七月伊始，有人忙著賣豬，有人忙著補(bǔ)欄，專家表示生豬平均價(jià)格短短兩周上漲40%極不正常，壓欄惜售和二次育肥會(huì)對(duì)后期豬價(jià)起到一定的‘削峰’作用，或?qū)盐磥戆肽甑臐q幅全部提前透支，不利于企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。

有人忙賣豬，有人忙補(bǔ)欄

李玉是90后，自小家里就養(yǎng)豬，他在大學(xué)期間也學(xué)了養(yǎng)豬相關(guān)的專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，李玉曾在某上市豬企工作四年，后因?yàn)橄胱灾鲃?chuàng)業(yè)，便于2021年下半年和朋友在四川廣安成立了一家畜牧公司，不僅養(yǎng)豬，也有飼料、獸藥等相關(guān)業(yè)務(wù)，同時(shí)還給同鄉(xiāng)的養(yǎng)豬散戶免費(fèi)提供技術(shù)咨詢服務(wù)。

在當(dāng)?shù)兀钣竦酿B(yǎng)豬場(chǎng)屬于中型養(yǎng)殖場(chǎng)，目前有能繁母豬2000多頭、等待出欄的大豬3000頭。李玉稱，最近明顯感受到了豬價(jià)在大幅上漲?！耙粋€(gè)月之前我們賣了一批大豬，那個(gè)時(shí)候的收購價(jià)還是7.8元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了11.5元/斤。”

李玉介紹，目前當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶大多都在忙著出欄，他也準(zhǔn)備“見好就收”，將手里的這3000頭大豬陸續(xù)賣掉。李玉透露，目前在其養(yǎng)殖場(chǎng)，一頭大豬(約230斤)的養(yǎng)殖成本多在1500元左右，部分可能會(huì)更高一些，平均算下來，目前一頭能賺約600元。

河南豬販陸濤(化名)也提到，當(dāng)?shù)厣i收購價(jià)格近兩周開始快速上漲，目前已經(jīng)漲到了11元/斤，漲了4元?！梆B(yǎng)殖戶原先的預(yù)期價(jià)格為7-8元，一般到9.5元、10元左右就賣了，現(xiàn)在一下子漲到了11元，很多人還沒有反應(yīng)過來，還沒來得及賣，都還在觀望。”

據(jù)陸濤介紹，目前河南大豬養(yǎng)殖成本多在7.5-8元/斤之間。如此算來，一頭230斤重的大豬能賺690-805元。

陸濤稱，在豬價(jià)快速上漲之后，今年上半年空欄的養(yǎng)殖戶開始補(bǔ)欄，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，還有部分養(yǎng)殖戶入手了一些一兩百斤重的大豬，準(zhǔn)備二次育肥，等養(yǎng)到400斤左右再賣。

而在李玉看來，二次育肥的風(fēng)險(xiǎn)較大，目前市場(chǎng)行情還不穩(wěn)定，他不敢賭。“而且馬上就到非洲豬瘟高發(fā)期了，加上天氣又熱，大豬很容易生病?！?

國(guó)家出手有必要

提及近期豬價(jià)快速上漲的原因，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇介紹，從供給端來看，1月仔豬量環(huán)比有所下降，以至于6個(gè)月后商品豬出欄量環(huán)比下降，同時(shí)情緒帶動(dòng)的壓欄、二次育肥和肥轉(zhuǎn)母等也減少了一部分商品豬出欄或者導(dǎo)致供給滯后;

而從消費(fèi)端來看，6月中下旬疫情防控形勢(shì)好轉(zhuǎn)，餐飲消費(fèi)、集團(tuán)消費(fèi)增加提振豬肉消費(fèi)需求。

另外，“近日市場(chǎng)謠傳我們要向俄羅斯出口100萬噸豬肉，這種謠言從何而來?不排除存在資本炒作?！庇袑＜冶硎?，3月中旬開始到6月中上旬生豬價(jià)格一直是溫和反彈的，到了6月下旬突然出現(xiàn)盲目壓欄惜售、導(dǎo)致價(jià)格暴漲，這是否有資本囤積居奇、散布謠言、捏造漲價(jià)信息等情況，都需給予關(guān)注。

“6月下旬以來，生豬市場(chǎng)出現(xiàn)異常波動(dòng)，價(jià)格連續(xù)大幅跳漲，7月5日生豬出欄平均價(jià)格上漲至每公斤24元左右，短短兩周上漲超過40%，比3月中旬價(jià)格低點(diǎn)上漲超過90%，這是極不正常的。”

中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院市場(chǎng)所大宗商品市場(chǎng)研究室主任劉志成向上海證券報(bào)記者表示，國(guó)家高度重視生豬穩(wěn)價(jià)工作，十分呵護(hù)生豬行業(yè)發(fā)展，出手調(diào)控很有必要。

“我們對(duì)2015年以來生豬出欄價(jià)格進(jìn)行了分析，以兩周為時(shí)間跨度計(jì)算生豬出欄價(jià)格漲幅，歷史上兩周最大漲幅為32.2%，兩周漲幅超過20%的情況只出現(xiàn)過4次，都是發(fā)生在豬肉需求的旺季?！眲⒅境煞治稣f，即使在2019年到2020年因非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情嚴(yán)重缺豬的情況下，上漲都沒有最近這么猛。

最近兩周，在市場(chǎng)仍處于消費(fèi)淡季，供求基本面沒有明顯變化的情況下，生豬出欄價(jià)上漲超過40%的情況近幾年沒有出現(xiàn)過，是一種很不正常的現(xiàn)象。

“國(guó)家不得不立即出手，分析原因，引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期，防范資本炒作。我們認(rèn)為在這樣的情況下出手穩(wěn)定市場(chǎng)，是非常必要，也是非常及時(shí)的。”劉志成說。

壓欄、炒作會(huì)“削峰”

“今天豬價(jià)回落1元/公斤，主要是前期壓欄大豬在陸續(xù)出欄導(dǎo)致。由于后續(xù)大豬出欄，7月豬價(jià)或有回調(diào)可能?！庇恳孀稍兛偨?jīng)理鄭麗麗向記者表示，壓欄惜售和二次育肥不是“無限制”的，其結(jié)果恰會(huì)增加“肉量供應(yīng)”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員周琳也表示，今年1月至5月全國(guó)能繁母豬存欄量已經(jīng)持續(xù)處于綠色合理區(qū)域，預(yù)示著今年下半年和明年一季度豬肉市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。

“在豬價(jià)上行階段，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)壓欄惜售只會(huì)影響短期內(nèi)豬肉上市情況，導(dǎo)致生豬出欄體重增加、豬肉滯后上市，造成‘豬不增肉增’的局面。后期豬肉上市量將相對(duì)增加，對(duì)豬價(jià)起到一定的‘削峰’作用。”周琳說。

劉志成指出，目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，特別是5月能繁母豬存欄量已經(jīng)出現(xiàn)回升，總量達(dá)到4190多萬頭，高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定的4100萬頭的調(diào)控目標(biāo)。

能繁母豬存欄量的回升，意味著產(chǎn)出仔豬量的回升，也意味著等這一批仔豬出欄時(shí)市場(chǎng)的供應(yīng)量會(huì)回升。所以說，市場(chǎng)上并不缺豬。

“可以說，近兩周已經(jīng)把未來半年的漲幅全部提前透支了，因此后市上漲空間是不足的，需求很難支撐目前的價(jià)格，不排除還會(huì)出現(xiàn)一波下行，特別是等到8-9月份最近壓欄和二次育肥的生豬集中出欄時(shí)，價(jià)格可能快速下行，反而不利于企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展?！眲⒅境烧f。