏鑫表示，目前來看，豬價的救市政策無非兩種，一種是補貼政策，一種是托市收購政策。從托市政策來看，主要是起到引導(dǎo)市場的作用，對市場的實際影響是有限的。后續(xù)的救市政策，需要看一些指標(biāo)，比如存欄母豬的數(shù)量是否持續(xù)下降，豬糧價比是否持續(xù)下跌。

但他認(rèn)為，目前導(dǎo)致豬價連續(xù)下跌的最重要原因就是供給過剩，在這樣的情況下去救市，就會導(dǎo)致部分應(yīng)該退出的產(chǎn)能不會退出，導(dǎo)致風(fēng)險更加溢出。在目前微虧的情況下，可以維持一段時間，讓部分高成本的養(yǎng)殖戶先退出，使生豬供給逐步進入到供需平衡，這應(yīng)該是未來政策的一個操作方向。

目前來看，生豬價格未來數(shù)月有可能出現(xiàn)一定反彈，但反彈的幅度可能不大。

魏鑫表示，生豬最大的銷售旺季在11月到明年1月，但是考慮到今年生豬最大的出欄窗口也在四季度，因此生豬整體價格可能將處于區(qū)間震蕩的水平，有可能比目前高一些，但達不到往年豬周期的高點。

徐心澄表示，生豬去產(chǎn)能速度很慢，未來在春節(jié)等重疊利好過去后，預(yù)計2022年的2月開始豬價又要受到自身產(chǎn)能的沖擊而陰跌。如果去產(chǎn)能不順利或部分養(yǎng)殖戶繼續(xù)擴產(chǎn)能，豬價跌勢甚至可能延續(xù)至2022年下半年。