據(jù)統(tǒng)計(jì)，9月份我國(guó)規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量為2509萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)95.2%。10月份的生豬屠宰量更多達(dá)到了3023萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)211%。生豬屠宰量多了，豬肉供應(yīng)就多，正常情況下豬價(jià)應(yīng)該隨著豬肉供應(yīng)量的增加而下降，可豬價(jià)反而在10月中下旬迎來(lái)了大幅上漲。小編昨天去市場(chǎng)灌臘腸，發(fā)現(xiàn)五花肉已經(jīng)漲至20元/斤，前腿肉漲至25元/斤，令人咂舌。顯然當(dāng)下豬價(jià)已經(jīng)脫離供需關(guān)系了，那豬價(jià)還能上漲多久呢?

雖然今天豬價(jià)略微下降，但是伴隨著大范圍降溫天氣的來(lái)到，豬肉也迎來(lái)了一波季節(jié)性消費(fèi)，天冷降溫豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)是必然的，加上南方腌臘季節(jié)的來(lái)到，近期市場(chǎng)白條價(jià)格也是逐步走高。而東北降雪天氣的增多，也讓生豬外調(diào)產(chǎn)生了困難，肥豬外調(diào)難度加大，南方生豬調(diào)入減少，肥豬供給偏緊的區(qū)域，豬價(jià)就會(huì)進(jìn)一步上漲。

目前國(guó)內(nèi)外三元平均價(jià)格已經(jīng)漲至8.69元/斤，相比十月初的5.27元/斤，豬價(jià)階段性大漲了3.42元，環(huán)比漲幅達(dá)到了67%，不少地方豬價(jià)已經(jīng)逼近了9元大關(guān)，行情能夠重返“盈虧線”，養(yǎng)豬戶也算是揚(yáng)眉吐氣了。不過(guò)高興之余，也要居安思危，不能讓一時(shí)的行情大漲沖昏了頭腦。特別是面對(duì)今年的復(fù)雜特殊情況，影響豬價(jià)走勢(shì)的利空因素較多，后續(xù)豬價(jià)也會(huì)存在較多的變數(shù)。

豬價(jià)陷阱

正常情況下，任何一種物品價(jià)格的漲跌都是受到供需關(guān)系所左右的，如果供大于求，那么價(jià)格就會(huì)下跌，而如果供不應(yīng)求，那么價(jià)格就會(huì)上漲。2019年四季度以及2020年全年豬價(jià)的持續(xù)高位運(yùn)行就是因?yàn)閲?guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能低下，豬肉供不應(yīng)求而導(dǎo)致的。進(jìn)入2021年后，隨著國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，豬肉供應(yīng)由不足轉(zhuǎn)為過(guò)剩，豬價(jià)就此進(jìn)入下坡路。

今年10月份出欄的肥豬是今年3、4月份母豬所生，據(jù)統(tǒng)計(jì)，4月我國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比增長(zhǎng)1.1%，存欄量保持在4.16億頭，產(chǎn)能恢復(fù)到了2017年年末的97.6%。雖然并未恢復(fù)到最佳水平，但是以當(dāng)下我國(guó)豬肉的消費(fèi)量推算，4.1億頭母豬的產(chǎn)能已經(jīng)足夠正常的豬肉消費(fèi)量，也就意味著當(dāng)下的產(chǎn)能是處于相對(duì)寬松的狀態(tài)。

可即便這樣，10月中下旬豬價(jià)還是迎來(lái)了大幅上漲，從最低的5.3元左右漲至當(dāng)下的8.3元左右。促使豬價(jià)上漲一方面可能是供應(yīng)量的下降，這種可能通過(guò)上面的分析已經(jīng)可以排除了，那剩下的就是豬肉消費(fèi)的增加，可這種可能同樣不成立，因?yàn)?0月中下旬并沒(méi)有明顯的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，也沒(méi)有節(jié)假日等消費(fèi)利好。

所以說(shuō)當(dāng)下的豬價(jià)已經(jīng)脫離了正常的供需關(guān)系。業(yè)內(nèi)人士分析，促使這波豬價(jià)上漲的主要原因是大量外來(lái)資本的介入，近期養(yǎng)豬股票價(jià)格持續(xù)上漲，生豬期貨價(jià)格也是多次漲停，種種跡象都表明有外來(lái)資本在左右著豬價(jià)的漲跌，也可以說(shuō)有資本在炒作豬價(jià)。

資本的介入，賺錢(qián)的是資本，被割的是養(yǎng)豬戶

大家不要覺(jué)得最近豬價(jià)上漲了，一路破7、破8，現(xiàn)在局部地區(qū)已經(jīng)破9了是件好事，實(shí)際上賺錢(qián)的永遠(yuǎn)是資本，而養(yǎng)豬戶只有被割的命。他們現(xiàn)將大量的資金注入到豬市中，從而抬高豬價(jià)，抬高豬價(jià)的目的是為了賣(mài)他們儲(chǔ)存在冷庫(kù)中的凍肉，現(xiàn)在凍肉上賺一筆錢(qián)。

等到庫(kù)存凍肉清理差不多了，下一步就是從養(yǎng)殖端開(kāi)刀了，因?yàn)樗麄円獮槔鋷?kù)準(zhǔn)備庫(kù)存，這時(shí)候就是收割養(yǎng)豬戶的時(shí)候了。此前豬價(jià)上漲的時(shí)候養(yǎng)豬戶多不舍得賣(mài)豬，這不僅讓可供出欄生豬集中到了一起，還增加了出欄生豬的體重，養(yǎng)豬戶又有賣(mài)跌不賣(mài)漲的習(xí)慣，一旦豬價(jià)下跌養(yǎng)豬戶恐慌性拋售，再次形成上半年生豬出欄踩踏現(xiàn)象，豬價(jià)極有可能一跌到底，豬價(jià)跌下來(lái)了資本就可以順勢(shì)低價(jià)備足庫(kù)存。而養(yǎng)豬戶面對(duì)下跌的豬價(jià)只能含淚被收割。

豬價(jià)或再次回落

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人孔亮講到，生豬市場(chǎng)供應(yīng)“中期看仔豬，長(zhǎng)期看母豬”。3月份以來(lái)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)每月新生仔豬數(shù)均在3000萬(wàn)頭以上，并持續(xù)增長(zhǎng)。

8月至9月份全國(guó)能繁母豬存欄量接近正常保有量的110%。預(yù)計(jì)今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長(zhǎng)，生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩局面仍將持續(xù)一段時(shí)間，如不實(shí)質(zhì)性調(diào)減產(chǎn)能，豬價(jià)低迷態(tài)勢(shì)難以扭轉(zhuǎn)。尤其是明年春節(jié)過(guò)后的消費(fèi)淡季，豬價(jià)可能繼續(xù)走低，并造成生豬養(yǎng)殖重度虧損。

他表示估計(jì)從今年四季度一直到明年上半年，全國(guó)豬價(jià)總體處于低位，后期或有明顯回落風(fēng)險(xiǎn)。從短期看，國(guó)慶后豬價(jià)明顯反彈主要支撐來(lái)自于大豬存欄比重明顯下降和消費(fèi)提振。

2022年春節(jié)過(guò)后，消費(fèi)季節(jié)性下降，豬價(jià)或?qū)⒃俅蚊黠@下跌。按以往周期的經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)低點(diǎn)會(huì)比成本線低20%至30%，如果行業(yè)成本下降到15元/公斤左右，那么市場(chǎng)低點(diǎn)可能會(huì)在11元/公斤至12元/公斤。