最近半個(gè)月，生豬價(jià)格整體呈穩(wěn)中走跌的局勢(shì)，豬價(jià)系統(tǒng)顯示，全國(guó)生豬均價(jià)為8.25元，其中散戶(hù)標(biāo)豬基本在8-8.3元，集團(tuán)公司標(biāo)豬基本在8.1-8.4元，體重在280-350斤的大豬價(jià)格在8.4-8.7元，350斤以上的大肥能賣(mài)到8.8-8.9元。

12月中旬至今豬價(jià)的變化主要還是供需博弈的結(jié)果，供應(yīng)端市場(chǎng)雖然有豬，但養(yǎng)豬戶(hù)普遍賣(mài)豬積極性不高，屠企雖然急于采購(gòu)生豬滿(mǎn)足階段性市場(chǎng)需求利好，但受限于終端豬肉價(jià)格不高，屠企也不敢貿(mào)然提價(jià)，只能是采取漲跌調(diào)整的策略，近期部分地區(qū)疾病的不穩(wěn)定，養(yǎng)豬戶(hù)淘汰肥豬和母豬又助長(zhǎng)了屠企壓價(jià)的氣焰。致使豬價(jià)空有利好，但是不漲。

當(dāng)下，屠企收豬價(jià)格已經(jīng)壓到了8元左右，而豬肉零售價(jià)格則賣(mài)到了18元左右，肉毛差(豬肉價(jià)格同毛豬價(jià)格之間的差值)高達(dá)10元，要知道正常情況下肉毛差5元就應(yīng)該是屠企的保本狀態(tài)，現(xiàn)在10元的肉毛差屠企應(yīng)該有不俗的利潤(rùn)，可我們從網(wǎng)絡(luò)信息了解到屠企卻說(shuō)不賺錢(qián)?我覺(jué)得可能有幾個(gè)原因：

其一、人工成本增加，現(xiàn)在工人的工資要比前幾年高出三分之一，甚至二分之一，而這些人工成本需要平攤到每斤豬肉身上，就使得豬肉的生產(chǎn)成本增加。

其二、生豬調(diào)運(yùn)改為豬肉調(diào)運(yùn)，在沒(méi)有非洲豬瘟之前，我國(guó)跨省調(diào)運(yùn)主要以生豬為主，近兩年為了非洲豬瘟的防控，各地調(diào)運(yùn)正在逐漸向豬肉調(diào)運(yùn)準(zhǔn)備，受保險(xiǎn)所限，豬肉調(diào)運(yùn)的成本要比生豬調(diào)運(yùn)的成本更高。

其三、屠企利潤(rùn)被終端豬肉零售商剝削，大家都覺(jué)得屠企不賺錢(qián)是不可能的，因?yàn)樯i價(jià)格是他們定的，豬肉價(jià)格也是他們定的，虧錢(qián)買(mǎi)賣(mài)屠企怎么可能會(huì)做。可實(shí)際上，屠企受到兩方面的壓力，一方面是養(yǎng)豬戶(hù)的，豬價(jià)低于他們的心理價(jià)位之后，養(yǎng)豬戶(hù)賣(mài)豬積極性下降，屠企就收不到豬，那就只能提價(jià)。另一方面是終端零售商的，豬肉價(jià)格過(guò)高，終端消費(fèi)不理想，豬肉銷(xiāo)量下降，屠企屠宰的白條肉批發(fā)不出去，就只能降價(jià)賣(mài)肉。這一漲一跌之間，屠企就面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)。

而真正穩(wěn)賺不賠的是終端豬肉零售商，他們也分走了屠企很大一部分利潤(rùn)，從上面的價(jià)格可以看出屠企白條肉的批發(fā)價(jià)格最低10.5元，最高不過(guò)15元，而終端零售價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了18元，如此大的差價(jià)全被終端零售商賺走了。(資料來(lái)源：果然悠)