回顧一波多折的2022年生豬市場(chǎng)，在春節(jié)后觸底反彈直至沖上云霄，又在對(duì)市場(chǎng)的樂(lè)觀預(yù)期中迎來(lái)年底“旺季不旺”的跳水局面。

雖然仍處于“豬周期”之中，但如今的豬市已不同以往規(guī)律性的漲跌，隨著規(guī)?；a(chǎn)能、金融和資訊服務(wù)等新主體的介入，這一領(lǐng)域也呈現(xiàn)更加波譎云詭的復(fù)雜現(xiàn)狀。

樂(lè)觀氛圍推動(dòng)養(yǎng)豬戶將大量生豬用于二次育肥或者延后出欄，然而，市場(chǎng)需求卻未能兌現(xiàn)。受疫情封控及感染潮等因素影響，12月臘肉、臘腸、肉脯生產(chǎn)企業(yè)需求一致未能提升。此前壓欄惜售生豬體重不斷增加，大體重豬成本高，在旺季不旺市場(chǎng)環(huán)境中養(yǎng)殖戶急于出欄，最終形成踩踏性暴跌。根據(jù)布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)研究總監(jiān)林國(guó)發(fā)觀察，12月20日豬價(jià)跌至15.8元/公斤，較10月中旬28.5元/公斤下跌12.7元/公斤。每頭體重在100-125公斤的標(biāo)豬利潤(rùn)下降1400元，150公斤大體重生豬利潤(rùn)更是銳減近2000元/頭，出現(xiàn)500元/頭虧損。

“中小型養(yǎng)殖戶減少，集團(tuán)養(yǎng)殖比例增加，行業(yè)規(guī)?；^(guò)程加重豬價(jià)波動(dòng)，金融主體和資訊服務(wù)主體介入，市場(chǎng)波動(dòng)性增加，年內(nèi)的豬周期更為顯著，”布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)研究總監(jiān)林國(guó)發(fā)如此總結(jié)2022年豬市場(chǎng)有別于往常的特點(diǎn)。這也為2023年的豬市奠定了基礎(chǔ)，序幕已經(jīng)揭開。

在下行區(qū)間等待機(jī)遇

大型農(nóng)牧食品企業(yè)新希望在接受采訪時(shí)，給出了對(duì)于2023年豬市的預(yù)期：整體上處于這一個(gè)周期的下行區(qū)間，但全年均價(jià)并不會(huì)很低。由于2022年以來(lái)行業(yè)補(bǔ)欄積極性相對(duì)謹(jǐn)慎，能繁母豬產(chǎn)能雖然整體維持恢復(fù)趨勢(shì)但幅度仍較為緩慢，因此2023年全行業(yè)的生豬出欄數(shù)也不會(huì)有特別大的增長(zhǎng)。供應(yīng)端較緊縮加之新冠疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整，消費(fèi)需求將進(jìn)一步得到釋放，“參照過(guò)往周期，甚至可能整體處在一個(gè)中等偏上的位置”。

新希望的2023年經(jīng)營(yíng)策略便是采取長(zhǎng)短線結(jié)合的組合拳打發(fā)。在生豬養(yǎng)殖這樣一個(gè)成本效率制勝的行業(yè)，以做好自身的經(jīng)營(yíng)提升、持續(xù)降低養(yǎng)殖成本為長(zhǎng)線目標(biāo)，“2023年仍舊保持穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)，總體不會(huì)有特別大的戰(zhàn)略調(diào)整?！?

比起盲目賭豬價(jià)，被動(dòng)順應(yīng)豬周期調(diào)整產(chǎn)能，規(guī)?；髽I(yè)也從科技和產(chǎn)業(yè)鏈延伸的角度主動(dòng)應(yīng)對(duì)。

此外，在談及2023年豬市時(shí)，除價(jià)格本身的波動(dòng)外，一些與生豬養(yǎng)殖關(guān)聯(lián)度較高的負(fù)面情況也需要格外留心。

首先，生豬利潤(rùn)減少，養(yǎng)殖主體用心養(yǎng)殖情況減弱，效率成本整體增加，飼料谷物供應(yīng)壓力的增加甚至可能影響我國(guó)主糧供應(yīng)安全、

其次，2019年后城鎮(zhèn)通過(guò)收集廚余喂養(yǎng)生豬的中小型及家庭養(yǎng)殖戶減少，不利于平衡因羊群效應(yīng)導(dǎo)致的市場(chǎng)短期波動(dòng)。

豬肉消費(fèi)或明顯好轉(zhuǎn)，今年養(yǎng)豬大概率可實(shí)現(xiàn)盈利

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)今年豬價(jià)也有類似觀點(diǎn)，其指出，從供給來(lái)看，2023年總體預(yù)計(jì)與2022年基本持平略增。2022年4月能繁母豬存欄是低點(diǎn)，之后持續(xù)增長(zhǎng)，四季度能繁母豬高于4300萬(wàn)頭的合理產(chǎn)能的上限約90萬(wàn)頭左右。從平均值來(lái)看，2022年能繁母豬存欄低于2021年但psy提高1頭左右因此總體來(lái)看，2023年生豬出欄量預(yù)計(jì)因效率提高高于2022年，但從出欄量重來(lái)看，預(yù)計(jì)2023年豬肉產(chǎn)量持穩(wěn)略增。從進(jìn)口方面，2023年進(jìn)口形勢(shì)會(huì)有增加，進(jìn)口豬肉200萬(wàn)噸左右。綜合來(lái)看，供給量持平略增。

消費(fèi)尤其是下半年將明顯恢復(fù)。隨著新冠疫情感染率下降，餐飲將全面恢復(fù)，加上明年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到6%左右，帶動(dòng)收入增長(zhǎng)，豬肉消費(fèi)預(yù)計(jì)二季度開始將會(huì)明顯增加，利好豬價(jià)。

從供需兩方面來(lái)看，預(yù)計(jì)二季度開始均呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。從價(jià)格看，2022年全年生豬均價(jià)是19.0元，去年是20.5元，預(yù)計(jì)2023年大概率持穩(wěn)略漲，2023年依然可以實(shí)現(xiàn)盈利。但要注意預(yù)防后年（2024年）春節(jié)后虧損。本輪豬周期有縮短的趨勢(shì)，2023年局部時(shí)間豬價(jià)高點(diǎn)不會(huì)高于2022年10月底價(jià)格，因此需要做好能繁母豬管理，不要盲目擴(kuò)產(chǎn)。

對(duì)于春節(jié)前豬價(jià)朱增勇表示：節(jié)日前豬價(jià)雖然有一定的季節(jié)性反彈空間，但不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲。由于豬肉價(jià)格波動(dòng)與生豬價(jià)格波動(dòng)存在滯后性和不對(duì)稱性傳導(dǎo)，豬肉價(jià)格還有一定回落空間。預(yù)測(cè)今年上半年，尤其是二季度以后，全國(guó)性消費(fèi)將逐漸回暖，豬肉價(jià)格也將恢復(fù)到相對(duì)合適的位置。建議養(yǎng)殖戶保持合理出欄節(jié)奏，不要盲目押注春節(jié)后行情，避免投機(jī)進(jìn)行二次育肥。