最近，不得不說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)熱鬧非凡!蔬菜價(jià)格不斷上漲，不少蔬菜價(jià)格從6月以來(lái)上漲超100%，沉寂已久的豬價(jià)也不甘落后，短短20多天時(shí)間價(jià)格上漲50%左右，而剛回調(diào)一個(gè)月左右的雞蛋價(jià)格也再度上漲。

備注：數(shù)據(jù)來(lái)源于飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部

總體上今年雞蛋價(jià)格明顯高于2020年。從上圖可以看出，8、9月期間價(jià)格最高突破10元/公斤。從9月中旬開(kāi)始雞蛋價(jià)格明顯回落，主要原因是由于氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，蛋雞逐漸進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋供應(yīng)增加，疊加當(dāng)時(shí)豬價(jià)持續(xù)走跌，肉價(jià)跌破10元/斤，利空蛋價(jià)，蛋價(jià)出現(xiàn)回調(diào)。但雞蛋價(jià)格僅回調(diào)了一個(gè)月左右的時(shí)間就再度明顯上漲，截止10月27日雞蛋均價(jià)漲至10.5元/公斤，突破今年新高。

那么，雞蛋價(jià)格為什么上漲?

首先我們來(lái)看一下今年蛋雞的存欄情況：

備注：數(shù)據(jù)來(lái)源于飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部

從上圖中不難看出，今年蛋雞存欄呈持續(xù)下降的趨勢(shì)，整體明顯低于2020年，據(jù)飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，9月末蛋雞存欄為15.4億只，環(huán)比雖有小幅回升，但同比2020年下降9.8%左右。蛋雞存欄低也就直接導(dǎo)致當(dāng)前市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量不及往年同期，疊加今年氣溫下降比較快，北方地區(qū)的冬季來(lái)得早于往年，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋旺季時(shí)間明顯縮短，雞蛋產(chǎn)量減少，市場(chǎng)供應(yīng)量進(jìn)一步下降，在市場(chǎng)需求進(jìn)入季節(jié)性需求高峰期后成為推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲的重要因素之一。

其次，近期豬價(jià)出現(xiàn)大幅拉升，從月初的11元/公斤回漲至16元/公斤左右，南方及沿海部分地區(qū)豬價(jià)回漲至17元/公斤以上。豬價(jià)上漲支撐豬肉價(jià)格，雖豬肉供應(yīng)依舊充足，但豬肉價(jià)格跟隨豬價(jià)回漲。且據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28中蔬菜周均價(jià)每公斤5.57元，環(huán)比上漲8.8%，連續(xù)5周上漲，同比高20.3%。肉價(jià)、蔬菜價(jià)格齊漲，且蔬菜零售價(jià)格已經(jīng)快趕上肉價(jià)，通貨膨脹來(lái)臨，居民消費(fèi)偏向于價(jià)格相對(duì)較低雞蛋、禽肉等。

后期，隨氣溫的進(jìn)一步下降，雞蛋產(chǎn)量總體將呈下降趨勢(shì)不變，雞蛋供應(yīng)將逐步適度偏緊張。預(yù)計(jì)10月末-11月上旬期間，商品雞蛋價(jià)格總體偏強(qiáng)走勢(shì)為主。