據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2022年第19周(即2022年5月9日-5月13日，以下簡(jiǎn)稱本周)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.67元，環(huán)比上漲3.2%，同比下跌15.4%，較上周收窄8.6個(gè)百分點(diǎn)。

本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比上漲，周內(nèi)呈“N型”走勢(shì)。周前期，受收儲(chǔ)消息提振，全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖端看漲，惜售情緒較濃，出欄生豬速度放緩，支撐生豬與豬肉價(jià)格上漲;周中期，部分主銷區(qū)強(qiáng)降雨天氣對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)造成一定不利影響，加之價(jià)格上漲減少了豬肉消費(fèi)需求，豬肉價(jià)格回落;周末期，部分主產(chǎn)區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減量提價(jià)，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲?？傮w看，本周全國(guó)豬肉均價(jià)高于上周。

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.50元，環(huán)比上漲3.0%，同比下跌14.8%，較上周收窄10.4個(gè)百分點(diǎn)。

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周前期，因北京地區(qū)有短時(shí)囤肉現(xiàn)象，東北豬肉外調(diào)北京訂單明顯增加，支撐豬肉價(jià)格上漲;周中期，因豬肉外調(diào)訂單減少，本地區(qū)需求疲軟，豬肉價(jià)格止?jié)q回落;周末期，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，生豬供應(yīng)收緊，支撐生豬與豬肉價(jià)格回升?？傮w看，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)高于上周。

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.03元，環(huán)比上漲2.8%，同比下跌15.5%，較上周收窄7.2個(gè)百分點(diǎn)。

本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周初養(yǎng)殖戶因看漲后市行情而壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減量抬價(jià)，加之北京地區(qū)受新冠肺炎疫情影響出現(xiàn)了短時(shí)囤肉現(xiàn)象，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲;周中期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)增加生豬出欄量，豬肉價(jià)格上漲后銷售速度減慢，帶動(dòng)豬肉價(jià)格短暫下跌;臨近周末規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)再次減量抬價(jià)，豬肉價(jià)格止跌回升?？傮w看，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)高于上周。

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.21元，環(huán)比上漲3.9%，同比下跌17.8%，較上周收窄8.3個(gè)百分點(diǎn)。

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量減少，支撐生豬與豬肉價(jià)格上漲;周中期終端需求疲軟導(dǎo)致豬肉價(jià)格小幅下跌;周末期受收儲(chǔ)消息提振，養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)皆減量抬價(jià)，加之湖北地區(qū)生豬外調(diào)量增加，支撐生豬與豬肉價(jià)格止跌回升?？傮w看，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)高于上周。

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄

本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.51元，環(huán)比上漲3.6%，同比下跌16.8%，較上周收窄9.2個(gè)百分點(diǎn)。

本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬出欄量，支撐豬肉價(jià)格上漲;周中期屠宰企業(yè)豬肉銷售速度減慢帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅下跌;周末期受收儲(chǔ)消息提振，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，支撐生豬與豬肉價(jià)格再次上漲。總體看，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)高于上周。

五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲，同比跌幅均收窄

本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤19.90元，環(huán)比上漲2.3%，同比下跌18.4%，較上周收窄8.4個(gè)百分點(diǎn)。周前期，受周邊市場(chǎng)生豬價(jià)格上漲影響，川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，支撐生豬與豬肉價(jià)格上漲;周后期，因終端消費(fèi)低迷，屠宰企業(yè)小幅下調(diào)豬肉售價(jià)以增加銷售量，但幅度有限。總體看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)高于上周。

本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤23.57元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌16.0%，較上周收窄5.7個(gè)百分點(diǎn)。周前期，廣東地區(qū)生豬調(diào)運(yùn)政策監(jiān)管力度增強(qiáng)，省內(nèi)生豬供應(yīng)明顯減少，支撐生豬與豬肉價(jià)格上漲;周后期，豬肉消費(fèi)低迷，疊加受強(qiáng)降雨天氣影響，終端消費(fèi)市場(chǎng)減少采購(gòu)需求，帶動(dòng)豬肉價(jià)格回落?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)略微高于上周。