據(jù)統(tǒng)計，9月份我國規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量為2509萬頭，同比增長95.2%。10月份的生豬屠宰量更多達到了3023萬頭，同比增長211%。生豬屠宰量多了，豬肉供應(yīng)就多，正常情況下豬價應(yīng)該隨著豬肉供應(yīng)量的增加而下降，可豬價反而在10月中下旬迎來了大幅上漲。小編昨天去市場灌臘腸，發(fā)現(xiàn)五花肉已經(jīng)漲至20元/斤，前腿肉漲至25元/斤，令人咂舌。顯然當下豬價已經(jīng)脫離供需關(guān)系了，那豬價還能上漲多久呢?

雖然今天豬價略微下降，但是伴隨著大范圍降溫天氣的來到，豬肉也迎來了一波季節(jié)性消費，天冷降溫豬肉消費增長是必然的，加上南方腌臘季節(jié)的來到，近期市場白條價格也是逐步走高。而東北降雪天氣的增多，也讓生豬外調(diào)產(chǎn)生了困難，肥豬外調(diào)難度加大，南方生豬調(diào)入減少，肥豬供給偏緊的區(qū)域，豬價就會進一步上漲。

目前國內(nèi)外三元平均價格已經(jīng)漲至8.69元/斤，相比十月初的5.27元/斤，豬價階段性大漲了3.42元，環(huán)比漲幅達到了67%，不少地方豬價已經(jīng)逼近了9元大關(guān)，行情能夠重返“盈虧線”，養(yǎng)豬戶也算是揚眉吐氣了。不過高興之余，也要居安思危，不能讓一時的行情大漲沖昏了頭腦。特別是面對今年的復(fù)雜特殊情況，影響豬價走勢的利空因素較多，后續(xù)豬價也會存在較多的變數(shù)。

豬價陷阱

正常情況下，任何一種物品價格的漲跌都是受到供需關(guān)系所左右的，如果供大于求，那么價格就會下跌，而如果供不應(yīng)求，那么價格就會上漲。2019年四季度以及2020年全年豬價的持續(xù)高位運行就是因為國內(nèi)生豬產(chǎn)能低下，豬肉供不應(yīng)求而導(dǎo)致的。進入2021年后，隨著國內(nèi)生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，豬肉供應(yīng)由不足轉(zhuǎn)為過剩，豬價就此進入下坡路。

今年10月份出欄的肥豬是今年3、4月份母豬所生，據(jù)統(tǒng)計，4月我國能繁母豬存欄量環(huán)比增長1.1%，存欄量保持在4.16億頭，產(chǎn)能恢復(fù)到了2017年年末的97.6%。雖然并未恢復(fù)到最佳水平，但是以當下我國豬肉的消費量推算，4.1億頭母豬的產(chǎn)能已經(jīng)足夠正常的豬肉消費量，也就意味著當下的產(chǎn)能是處于相對寬松的狀態(tài)。

可即便這樣，10月中下旬豬價還是迎來了大幅上漲，從最低的5.3元左右漲至當下的8.3元左右。促使豬價上漲一方面可能是供應(yīng)量的下降，這種可能通過上面的分析已經(jīng)可以排除了，那剩下的就是豬肉消費的增加，可這種可能同樣不成立，因為10月中下旬并沒有明顯的消費增長點，也沒有節(jié)假日等消費利好。

所以說當下的豬價已經(jīng)脫離了正常的供需關(guān)系。業(yè)內(nèi)人士分析，促使這波豬價上漲的主要原因是大量外來資本的介入，近期養(yǎng)豬股票價格持續(xù)上漲，生豬期貨價格也是多次漲停，種種跡象都表明有外來資本在左右著豬價的漲跌，也可以說有資本在炒作豬價。

資本的介入，賺錢的是資本，被割的是養(yǎng)豬戶

大家不要覺得最近豬價上漲了，一路破7、破8，現(xiàn)在局部地區(qū)已經(jīng)破9了是件好事，實際上賺錢的永遠是資本，而養(yǎng)豬戶只有被割的命。他們現(xiàn)將大量的資金注入到豬市中，從而抬高豬價，抬高豬價的目的是為了賣他們儲存在冷庫中的凍肉，現(xiàn)在凍肉上賺一筆錢。

等到庫存凍肉清理差不多了，下一步就是從養(yǎng)殖端開刀了，因為他們要為冷庫準備庫存，這時候就是收割養(yǎng)豬戶的時候了。此前豬價上漲的時候養(yǎng)豬戶多不舍得賣豬，這不僅讓可供出欄生豬集中到了一起，還增加了出欄生豬的體重，養(yǎng)豬戶又有賣跌不賣漲的習慣，一旦豬價下跌養(yǎng)豬戶恐慌性拋售，再次形成上半年生豬出欄踩踏現(xiàn)象，豬價極有可能一跌到底，豬價跌下來了資本就可以順勢低價備足庫存。而養(yǎng)豬戶面對下跌的豬價只能含淚被收割。

豬價或再次回落

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責人孔亮講到，生豬市場供應(yīng)“中期看仔豬，長期看母豬”。3月份以來，全國規(guī)模豬場每月新生仔豬數(shù)均在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。

8月至9月份全國能繁母豬存欄量接近正常保有量的110%。預(yù)計今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長，生豬供應(yīng)相對過剩局面仍將持續(xù)一段時間，如不實質(zhì)性調(diào)減產(chǎn)能，豬價低迷態(tài)勢難以扭轉(zhuǎn)。尤其是明年春節(jié)過后的消費淡季，豬價可能繼續(xù)走低，并造成生豬養(yǎng)殖重度虧損。

他表示估計從今年四季度一直到明年上半年，全國豬價總體處于低位，后期或有明顯回落風險。從短期看，國慶后豬價明顯反彈主要支撐來自于大豬存欄比重明顯下降和消費提振。

2022年春節(jié)過后，消費季節(jié)性下降，豬價或?qū)⒃俅蚊黠@下跌。按以往周期的經(jīng)驗，市場低點會比成本線低20%至30%，如果行業(yè)成本下降到15元/公斤左右，那么市場低點可能會在11元/公斤至12元/公斤。