【導(dǎo)語(yǔ)】 今年第四季度以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格長(zhǎng)期處于近年同期高位。目前主產(chǎn)區(qū)雞蛋供應(yīng)能力有限，終端銷量維持正常水平。隨著春節(jié)前需求旺季來(lái)臨，雞蛋消費(fèi)量有季節(jié)性增加可能，預(yù)計(jì)春節(jié)前蛋價(jià)仍有上漲趨勢(shì)，且處于近年同期偏高水平。

四季度全國(guó)雞蛋價(jià)格高于歷史同期

與往年相比，今年全國(guó)雞蛋價(jià)格處于相對(duì)高位，尤其是四季度。截至12月19日，四季度主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)5.58元/斤，比三季度上漲13.18%，比去年同期上漲20.52%;日均價(jià)5.07元/斤，同比漲12.17%，較2020年同期漲44.94%。目前距離春節(jié)僅有月余，從供需兩方面而言，春節(jié)前雞蛋價(jià)格或仍存漲勢(shì)。

空欄率偏高，春節(jié)前雞蛋供應(yīng)量難提升

今年下半年雖雞蛋價(jià)格同比偏高，但由于飼料成本同樣處于高位，養(yǎng)殖成本壓力加大，因此養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性不高。四季度全國(guó)主產(chǎn)區(qū)空欄率為11%-12%，截至11月底，主產(chǎn)區(qū)平均空欄率11.93%，同比增加0.09個(gè)百分點(diǎn)，與往年同期相比偏高1-3個(gè)百分點(diǎn)?？諜诼侍幱诟呶?，蛋雞存欄量相對(duì)偏少。截至11月底，全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄量約11.81億只，較2020年同期減少5.37%。

降低空欄率、提高存欄量主要依賴增加雞苗補(bǔ)欄量及減少淘汰雞出欄量。目前而言，由于臨近春節(jié)，且冬季育雛難度增大，養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄需求減弱。監(jiān)測(cè)企業(yè)11月雞苗銷量比10月降低4.40%左右。另一方面，養(yǎng)殖單位多計(jì)劃在春節(jié)前集中淘汰大日齡蛋雞，預(yù)計(jì)12月底至1月中旬淘汰雞出欄量有增加趨勢(shì)。

綜合評(píng)估，11月底全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量11.81億只，疊加12月初全國(guó)主產(chǎn)區(qū)空欄水平處于高位，導(dǎo)致存欄水平仍處低位。而12月雞苗補(bǔ)欄量減少，淘汰老雞將逐漸增加，春節(jié)前空欄率或高位難降，雞蛋供應(yīng)量難有增多，供應(yīng)方面或繼續(xù)利多雞蛋價(jià)格。

11月需求受抑制，春節(jié)前將逐漸增多

11月份全國(guó)多地交通受限，食品加工企業(yè)及餐飲行業(yè)多有停產(chǎn)或放假現(xiàn)象，雞蛋的終端需求量降低。12月交通狀況改善，貿(mào)易環(huán)節(jié)庫(kù)存較少，后續(xù)需求仍存潛力。受元旦、春節(jié)需求影響，終端商超多有促銷活動(dòng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮雞蛋銷售也進(jìn)入節(jié)前高峰，餐飲行業(yè)消化能力提升，所以12月下旬至1月中旬雞蛋市場(chǎng)各銷售途徑銷量均有增加預(yù)期。歷年春節(jié)前期備貨階段批發(fā)市場(chǎng)雞蛋銷量環(huán)比增加4%-6%，或?qū)⒗^續(xù)成為2023年春節(jié)前拉動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲的主要?jiǎng)恿Α?

庫(kù)存天數(shù)下降，低價(jià)成交難度增加

目前雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)量有限，需求量逐漸恢復(fù)，庫(kù)存水平呈現(xiàn)降低趨勢(shì)。交通運(yùn)輸恢復(fù)后，產(chǎn)區(qū)積極銷售庫(kù)存，銷區(qū)積極補(bǔ)充貨源，使得生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫(kù)存天數(shù)降至19日的1.42天，且有繼續(xù)減少趨勢(shì)。而流通環(huán)節(jié)庫(kù)存始終處于低位，12月以來(lái)中間商庫(kù)存水平同比偏低0.10天左右。由于市場(chǎng)各環(huán)節(jié)庫(kù)存水平偏低，養(yǎng)殖端對(duì)雞蛋價(jià)格預(yù)期較高，貿(mào)易商低價(jià)收購(gòu)難度增加。

春節(jié)前雞蛋價(jià)格將繼續(xù)維持近年同期較高位

春節(jié)前期是雞蛋市場(chǎng)傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，雞蛋價(jià)格多呈現(xiàn)季節(jié)性上漲趨勢(shì)。與往年相比，今年雞蛋需求量除季節(jié)性增多外，前期抑制的需求也將在節(jié)前得到釋放。疊加目前市場(chǎng)庫(kù)存水平偏低，以及產(chǎn)量有限，供應(yīng)量暫處低位。綜合考慮供應(yīng)與需求的變化，預(yù)計(jì)12月中上旬全國(guó)雞蛋價(jià)格或窄幅調(diào)整，下旬至1月中旬有上漲趨勢(shì)，漲幅或超過(guò)2022年1月，雞蛋價(jià)格整體處于近年同期較高位。