最近雞蛋為何漲價(jià)這么厲害?

郯城縣郯城街道前小埠村村民張明田，養(yǎng)雞已有20多年時(shí)間，積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，是遠(yuǎn)近有名的養(yǎng)雞大戶?！拔医衲牮B(yǎng)了３萬(wàn)只雞，一天能產(chǎn)3000多斤雞蛋。銷路不愁,每天下午小販過(guò)來(lái)拉雞蛋，在我們當(dāng)?shù)鼐拖?，基本沒有庫(kù)存?！闭f(shuō)起最近這段時(shí)間的行情，張明田說(shuō)雞蛋漲價(jià)原因挺多。

張明田介紹，首先，雞蛋價(jià)格受成本影響。雞蛋的成本包括飼料、工人工資、電費(fèi)、防疫、藥物等。今年，養(yǎng)雞成本增加了不少。去年，雞蛋的成本價(jià)在3.0－3.2元。今年飼料價(jià)格上漲，玉米從每斤1.2－1.3元漲到了1.5－1.6元，豆粕漲得更厲害，每斤漲了六七毛錢。雞蛋成本達(dá)到4元/斤，成本同比增長(zhǎng)25%。成本增加，售價(jià)跟著提高。

與此同時(shí)，養(yǎng)雞成本的增加，讓一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱的養(yǎng)殖戶減少了養(yǎng)殖規(guī)模，甚至棄養(yǎng)，從而影響了雞蛋的供應(yīng)量。

另外，雞蛋價(jià)格受產(chǎn)蛋量影響。進(jìn)入七八月份，溫度高、濕度大，蛋雞陸續(xù)進(jìn)入歇伏期，影響蛋雞產(chǎn)蛋量。拿他家養(yǎng)雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)，溫度適宜產(chǎn)蛋的季節(jié)，３萬(wàn)只雞每天能產(chǎn)3000多斤雞蛋。而在伏期，只能產(chǎn)2800斤左右，產(chǎn)蛋量大約下降5%左右。受供求關(guān)系影響，蛋價(jià)自然上漲。

再就是受中秋節(jié)市場(chǎng)需求驟增的影響。雞蛋作為生產(chǎn)月餅的主要原料之一，每年七月底八月初，需求量都會(huì)大增，雞蛋供不應(yīng)求，價(jià)格不漲才怪。

張明田的觀點(diǎn)，成武縣大田集鎮(zhèn)養(yǎng)雞大戶王劉峰很是贊同。

王劉鋒也是資深蛋雞養(yǎng)殖大戶，年存欄量蛋雞20萬(wàn)只左右。

采訪中王劉鋒告訴農(nóng)村大眾報(bào)記者，雞蛋價(jià)格上漲，除了張明田所講的幾個(gè)原因，還有一個(gè)原因。“肉雞、雞蛋價(jià)格上漲，引得養(yǎng)殖戶紛紛補(bǔ)欄，種禽孵化企業(yè)停止了種雞蛋當(dāng)商品蛋的出售，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)減少。”

雞蛋一頭關(guān)系著居民生活，一頭關(guān)系著養(yǎng)殖戶收入，蛋價(jià)后期走勢(shì)怎么樣，供需雙方都很關(guān)心。

記者從９月10日山東省畜牧獸醫(yī)局發(fā)布的山東省畜產(chǎn)品最新市場(chǎng)行情分析中看到:

目前，我省雞蛋銷售平均價(jià)格為5.03元/斤，同比升高30.99%，環(huán)比升高0.50%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，目前我省最高價(jià)為5.35元/斤，最低價(jià)為4.45元/斤，蛋雞配合料價(jià)格與上周相比略漲。蛋雛雞價(jià)格持平，為3.23元/只，同比升高3.53%，環(huán)比持平。

從需求層面看，8月中下旬蛋價(jià)上漲至高位后，終端走貨放緩，各級(jí)貿(mào)易商拿貨縮減，致使市場(chǎng)價(jià)格走低。9月初，市場(chǎng)情緒受開學(xué)季影響，拿貨積極性增加，初步帶動(dòng)價(jià)格上漲，而此時(shí)市場(chǎng)儲(chǔ)備基本消化完畢，且各地接連解除疫情預(yù)警，餐館、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)拿貨量均有增加，同時(shí)臨近中秋，各地中小型糕點(diǎn)房開始生產(chǎn)，需求再次增量，價(jià)格一路走紅。

據(jù)山東省畜牧總站對(duì)17個(gè)縣的雞蛋市場(chǎng)交易量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋交易周環(huán)比升高0.74%，同比升高4.19%。

后市來(lái)看，隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)備貨，且中秋節(jié)前商超以及雞蛋需求量或?qū)⒃黾?，?duì)行情仍有一定的支撐，但食品企業(yè)生產(chǎn)接近尾聲，價(jià)格繼續(xù)攀高或有難度。中秋過(guò)后，市場(chǎng)暫無(wú)利好提振，需求或?qū)⒅鸩綔p弱，蛋價(jià)存在下跌風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格短期或以高位震蕩、小幅調(diào)整為主。

摘編自：大眾報(bào)業(yè)·農(nóng)村大眾，記者 姬飛燕，版權(quán)歸原作者，向原作者致敬！如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

內(nèi)銷提振有限 9月中下旬蛋價(jià)或整體偏弱

8月末雞蛋價(jià)格下降至階段性低位，由于養(yǎng)殖單位多順勢(shì)出貨，生產(chǎn)環(huán)節(jié)余貨不多，養(yǎng)殖單位低價(jià)漸生惜售心理，加之受開學(xué)備貨拉動(dòng)，市場(chǎng)需求好轉(zhuǎn)，經(jīng)銷商采購(gòu)積極性提升，蛋價(jià)觸底反彈。8月27日至9月5日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)由4.54元/斤上漲至4.98元/斤，漲幅9.69%。之后高價(jià)走貨速度略有減緩，外銷稍顯疲軟，但多地內(nèi)銷正常，市場(chǎng)余貨不多，蛋價(jià)高位盤整為主，蛋價(jià)波動(dòng)不大。截至9月10日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)為4.97元/斤，多地蛋市行情平穩(wěn)運(yùn)行。

從供應(yīng)方面來(lái)看，根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，8月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.76億只，環(huán)比漲幅0.35%，同比跌幅9.52%，產(chǎn)蛋雞存欄量雖有小幅提升，但仍然處于相對(duì)低位，雞蛋供應(yīng)量有限。

從前期的補(bǔ)欄情況看，4、5月份蛋雞養(yǎng)殖盈利尚可，養(yǎng)殖單位多正常補(bǔ)欄，因此9月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量繼續(xù)增加。從淘雞情況看，由于多數(shù)養(yǎng)殖單位計(jì)劃在中秋節(jié)之前淘汰老雞，9月中上旬淘汰雞出欄量或持續(xù)增加，但是根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，截至8月低，450日齡以上蛋雞存欄占比不足10%，適齡待淘老雞數(shù)量有限，因此9月份淘汰雞出欄量雖有增加之勢(shì)，但增幅或不大。綜合看來(lái)9月份在產(chǎn)蛋雞存欄量將難有明顯調(diào)整，但隨著氣溫下降，產(chǎn)蛋率與蛋重增長(zhǎng)速度均有所提升，雞蛋產(chǎn)量或?qū)⒃黾印?

目前銷區(qū)市場(chǎng)經(jīng)銷商對(duì)高價(jià)仍存抵觸心理，入市采購(gòu)心態(tài)謹(jǐn)慎，節(jié)前多維持順勢(shì)采購(gòu)，并無(wú)大量備貨意向，但中秋節(jié)前仍有商超促銷備貨提振，市場(chǎng)內(nèi)銷或存利好，但是對(duì)整體行情拉動(dòng)作用有限。卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)節(jié)前受內(nèi)銷支撐，部分地區(qū)蛋價(jià)仍存上漲的可能，幅度或在0.10-0.20元/斤。中秋利好過(guò)后，市場(chǎng)需求減弱，蛋價(jià)走低風(fēng)險(xiǎn)較大。綜合來(lái)看，9月中下旬行情整體偏弱。