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養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的現(xiàn)狀如何?2023年豬肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)低谷嗎?
來(lái)看記者在生豬生產(chǎn)大省河南的調(diào)查！
節(jié)前豬肉大降價(jià)，消費(fèi)者得實(shí)惠
1月4日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2022年12月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況。其中，2022年12月下旬全國(guó)生豬(外三元)價(jià)格為16.8元/公斤，與12月中旬相比，每公斤下降1.4元，下降幅度為7.7%。12月下旬的16.8元/公斤與10月中旬的27.7元/公斤相比，每公斤下降超10元。
為進(jìn)一步了解市場(chǎng)豬肉價(jià)格情況，1月5日，記者來(lái)到了河南省駐馬店市的一家大型超市進(jìn)行調(diào)查。
銷售人員告訴記者，在一個(gè)多月前，最便宜的豬肉也能賣到近20元/斤。臨近春節(jié)，豬肉價(jià)格反而“砍半”了。由于現(xiàn)在的豬肉價(jià)格持續(xù)下降，現(xiàn)在賣兩斤賺的錢，跟降價(jià)前賣一斤賺的錢差不多。
在超市里，降價(jià)的不僅僅是鮮肉，臘腸、熟食等相關(guān)豬肉制品的價(jià)格，也都隨著豬肉價(jià)格下降而有所降低。
來(lái)超市采購(gòu)的不少消費(fèi)者表示，豬肉價(jià)格下降，準(zhǔn)備多買些過(guò)年用。
養(yǎng)殖戶壓力增大，努力控本增效
肉貴傷民，豬賤傷農(nóng)。2022年10月以來(lái)，生豬價(jià)格最高一公斤達(dá)到了28元，而1月7日的生豬價(jià)格一公斤15.19元，相比較下降了13元多，有時(shí)候一天的降幅甚至達(dá)到1-2元。豬肉降價(jià)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是件好事，可養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶得日子又過(guò)得怎么樣呢?
記者來(lái)到駐馬店一家規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，這里能容納的生豬數(shù)量大概在5000頭左右，每周出欄一次，數(shù)量在200多頭。
河南楓華種業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理田建偉告訴記者，目前的生豬價(jià)格是7元多一斤，出欄一頭商品豬要虧損三四百元左右。養(yǎng)豬成本主要是飼料，它隨著原料的上漲而上漲，價(jià)格不好控制。對(duì)于連續(xù)下降的豬肉價(jià)格，養(yǎng)殖場(chǎng)目前的工作就是盡最大努力控制生產(chǎn)成本，淘汰落后產(chǎn)能，確保生豬出欄的品質(zhì)不出現(xiàn)問(wèn)題。主要是從生產(chǎn)管理水平上提高，把生產(chǎn)成績(jī)差的種豬淘汰掉，換成生產(chǎn)性能好的來(lái)減少損失。
除了這家養(yǎng)殖企業(yè)之外，也有不少養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶告訴記者，以往豬價(jià)都有一定規(guī)律，要是降價(jià)就會(huì)一直降價(jià)。但今年豬價(jià)極其不穩(wěn)定，一段時(shí)間漲得非常高，一段時(shí)間后又降得非常低，難以預(yù)測(cè)。
趙文提是河南省駐馬店市驛城區(qū)老河鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶，從2007年開(kāi)始養(yǎng)豬，至今已經(jīng)有15年了，現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)占地6畝，共有生豬200頭。比較幸運(yùn)的是在2022年10月生豬價(jià)格最高點(diǎn)時(shí)，趙文提賣出去了170多頭，共賣了50多萬(wàn)元，一頭將近賺400元錢。
趙文提告訴記者，在價(jià)格高點(diǎn)，之所以能及時(shí)出欄170頭生豬，是因?yàn)檫@些豬剛好趕上了出欄，他并沒(méi)有壓欄，對(duì)于他來(lái)說(shuō)就像躲過(guò)了一劫。但是，面對(duì)目前的低價(jià)情況，趙文提的心也一直懸著，因?yàn)樗旰笠灿幸慌i要出欄了。
供大于需，導(dǎo)致豬價(jià)持續(xù)下跌
旺季不旺，跌價(jià)明顯。春節(jié)前是家家戶戶準(zhǔn)備年貨的消費(fèi)旺季，按理來(lái)說(shuō)需求量應(yīng)該非常大，但市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格為何不漲反跌?對(duì)此，記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇。
朱增勇表示，對(duì)于本輪豬肉價(jià)格的先漲后跌，供大于求是主要原因之一。2022年10月中旬后，供給由少增多，種養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)出欄積極性明顯提升，二次育肥帶動(dòng)大體重豬出欄占比明顯提高。
從屠宰場(chǎng)的屠宰生豬的數(shù)量上，大家也能感覺(jué)到出欄量的變化。河南駐馬店大紅門肉類食品有限公司原料部長(zhǎng)范德峰表示，現(xiàn)在每天收購(gòu)量在5000頭到6000頭，和上年相比每天多了1000頭左右，二次育肥的出欄量比較大。
除了生豬出欄量加大之外，豬肉價(jià)格還受到了疫情的影響。從2022年11月初至12月中旬左右，全國(guó)范圍內(nèi)餐飲場(chǎng)所大多不能形成穩(wěn)定的堂食。同時(shí)，南方地區(qū)錯(cuò)失了腌制臘肉、臘腸等相關(guān)產(chǎn)品的最佳時(shí)期，導(dǎo)致消費(fèi)量影響明顯，這就帶走了很大一部分的豬肉采購(gòu)需求，對(duì)肉價(jià)下行的影響比較明顯。
面對(duì)生豬價(jià)格下行，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧處副處級(jí)負(fù)責(zé)人王彥華表示，他們將積極發(fā)揮生豬產(chǎn)能逆周期調(diào)控機(jī)制，以及60個(gè)生豬調(diào)度大縣和1208家省級(jí)以上生豬產(chǎn)能調(diào)控基地作用，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，優(yōu)化政策扶持，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警，積極節(jié)本增效。
2023年，豬價(jià)還會(huì)再降低嗎?
近日，針對(duì)近期豬肉價(jià)格下降的情況，國(guó)家發(fā)改委召開(kāi)會(huì)議，聽(tīng)取業(yè)內(nèi)專家和部分市場(chǎng)機(jī)構(gòu)意見(jiàn)。專家建議養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定。同時(shí)，國(guó)家發(fā)改委表示將繼續(xù)緊盯市場(chǎng)供需和價(jià)格動(dòng)態(tài)，必要時(shí)采取收儲(chǔ)等儲(chǔ)備調(diào)節(jié)措施，促進(jìn)生豬市場(chǎng)長(zhǎng)期健康發(fā)展。
朱增勇表示，2023年不會(huì)跌到像去年那么低的水平，今年消費(fèi)會(huì)逐漸恢復(fù)到常態(tài)，即便節(jié)后屬于消費(fèi)的淡季，但是消費(fèi)總體處于恢復(fù)的狀態(tài)。所以，在消費(fèi)有支撐的前提之下，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言還是要有信心，不要因?yàn)楝F(xiàn)在豬價(jià)比較低就產(chǎn)生恐慌心理，一定要理性看待當(dāng)前的漲跌問(wèn)題。
從短期來(lái)看，價(jià)格在經(jīng)歷了一段時(shí)間繁榮過(guò)快下降后，回歸到正常水平需要一個(gè)過(guò)程，越是這樣，越是需要各方理性看待，政府部門調(diào)控適度有效，養(yǎng)殖主體保持正常出欄節(jié)奏，消費(fèi)者對(duì)豬肉等農(nóng)產(chǎn)品保持一個(gè)合理價(jià)格預(yù)期，只有這樣豬價(jià)才能讓人安心。
編輯：劉金娥
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