豬肉一直是大眾餐桌的“?？汀薄；仡欉@一年來豬價的走勢，可謂一波三折，豬價經(jīng)歷過低谷，也攀越至高峰；養(yǎng)豬經(jīng)歷了巨虧，也曾扭虧為盈，而年底的需求再次成為壓倒駱駝的最后一根稻草，那么2023年豬價能否重回漲勢呢？

回顧豬價全年走勢，1月上旬至3月中旬，生豬均價由15.0元/公斤跌至11.9元/公斤，此間僅2月下旬有小幅回調(diào)。而隨著多次中央收儲提振效果顯現(xiàn)，疊加產(chǎn)能供需趨于平衡，豬價在4月上旬至6月底期間企穩(wěn)回升，于6月下旬達(dá)到18.3元/公斤，行業(yè)基本進(jìn)入了盈虧平衡點(diǎn)。

三季度后的豬價快速上漲，一度令行業(yè)振幅。特別是國慶假期后，10月中旬的生豬均價漲至年內(nèi)最高點(diǎn)，達(dá)到27.7元/公斤。但隨著凍肉儲備釋放及消費(fèi)端低迷的影響，豬價再次進(jìn)入下跌通道，生豬價格在12月中旬跌為18.2元/公斤。僅用兩個月便跌回二季度水平，相較年內(nèi)高點(diǎn)下跌34.40%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開數(shù)據(jù)顯示，12月份第4周，全國30個監(jiān)測省份生豬、豬肉、仔豬價格全部下跌，全國生豬平均價格為18.91元/公斤，比前一周下跌11.8%，同比上漲10.8%；全國豬肉價格為33.96元/公斤，比前一周下跌6.2%，同比上漲21.2%；全國仔豬價格為38.84元/公斤，比前一周下跌5.7%，同比上漲39.7%。

“今年總體供給情況是小幅增加的，所以今年的均價與去年相比，處于小幅回落狀態(tài)。去年均價為20.5元/公斤，今年均價應(yīng)該是19元/公斤。從盈利情況來講，今年屬于正常的盈利狀態(tài)，每頭120公斤的肥豬，盈利大概是300塊錢左右?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇接受《華夏時報》記者采訪時表示。

豬價全年一波多折

據(jù)了解，今年上半年階段供給過剩，下半年由供給偏緊向供給基本平衡轉(zhuǎn)變。其中今年的二季度供給過剩特征比較明顯，在三季度轉(zhuǎn)為階段性供給偏緊。而從價格走勢來看，今年上半年處于下跌走勢，而下半年總體處于震蕩上漲，其中三季度呈現(xiàn)出階段性的快速上漲。

“今年的價格上漲分為幾個階段，第一個階段是止跌企穩(wěn)階段，從4月上旬開始，直至6月底，基本進(jìn)入了盈虧平衡點(diǎn)。因此，6至7月份出現(xiàn)第一波的階段性快速上漲，豬價回歸成本線以上；第二個階段性快速上漲在9月份到10月份，在此期間呈現(xiàn)出階段性供給偏緊的特征。其中10月份明顯受到了市場情緒影響，導(dǎo)致了階段性供給不均衡?！敝煸鲇聦φf道。

對于下半年豬價的大起大落，朱增勇指出，9月份的豬價上漲和12月中旬的豬價回落都存在超漲超跌。

“由于去年三季度的豬價處于低位，導(dǎo)致去年三季度能繁母豬的產(chǎn)能出現(xiàn)較快的調(diào)減。同時，去年規(guī)模以上的養(yǎng)殖場和企業(yè)的整體資金流動性受豬價下跌影響，部分養(yǎng)殖場出現(xiàn)了淘汰待宰母豬的情況。因此，在10個月后，從今年的6月份到今年的9月份，相應(yīng)的呈現(xiàn)出階段性供給偏緊的特征。而10月份，更多的是受到8月和9月的二次育肥影響，導(dǎo)致10月份呈現(xiàn)出了本不應(yīng)該出現(xiàn)的供需偏緊的情況。可以說，是市場情緒影響了10月份的商品豬的供給?！敝煸鲇逻M(jìn)一步解釋道。

而近期的豬價迅速下跌是受到出欄量上升影響。一方面，在10月底豬價漲到27元/公斤，無論是正常養(yǎng)殖，還是二次育肥都獲利頗豐；另一方面，隨著央地兩級儲備肉投放力度加大，市場看漲情緒有所松動，所以在10月底11月初出欄量開始增加。

“11月份，在標(biāo)豬和二次育肥的豬均開始出欄的情況下，整體出欄量上升，出欄環(huán)比相比10月份，增幅超過了8%，從而導(dǎo)致豬價開始回落。進(jìn)入12月份后，很多原來期待12月份漲價的養(yǎng)殖戶，在沒有看到豬價上漲的情況下，恐慌性的拋售加劇了豬價跌速，所以12月的中旬前后出現(xiàn)了豬價的快速大幅回落，兩周累計下跌約20%。并且從消費(fèi)方面來看，受疫情影響，12月份的外出消費(fèi)和家庭消費(fèi)仍處于低迷狀態(tài)，而供給在12月明顯增加，部分時間甚至高于了上年同期?！敝煸鲇聦Α度A夏時報》記者表示。

宏觀調(diào)控加強(qiáng)

近期的生豬價格過快下跌，不僅牽動了養(yǎng)殖戶敏感的神經(jīng)，且已經(jīng)引起了監(jiān)管層注意。

12月21日，國家發(fā)改委發(fā)布消息稱，針對近期國內(nèi)生豬價格過快下跌等情況，近日國家發(fā)展改革委價格司組織召開視頻會議，聽取業(yè)內(nèi)專家和部分市場機(jī)構(gòu)意見，研究做好市場保供穩(wěn)價工作。并將繼續(xù)緊盯市場供需和價格動態(tài)，必要時采取收儲等儲備調(diào)節(jié)措施，促進(jìn)生豬市場長期健康發(fā)展。

值得注意的是，今年以來，國家發(fā)展改革委始終高度重視生豬市場供需和價格形勢，致力于保供穩(wěn)價工作，

3月3日、4日，華商儲備商品管理中心有限公司分別進(jìn)行了2022年第一批第1次和第2次的中央儲備凍豬肉收儲工作，掛牌量合計達(dá)到4萬噸。此后，自3月份至6月份，國家年內(nèi)共開展了16次中央儲備凍豬肉收儲工作，累計掛牌量超過50萬噸。直至豬肉價格回歸正常區(qū)間，中央儲備凍豬肉收儲工作相應(yīng)停止。

7月4日，國家發(fā)改委召開生豬市場保供穩(wěn)價專題會議指出，近期國內(nèi)生豬價格過快上漲，重要原因是市場存在非理性的壓欄惜售和二次育肥等現(xiàn)象，部分媒體特別是自媒體捏造散布漲價信息、渲染漲價氛圍，短期內(nèi)加劇了市場惜售情緒。此后，國家發(fā)改委研究啟動投放中央豬肉儲備，并指導(dǎo)地方適時聯(lián)動投放儲備，形成調(diào)控合力，防范生豬價格過快上漲。

事實上，隨著9月份豬價出現(xiàn)快速上漲，年內(nèi)第一批中央儲備凍豬肉于9月8日掛牌投放，掛牌量為3.77萬噸。此后，2022年內(nèi)共進(jìn)行了七批中央儲備凍豬肉投放，掛牌量合計超過13萬噸。

其中9月期間，國家中央儲備凍豬肉投放基本保持在一周一次的節(jié)奏。并且由國家發(fā)改委指導(dǎo)各地發(fā)改委加大政府豬肉儲備投放力度。據(jù)統(tǒng)計，9月份國家和各地合計投放政府豬肉儲備20萬噸左右，單月投放數(shù)量達(dá)到歷史最高水平，投放價格低于市場價格。

“從3月份持續(xù)到6月24號的收儲，延緩了豬價下跌的幅度，一定程度上促進(jìn)了豬價在4月上旬的反彈，并且使之一直持續(xù)至6月。而9月份10月份的放儲，主要是由于階段性的供給偏緊導(dǎo)致的豬價的上漲，雖然從豬糧比來講，并沒有達(dá)到啟動值，但是從36個大中城市瘦豬肉的同比漲幅來看，10月份已經(jīng)上漲到超過40%。所以發(fā)改委啟動投放，發(fā)揮了比較好的保供穩(wěn)價效果?！敝煸鲇轮赋觯耙惠喼芷谙啾?，自非洲豬瘟以來，政策調(diào)控的頻次和力度都在加大，并且發(fā)揮了對市場情緒的引號作用。

中國食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全電商研究院院長洪濤對《華夏時報》記者建議道，除了國家宏觀上價格調(diào)控外，更重要的需要促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈、利益鏈、技術(shù)鏈、生態(tài)鏈（圈）的形成，從而保持生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定，從而保證價格的穩(wěn)定。

生豬市場未來可期

在豬價一波三折的走勢下，2022年生豬養(yǎng)殖行業(yè)也隨之跌宕起伏。

受豬價低迷影響，各大豬企在一季度期間均深陷虧損泥潭，其中四大豬企虧損已超過百億。直至二季度豬價的持續(xù)回升，溫氏股份和天邦食品在二季度率先扭虧為盈，且牧原股份、新希望等上市豬企也實現(xiàn)了虧損幅度的收窄。

而隨著豬價進(jìn)入快速上漲通道，多家豬企三季報業(yè)績報喜，利潤增長明顯。其中“豬茅”牧原股份81.96億元的單季度凈利潤已經(jīng)跑出了十倍增速，而溫氏股份、天邦食品、唐人神、新希望等豬企凈利潤同比增長均超過1倍。

雖然近期生豬價格再度下跌，但多只豬肉股卻不跌反漲。截至12月27日收盤，大北農(nóng)漲停，傲農(nóng)生物漲2.72%、溫氏股份漲1.85%、牧原股份漲1.22%、新希望漲1.08%。

其中，溫氏股份報收19.78元/股，自11月底觸及階段性低點(diǎn)16.78元/股后，已震蕩回升17.88%。但相比七月初的年內(nèi)高點(diǎn)26.15元/股，已跌去24.36%。

《華夏時報》記者根據(jù)同花順相關(guān)數(shù)據(jù)梳理發(fā)現(xiàn)，2022年上市豬企的股價走勢分化明顯，其中廣弘控股、巨星農(nóng)牧漲幅均達(dá)50%，巨星農(nóng)牧以59.70%的漲幅成為最亮眼的豬肉股，而困境重重的正邦科技以53.73%的跌幅表現(xiàn)墊底。頭部豬企中，新希望、牧原股份、天邦食品年內(nèi)跌去13.87%、7.53%、3.73%，溫氏股份上漲了3.24%。

值得一提的是，目前不乏機(jī)構(gòu)分析，當(dāng)前母豬產(chǎn)能增幅有限，預(yù)計明年豬價持續(xù)高位，豬企頭均盈利與估值空間有望打開，生豬板塊價值凸顯。與此同時，多家上市豬企對于明年豬價保持了維持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度。

溫氏股份在投資者關(guān)系活動中披露，據(jù)了解，目前行業(yè)補(bǔ)欄較為理性，且隨著豬價有所回調(diào)，行業(yè)補(bǔ)欄更為謹(jǐn)慎。散養(yǎng)戶方面，非洲豬瘟疫情仍處于散狀點(diǎn)發(fā)狀態(tài)，不時侵?jǐn)_行業(yè)正常生產(chǎn)，中小散養(yǎng)戶疫病防控技術(shù)和經(jīng)驗有所欠缺。且豬價波動較大，養(yǎng)殖成本和投入顯著提升，部分散養(yǎng)戶退出行業(yè)。大型企業(yè)方面，現(xiàn)階段部分大型企業(yè)穩(wěn)定擴(kuò)產(chǎn)，但也較為謹(jǐn)慎，整體比較理性。綜上，從目前情況來看，行業(yè)補(bǔ)欄較為謹(jǐn)慎，或許對明年豬價有所支撐，公司看好明年的豬價行情。

新希望在互動平臺表示，公司預(yù)計明年行業(yè)產(chǎn)能進(jìn)一步增加，使豬價下行，但由于產(chǎn)能基數(shù)還不算特別大，所以全年均價未必低于今年。

對于未來豬價走勢，朱增勇認(rèn)為，隨著疫情好轉(zhuǎn)，消費(fèi)將發(fā)揮提振作用，尤其是春節(jié)和元旦之前將會出現(xiàn)的季節(jié)性消費(fèi)增長。但是本身12月份和1月份的出欄高峰，同時壓欄大豬還沒有完全出清，所以，節(jié)前豬價可能將出現(xiàn)季節(jié)性反彈，但是反彈的空間和幅度應(yīng)該不大。春節(jié)后，豬價可能出現(xiàn)季節(jié)性回落。

“對于2023年而言，整體豬價有望處于成本線以上，保持正常的盈利水平，所以對養(yǎng)殖戶而言，未來還是應(yīng)該充滿信心的?！敝煸鲇卤硎?。