小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷(xiāo)清淡元宵節(jié)前后，面粉市場(chǎng)再次迎來(lái)一波小的需求高峰，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。部分地區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格如下，江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.78~1.79元/斤，與上周持平;安徽地區(qū)1.77~1.78元/斤，下跌0.005元/斤;河南地區(qū)1.70~1.71元/斤，持平;山東地區(qū)1.68~1.69元/斤，持平;河北地區(qū)1.68~1.69元/斤，持平。

小麥?zhǔn)袌?chǎng)尚未規(guī)模性恢復(fù)，購(gòu)銷(xiāo)清淡，除局部地區(qū)有小幅波動(dòng)之外，多數(shù)地區(qū)成交價(jià)格基本與節(jié)前一致。

各地現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.32~1.33元/斤;山東地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.31~1.32元/斤;河南北部地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.29~1.30元/斤，河南南部地區(qū)容重770g/L以上小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.25~1.27元/斤;安徽以及江蘇地區(qū)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.24~1.27元/斤，容重770g/L以上。

麩皮方面延續(xù)了小幅走強(qiáng)的走勢(shì)。部分地區(qū)水分14%以?xún)?nèi)麩皮現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)麩皮出廠(chǎng)價(jià)0.72~ 0.74元/斤，較節(jié)前上漲0.02元/斤;山東地區(qū)麩皮出廠(chǎng)價(jià)0.73~0.75元/斤，上漲0.02元/斤;河南地區(qū)麩皮出廠(chǎng)價(jià)0.74~0.77元/斤，上漲0.02元/斤;安徽以及江蘇兩省麩皮出廠(chǎng)價(jià)0.75~0.79元/斤，上漲0.03元/斤。

面粉市場(chǎng)保持穩(wěn)定元宵佳節(jié)已過(guò)，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)可以說(shuō)是宣告結(jié)束。絕大多數(shù)企業(yè)在本周開(kāi)啟了新一年的工作。目前，面粉市場(chǎng)正處于傳統(tǒng)的淡季階段，面粉和小麥將會(huì)有怎樣的走勢(shì)呢?縱觀國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)，尤其是終端零售市場(chǎng)，筆者在走訪(fǎng)幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，面粉價(jià)格多數(shù)仍能保持與節(jié)前一致，并未出現(xiàn)明顯下調(diào)。這種現(xiàn)象與終端市場(chǎng)的購(gòu)銷(xiāo)習(xí)慣改變有著密切的聯(lián)系———由于大型超市在節(jié)日期間正常營(yíng)業(yè)，百姓在采購(gòu)面粉時(shí)從原來(lái)的集中大規(guī)模采購(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)椤半S用隨買(mǎi)”模式，而且多以小包裝為主。因此，面粉購(gòu)銷(xiāo)不再受到“淡季”的明顯打壓，即便是春節(jié)過(guò)后，大多數(shù)地區(qū)的面粉價(jià)格依然能夠得以保持階段性穩(wěn)定。

小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體呈現(xiàn)出“購(gòu)銷(xiāo)兩淡”狀態(tài)，這與節(jié)后面粉加工企業(yè)多數(shù)處于低開(kāi)機(jī)狀態(tài)密切相關(guān)。目前，多數(shù)面粉加工企業(yè)剛剛恢復(fù)生產(chǎn)，多數(shù)設(shè)備正處于高峰期過(guò)后的檢修狀態(tài)，加之節(jié)前高峰期生產(chǎn)的庫(kù)存尚未消耗完畢，多數(shù)加工企業(yè)在短期內(nèi)沒(méi)有提升開(kāi)機(jī)的需求，對(duì)于小麥需求也下滑至較低水平。未來(lái)小麥?zhǔn)袌?chǎng)即便恢復(fù)購(gòu)銷(xiāo)，其價(jià)格也很難維系節(jié)前的高位水平，價(jià)格從高位回落應(yīng)該是大概率事件。

不過(guò)，這次價(jià)格回落應(yīng)該是在新麥上市之前的一次“低買(mǎi)”機(jī)會(huì)，在一季度末乃至二季度，麥?zhǔn)袑⑦M(jìn)入新麥上市之前的供應(yīng)“空檔期”，而國(guó)內(nèi)小麥現(xiàn)貨市場(chǎng)在新麥上市補(bǔ)充之前，整體供應(yīng)仍將偏緊，因此在節(jié)后一波小幅回調(diào)之后，很可能在需求支撐之下重新走上上漲之路，因此，一旦未來(lái)小麥價(jià)格出現(xiàn)小幅回落，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這波“低買(mǎi)”的良機(jī)。