最近半個月，生豬價格整體呈穩(wěn)中走跌的局勢，豬價系統(tǒng)顯示，全國生豬均價為8.25元，其中散戶標豬基本在8-8.3元，集團公司標豬基本在8.1-8.4元，體重在280-350斤的大豬價格在8.4-8.7元，350斤以上的大肥能賣到8.8-8.9元。

12月中旬至今豬價的變化主要還是供需博弈的結(jié)果，供應端市場雖然有豬，但養(yǎng)豬戶普遍賣豬積極性不高，屠企雖然急于采購生豬滿足階段性市場需求利好，但受限于終端豬肉價格不高，屠企也不敢貿(mào)然提價，只能是采取漲跌調(diào)整的策略，近期部分地區(qū)疾病的不穩(wěn)定，養(yǎng)豬戶淘汰肥豬和母豬又助長了屠企壓價的氣焰。致使豬價空有利好，但是不漲。

當下，屠企收豬價格已經(jīng)壓到了8元左右，而豬肉零售價格則賣到了18元左右，肉毛差(豬肉價格同毛豬價格之間的差值)高達10元，要知道正常情況下肉毛差5元就應該是屠企的保本狀態(tài)，現(xiàn)在10元的肉毛差屠企應該有不俗的利潤，可我們從網(wǎng)絡(luò)信息了解到屠企卻說不賺錢?我覺得可能有幾個原因：

其一、人工成本增加，現(xiàn)在工人的工資要比前幾年高出三分之一，甚至二分之一，而這些人工成本需要平攤到每斤豬肉身上，就使得豬肉的生產(chǎn)成本增加。

其二、生豬調(diào)運改為豬肉調(diào)運，在沒有非洲豬瘟之前，我國跨省調(diào)運主要以生豬為主，近兩年為了非洲豬瘟的防控，各地調(diào)運正在逐漸向豬肉調(diào)運準備，受保險所限，豬肉調(diào)運的成本要比生豬調(diào)運的成本更高。

其三、屠企利潤被終端豬肉零售商剝削，大家都覺得屠企不賺錢是不可能的，因為生豬價格是他們定的，豬肉價格也是他們定的，虧錢買賣屠企怎么可能會做。可實際上，屠企受到兩方面的壓力，一方面是養(yǎng)豬戶的，豬價低于他們的心理價位之后，養(yǎng)豬戶賣豬積極性下降，屠企就收不到豬，那就只能提價。另一方面是終端零售商的，豬肉價格過高，終端消費不理想，豬肉銷量下降，屠企屠宰的白條肉批發(fā)不出去，就只能降價賣肉。這一漲一跌之間，屠企就面臨虧損的風險。

而真正穩(wěn)賺不賠的是終端豬肉零售商，他們也分走了屠企很大一部分利潤，從上面的價格可以看出屠企白條肉的批發(fā)價格最低10.5元，最高不過15元，而終端零售價格已經(jīng)達到了18元，如此大的差價全被終端零售商賺走了。(資料來源：果然悠)