最近忙著采購(gòu)豬肉來炸肉圓、腌臘肉、灌香腸的消費(fèi)者將能省些錢了。從12月上旬開始，全國(guó)豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)了比較明顯的降價(jià)趨勢(shì)，湖北生豬出欄價(jià)格也是持續(xù)走低，這兩天已經(jīng)“破10入9”，豬肉零售價(jià)也隨之下降。

在武漢市武昌區(qū)三飛市集的豬肉零售區(qū)，后腿、前腿、排骨、五花、豬蹄等豬肉產(chǎn)品品類豐富，不少市民正在挑選購(gòu)買。商戶介紹，從12月上旬以來，豬肉進(jìn)價(jià)就持續(xù)走低。

武漢市武昌區(qū)徐家棚街三飛市集豬肉零售商熊成龍：現(xiàn)在達(dá)到了旺季，還比較火熱，每天大概上十頭，銷量翻了一倍。豬肉是非常充足的，主要是根據(jù)消費(fèi)者需求來，今天銷售的都是18元每斤，都是精品，進(jìn)價(jià)14元每斤，比本月初跌了2元左右，賣價(jià)也是跟著下降的。

武漢市武昌區(qū)徐家棚街三飛市集豬肉零售商謝范華：上個(gè)月底進(jìn)價(jià)18元每斤，現(xiàn)在是16元，上月低賣價(jià)20元每斤，現(xiàn)在18元每斤。

隨后，記者來到武漢市內(nèi)一家大型超市，幾位市民正在肉攤前挑選豬肉。商戶喻翠蘭告訴記者，由于豬肉價(jià)格走低，加之年關(guān)將至，豬肉銷售比前段時(shí)間有明顯增長(zhǎng)。

武漢市中百倉(cāng)儲(chǔ)豬肉零售商喻翠蘭：差不多一斤跌了2到3元，進(jìn)價(jià)以前17到18元每斤，現(xiàn)在的話就是13到14元每斤，零售價(jià)都掉了3元錢一斤。

武漢市中百倉(cāng)儲(chǔ)豬肉零售商張稱：一公斤有4到5元錢的降價(jià)，肉價(jià)都降了。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月19日到25日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)為19.33元每公斤，比前一周下降9.6%；全國(guó)豬肉零售均價(jià)為33.96元每公斤，比前一周下跌6.2%。

湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也表明，12月28日，全省生豬出欄均價(jià)為18.8元每公斤，比12月5日23.8元每公斤下降5元，這意味著生豬出欄均價(jià)每斤已經(jīng)跌破10元，進(jìn)入9元時(shí)代。

湖北省養(yǎng)豬協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)武漢金龍畜禽有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)雷賢忠：最近一個(gè)月消費(fèi)力極速下降，導(dǎo)致這個(gè)屠宰開工率不足，市場(chǎng)豬肉消費(fèi)明顯下降，導(dǎo)致豬價(jià)在短時(shí)期內(nèi)急劇下跌。前段時(shí)間消費(fèi)低迷，積壓了一部分生豬在豬圈里面，也因?yàn)樨i價(jià)太低，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)有惜售心理，所以現(xiàn)在的存欄量還是相對(duì)充足。

業(yè)內(nèi)人士分析，年底是腌肉、灌腸等準(zhǔn)備年貨的消費(fèi)高峰，生豬出欄量從11月初開始明顯增多，但由于當(dāng)時(shí)終端消費(fèi)并未出現(xiàn)相應(yīng)的火爆，肉價(jià)呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，養(yǎng)殖端隨之也出現(xiàn)壓欄惜售的情況。而近半個(gè)月，隨著市場(chǎng)消費(fèi)力逐步回暖，又進(jìn)一步刺激了出欄量的快速增加，使得短期內(nèi)市場(chǎng)上的豬肉供應(yīng)增量遠(yuǎn)高于消費(fèi)增量，帶來了肉價(jià)的持續(xù)回落。

湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)何年華：當(dāng)前我省生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)中向好，全省能繁母豬連續(xù)６個(gè)月處于綠色合理區(qū)間，規(guī)模豬場(chǎng)新生仔豬，生豬存欄等關(guān)鍵指標(biāo)處于較好水平。后市生豬上市量將穩(wěn)定增加，今冬明春豬肉供應(yīng)有保障，價(jià)格不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。

目前，距離農(nóng)歷春節(jié)還有20多天，在豬肉市場(chǎng)供應(yīng)量充足的情況下，消費(fèi)者采購(gòu)豬肉可以享受更為親民的價(jià)格。后期，隨著養(yǎng)豬企業(yè)、農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)來調(diào)整出欄規(guī)模，肉價(jià)可能呈現(xiàn)在穩(wěn)中微漲的趨勢(shì)，但總體平穩(wěn)。

湖北省養(yǎng)豬協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)武漢金龍畜禽有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)雷賢忠：元旦春節(jié)不會(huì)有太大的上漲空間，大致毛豬價(jià)格會(huì)在16到20元一公斤，豬肉的價(jià)格也會(huì)在30到40元錢一公斤的區(qū)間。