2020年全年，生豬價(jià)格都保持在每斤15元以上，價(jià)格最高的時(shí)候甚至達(dá)到了20元。一頭豬平均可以賺到一兩千元，甚至一頭豬賺3000元也不少見。于任何一個(gè)行業(yè)來說，這都可以稱得上暴利。

豬價(jià)上漲之時(shí)，各路人馬都進(jìn)入養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)來了。“只要有足夠的利潤(rùn)，就有人愿意為此冒巨大的風(fēng)險(xiǎn)?！苯抡f，養(yǎng)豬并沒有太高的技術(shù)門檻，豬價(jià)行情上來的時(shí)候，小型養(yǎng)殖戶多了，大型豬企也開始擴(kuò)張。

與劉亮同是高安市老鄉(xiāng)的文凡，就是在2019年底的時(shí)候進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，不過他選擇的養(yǎng)豬地是高安的鄰縣奉新，也屬于江西省宜春市管轄。

文凡告訴記者他投資了800萬元，在他的團(tuán)隊(duì)中，有人原來就有自有豬場(chǎng)，有人從事過養(yǎng)豬的工作，資金加上技術(shù)，一出手，就建成了奉新縣最大的能繁母豬生產(chǎn)基地。

自2019年底豬價(jià)一路上漲，市場(chǎng)上的仔豬價(jià)格也是屢創(chuàng)新高。一頭約15斤重仔豬的價(jià)格從1200元最高突破過2000元。

文凡看到了仔豬的巨大利潤(rùn)，直接切入了產(chǎn)銷仔豬的賽道，購入了1200頭能繁母豬，年產(chǎn)仔豬超過了2萬頭。

進(jìn)入2020年，文凡開始有仔豬銷售了，那個(gè)時(shí)候仔豬的銷售非常好，根本不愁賣，一般都是湖南、廣東以及江西本地的養(yǎng)豬戶主動(dòng)找過來，一頭15斤重的仔豬價(jià)格可以賣到1500元以上，高一點(diǎn)甚至可以賣到1800元。

直到2020年底的時(shí)候，冬天的仔豬需要養(yǎng)到30斤，價(jià)格稍微低一點(diǎn)。仔豬養(yǎng)成肥豬銷售的時(shí)候，一般是在第二年的六七月份，這是生豬的銷售淡季。

“最重要的是，市場(chǎng)上仔豬一豬難求，很多人都是求著買?！蔽姆舱f，當(dāng)時(shí)就是賣方市場(chǎng)。

生豬價(jià)格在2021年春節(jié)之后開始出現(xiàn)跳水，開啟了下跌模式，與之對(duì)應(yīng)的是，仔豬的價(jià)格也是一路下跌。

“800元，500元，最后跌到100元一頭?！蔽姆舱f，到后來，已經(jīng)沒有養(yǎng)豬場(chǎng)來買仔豬了，送給別人都沒人要。他從2021年6月開始淘汰能繁母豬，自那以后，生下的仔豬就留下來自己養(yǎng)，至今還有兩三千頭。

文凡說，2021年上半年他們還是盈利賺錢的，但是下半年之后就開始虧錢了。“憑實(shí)力賺的錢，最后都憑‘實(shí)力’虧回去了”。

豬周期輪回

把握時(shí)機(jī)踩準(zhǔn)節(jié)奏何其難

盡管劉亮有著近二十年養(yǎng)豬的經(jīng)歷，但是和文凡一樣，劉亮最近進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)也是2019年的年底。

“在這之前，經(jīng)過了因環(huán)境問題當(dāng)?shù)貙?duì)養(yǎng)豬行業(yè)的治理和非洲豬瘟之后，市場(chǎng)上小型養(yǎng)豬戶已經(jīng)沒有豬了?！眲⒘琳f，因?yàn)榉侵挢i瘟，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬戶幾乎遭遇了“團(tuán)滅”，只要能留住豬的，都賺錢了，但是極少數(shù)。

劉亮表示，非洲豬瘟之后進(jìn)入這一領(lǐng)域的人，不能只看到行業(yè)暴利，同樣也要承受巨大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐坏┌l(fā)生了“非瘟”疫情，又沒有及時(shí)控制住，那就是整個(gè)豬場(chǎng)都要完，再也沒有翻身的機(jī)會(huì)了。

“小型養(yǎng)殖戶如果時(shí)機(jī)和節(jié)奏沒有踩準(zhǔn)，也極有可能虧得血本無歸?！眲⒘琳f。

與劉亮一城之隔的王曉輝就是一個(gè)沒有踩準(zhǔn)時(shí)機(jī)和節(jié)奏的人。

王曉輝之前開飼料店，2020年，當(dāng)生豬價(jià)格行情非常好的時(shí)候，其實(shí)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上生豬的數(shù)量少，飼料反而價(jià)格一直在跌。

2021年春節(jié)，王曉輝看到生豬的價(jià)格還保持在每斤15元以上時(shí)，他找到了下游有養(yǎng)殖場(chǎng)的合作伙伴，決定進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)。

當(dāng)年3月份，王曉輝購入了200多頭仔豬，當(dāng)時(shí)每頭仔豬的價(jià)格是1500元。

就在王曉輝這批仔豬剛剛買回來不久，市場(chǎng)上的生豬價(jià)格就開始不穩(wěn)，有了下跌的趨勢(shì)。進(jìn)入四五月份，生豬價(jià)格直線下跌。

不僅如此，市場(chǎng)上的飼料價(jià)格又開始上漲，包括玉米、豆粕等原料，價(jià)格都有不小的漲幅。

“每天看到豬價(jià)下跌，心都絞痛?！蓖鯐暂x說，當(dāng)豬價(jià)下跌，仔豬沒有長(zhǎng)到可以出欄的時(shí)候，是沒有人會(huì)來半路買豬的。

而在2020年豬價(jià)行情好的時(shí)候，像包括雙胞胎集團(tuán)在內(nèi)的一些豬企都會(huì)買入生豬，進(jìn)行二次育肥。

等到了2021年9月份，王曉輝養(yǎng)的這批豬差不多長(zhǎng)到了250斤，這時(shí)候市場(chǎng)上生豬的價(jià)格已經(jīng)跌到了每斤6元多，他把這批豬差不多以每頭1500多元的價(jià)格賣了出去。

“不敢等，怕越等越跌，只想趕緊出手?！蓖鯐暂x說，其實(shí)一買回仔豬不久，就知道是鐵定要虧了，只是不知道會(huì)有這么慘，好在是有幾個(gè)人合伙，也算試了一下養(yǎng)豬行業(yè)的水，以后還是安心賣自己的飼料。

養(yǎng)豬企業(yè)大擴(kuò)張

周期之下“誰能執(zhí)豬耳”?

傳統(tǒng)中大型豬企之外，在巨大利潤(rùn)誘惑下，像王曉輝一樣的小散戶蜂擁進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，甚至是上下游相關(guān)聯(lián)的企業(yè)，最近幾年也都直接“下場(chǎng)”了。

1月23日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者來到位于江西省高安市田南鎮(zhèn)的一個(gè)在建養(yǎng)豬項(xiàng)目。這是桂林力源集團(tuán)在高安的種豬場(chǎng)項(xiàng)目，投資1.5億元，建成后可以年出欄15萬頭仔豬。

自2019年“非瘟”發(fā)生以來，在行情紅利強(qiáng)烈刺激下，養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)行了大規(guī)模的擴(kuò)產(chǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，僅2020年上半年，25家生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)布投資建廠信息，涉及投資金額就高達(dá)1659億元。2020年下半年，規(guī)模豬企擴(kuò)張勢(shì)頭不減：正邦集團(tuán)在內(nèi)江投資100億建生豬養(yǎng)殖及配套項(xiàng)目;傲農(nóng)生物在江西省宜豐縣投資建設(shè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目，總投資預(yù)計(jì)為7.1億元。

2021年，牧原股份更是飛速發(fā)展，員工擴(kuò)招至13.5萬人，共計(jì)218家養(yǎng)殖子公司，成立23家屠宰子公司完善產(chǎn)業(yè)鏈。生豬出欄量達(dá)4026.3萬頭，超額完成年度出欄目標(biāo)，同比增長(zhǎng)122.3%。而在2021年年底，牧原股份預(yù)計(jì)建成生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能超過7000萬頭，其產(chǎn)能擴(kuò)張速度驚人，短短幾年，就把中國養(yǎng)豬行業(yè)溫氏股份拉下了老大的位置。

不止是牧原股份，正邦科技也在這兩年超越了溫氏股份，占據(jù)了中國養(yǎng)豬行業(yè)第二的位置。2021年，正邦科技生豬出欄量達(dá)到了1492.67萬頭。

另外，2021年，傲農(nóng)生物出欄生豬量同比增長(zhǎng)了141.1%，大北農(nóng)生豬出欄量同比增長(zhǎng)132.8%。僅用一年時(shí)間，生豬產(chǎn)能直接成倍增長(zhǎng)的現(xiàn)象，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)有多個(gè)案例了。

不過，也正是由于上述中大型豬企的快速擴(kuò)張，給生豬市場(chǎng)帶來了巨大的沖擊，也讓大部分豬企陷入虧損之中。

“這是一種盲目的擴(kuò)張，但又不得不為之?！苯卤硎?，這些豬企的決策者也知道擴(kuò)張后的風(fēng)險(xiǎn)，但這是搶戰(zhàn)市場(chǎng)份額的時(shí)機(jī)，如果你不把握，機(jī)會(huì)就成了別人的。

在多位內(nèi)業(yè)人士看來，未來養(yǎng)豬行業(yè)還是會(huì)越來越集中，這些大型豬企的抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。只要能度過這兩年擴(kuò)張帶來的虧損難關(guān)，未來還是機(jī)會(huì)更多。

而江柯認(rèn)為，經(jīng)過這一輪養(yǎng)豬行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，事實(shí)上空間已經(jīng)很小了。未來這些養(yǎng)殖企業(yè)重心應(yīng)該放在下游的深加工和食品領(lǐng)域，這里的空間會(huì)更加廣闊。

(應(yīng)受訪者要求，文中養(yǎng)殖戶均為化名)

記者手記丨尊重發(fā)展規(guī)律 切莫盲目擴(kuò)張

2019年末的非洲豬瘟造成了國內(nèi)生豬緊缺，生豬價(jià)格也是一路看漲，達(dá)到了歷史高點(diǎn)，一頭300斤重的生豬，利潤(rùn)最高可以達(dá)到3000元。

對(duì)于任何一個(gè)行業(yè)，這都可以稱得上是暴利，在巨大的利益面前，一些大型豬企開始了瘋狂擴(kuò)張，國內(nèi)頭部豬企陸續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，都想借此機(jī)會(huì)占據(jù)生豬養(yǎng)殖的制高點(diǎn)。至2021年最終出欄量，少則有50%的增長(zhǎng)，多則實(shí)現(xiàn)了翻倍。

一些養(yǎng)豬的散戶，面對(duì)巨大的利潤(rùn)又開始了新一輪的投入。有的重新開始養(yǎng)，本身有豬的開始增加產(chǎn)量。

當(dāng)大量新上的產(chǎn)量在2021年投入市場(chǎng)，此時(shí)的生豬價(jià)格開始了斷崖式的下跌，整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)一片凄慘，最終全行業(yè)普虧。

在采訪中，有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的散戶告訴記者，其實(shí)都知道豬周期，都知道背后暗藏著巨大的風(fēng)險(xiǎn)?！岸加匈€的成分在其中，賭生豬價(jià)格沒有這么快下跌”。

另一邊，那些大型豬企也瘋狂擴(kuò)張，但大量上馬豬舍建設(shè)帶來的資金成本和生豬價(jià)格快速下跌導(dǎo)致的銷售額下降，讓這些豬企陷入虧損之中，能否度過這個(gè)難關(guān)?何時(shí)能走出這個(gè)周期?

任何行業(yè)，企業(yè)的發(fā)展都不可能是一蹴而就，尊重行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，有序擴(kuò)張，防范并扛住風(fēng)險(xiǎn)，方能走得更遠(yuǎn)。