隨著腌制臘肉的“年味檔期”的開啟，豬肉消費的旺季也到來了。然而據(jù)上市豬企近日陸續(xù)公布的11月生豬銷售簡報顯示，豬肉的價格卻沒有“旺”起來。

據(jù)豬易數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，2022年11月標準體重生豬價格為24.07元/公斤，環(huán)比10月下跌2.65元/公斤，跌幅為9.92%，同比2021年11月豬價上漲6.76元/公斤，漲幅為39.05%。

值得注意的是，雖然豬肉價格下行，但牧原股份、溫氏股份、唐人神和天邦食品等多家上市豬企的出欄量卻均有增加。其中牧原股份已將2022年生豬預計出欄量區(qū)間上調為6100萬頭至6200萬頭。

“供需決定市場價格，年末本應為消費市場豬肉旺季，但11月豬肉價格反向下降的原因核心表現(xiàn)在兩個方面，其一便是之前的價格維持在較為高點態(tài)勢，其次便是在11月份疫情防控所帶來的抑制，物流不暢，國內(nèi)多地餐飲以及堂食受限，綜合帶來消費市場不旺?！鞭r(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務副院長袁帥接受《華夏時報》記者采訪時表示。

北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤告訴《華夏時報》記者：“歲末年初是豬肉旺季，在11月豬肉價格回調后，豬肉價格預計在12月份還將出現(xiàn)新的回升現(xiàn)象，消費旺季來臨;豬飼料價格也會出現(xiàn)回升現(xiàn)象。在成本推動與需求拉動雙向作用下，豬肉價格會出現(xiàn)相應的升高?！?

豬企加速出欄

“肥豬長到了300斤以上就不能再養(yǎng)了，否則成本太高，必須賣了?！薄度A夏時報》記者從黑龍江省養(yǎng)豬的老關口中了解到，雖然最近的生豬價格有所下降，但是大多數(shù)人為了節(jié)約成本，還是會加速出欄，將存欄的大體重生豬賣掉。

近期不僅養(yǎng)殖戶出欄的積極性在上升，多家大型上市豬企也在加速出欄。其中唐人神以同比增長154.38%的增速一馬當先。

在多家大型上市豬企出欄量均有增加的情況下，牧原股份517.1萬頭的生豬銷量仍位居榜首，而溫氏股份、唐人神、傲農(nóng)生物和天邦食品的銷售量分別達到196.44萬頭、23.81萬頭、44.99萬頭、46.02萬頭。

溫氏股份表示，肉豬銷量提升主要是公司投苗增加和生產(chǎn)成績提高所致。唐人神聲稱，公司生豬銷量同比環(huán)比上升的主要原因是生豬產(chǎn)能逐步釋放，肥豬出欄增加。

值得注意的是，數(shù)據(jù)顯示，目前多家上市豬企的出欄總量已經(jīng)超過去年全年。在銷量上遙遙領先的牧原股份，前11個月共銷售生豬5517.4萬頭，已超過其在2021年年報中給出的預計區(qū)間，即5000萬頭至5600萬頭。

牧原股份發(fā)布公告稱，將2022年生豬預計出欄量區(qū)間上調為6100萬頭至6200萬頭。這意味著，牧原股份今年至少多賣500萬頭豬。

對此，牧原股份解釋道，一方面，今年以來公司加強了對生豬養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的全流程管理，生豬養(yǎng)殖各階段效率指標均有提升;另一方面，上半年生豬銷售結構中仔豬占比較高，上半年為13.09%，7至11月份為5.93%。

對于上市豬企擴大產(chǎn)量，袁帥表示，可以預見在2023年豬企生豬出欄量也許將面臨新的高峰，高峰過后也將帶來新的壓力，產(chǎn)能的增加必然引動市場價格的下趨。另外值得關注的一個要點是，如今的豬企不只是在“養(yǎng)豬和賣豬”，還表現(xiàn)為業(yè)務范疇的增加，在上中下游產(chǎn)業(yè)鏈上做布局和擴充，核心的目的是為了緩解企業(yè)自身成本壓力，開拓新的盈利增長領域點。

“上市公司豬肉養(yǎng)殖成本持續(xù)下降，目前盈利情況處于持續(xù)改善通道。但上市豬企擴大產(chǎn)量需要與產(chǎn)業(yè)鏈的垂直整合相結合，否則會加大下一步豬周期的振幅和對行業(yè)的損害?！盜PG中國首席經(jīng)濟學家柏文喜告訴《華夏時報》記者。

生豬旺季不旺

雖然豬企正在加速出欄節(jié)奏，但11月的生豬價格走勢卻有些差強人意。

據(jù)豬易數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，2022年11月標準體重生豬價格為24.07元/公斤，環(huán)比10月下跌2.65元/公斤，跌幅為9.92%，同比2021年11月豬價上漲6.76元/公斤，漲幅為39.05%。

事實上，生豬價格的整體震蕩走低在豬企的銷售簡報中亦有體現(xiàn)。其中溫氏股份的毛豬銷售均價跌幅較小，為24.11元/公斤，環(huán)比下降9.67%。而金新農(nóng)的11月生豬銷售均價在各家豬企中位居榜首，為26.30元/公斤(剔除仔豬、種豬影響后商品豬均價為23.63元/公斤)，環(huán)比下降13.88%。

而牧原股份、天邦食品的11月份銷售均價分別為23.33 元/公斤、25.10元/公斤(商品肥豬均價為23.65元/公斤)，環(huán)比變動為下降10.44%、12.99%。

對于11月的生豬價格下行，洪濤指出，當前生豬供給量明顯增加，9月份、10月份壓欄和二次育肥生豬在11月初市場情緒松動后開始集中出欄;前期受疫情多點爆發(fā)，疫情防控導致局部地區(qū)活豬調運受阻，導致集中供給增加;與此同時，九月份以來連續(xù)七次拋售中央和地方儲備豬肉。且由于豬肉價格處于較高水平，豬肉腌臘需求滯后且制作量下降超20%;而疫情下的餐飲消費情況，對于豬肉需求也形成了一定的負面影響。

值得注意的是，據(jù)豬易數(shù)據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月7日標準體重生豬平均價格為22.32元/公斤，較昨日豬價下跌0.28元/公斤，跌幅為1.24%，較2021年同期17.45元/公斤上漲4.87元/公斤，漲幅為27.91%。

雖然生豬價格至今仍處于頹勢，但袁帥認為，隨著元旦和春節(jié)的臨近以及最近全國范圍內(nèi)防疫政策的優(yōu)化調整，消費需求逐步釋放，同時伴隨前階段的市場低迷發(fā)酵，養(yǎng)殖端壓欄惜售情緒偏低，接下來將帶來養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏加快，綜合作用影響下豬肉的價格將伴隨著震蕩波動態(tài)勢，預計將出現(xiàn)局部補跌反彈。