根據(jù)歐盟《2021-31年農(nóng)業(yè)展望》，未來(lái)十年，肉類市場(chǎng)將受到可持續(xù)性、社會(huì)和健康問題的影響。

隨著環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，可持續(xù)性有望在歐盟肉類市場(chǎng)發(fā)揮越來(lái)越重要的作用?，F(xiàn)代化、創(chuàng)新技術(shù)和農(nóng)業(yè)實(shí)踐的改變將推動(dòng)更高效、更環(huán)保的肉類生產(chǎn)。不過，投資仍是一個(gè)挑戰(zhàn)。除了便利性外，健康方面的考慮也將推動(dòng)消費(fèi)者的習(xí)慣?？傮w而言，到2031年，歐盟人均肉類消費(fèi)量預(yù)計(jì)將從2018年的69.8公斤降至67公斤。

豬肉行業(yè)仍存在不確定性，尤其是與非洲豬瘟相關(guān)的不確定性。中國(guó)生豬生產(chǎn)已經(jīng)完全恢復(fù)，這將對(duì)歐盟豬肉出口產(chǎn)生巨大影響。此外，歐盟消費(fèi)者在健康、環(huán)境和社會(huì)問題方面偏好的變化，會(huì)對(duì)歐盟豬肉消費(fèi)產(chǎn)生負(fù)面影響，預(yù)計(jì)每年將減少0.5%，從2021年的人均32.5公斤降至2031年的人均31公斤。在預(yù)測(cè)期內(nèi)，歐盟的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年0.8%的速度下降，到2031年將達(dá)到2150萬(wàn)噸。

在展望期內(nèi)，歐盟牛肉生產(chǎn)總量預(yù)計(jì)將下降8%，消費(fèi)將繼續(xù)保持下降趨勢(shì)。就家禽行業(yè)而言，2021-2031年歐盟消費(fèi)增速可能放緩至0.6%。歐盟的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將繼續(xù)以每年0.4%的速度增長(zhǎng)。在2021-2031年，歐盟羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年0.3%的速度小幅增長(zhǎng)。由于肉類飲食的多樣化和消費(fèi)模式的改變，到2031年，歐盟人均羊肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將略有增長(zhǎng)，達(dá)到人均1.4公斤。

未來(lái)十年，歐盟的豬肉消費(fèi)量將會(huì)下降，禽肉穩(wěn)中有增。