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養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的現(xiàn)狀如何?2023年豬肉價格會出現(xiàn)低谷嗎?
來看記者在生豬生產(chǎn)大省河南的調(diào)查！
節(jié)前豬肉大降價，消費者得實惠
1月4日，國家統(tǒng)計局發(fā)布2022年12月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。其中，2022年12月下旬全國生豬(外三元)價格為16.8元/公斤，與12月中旬相比，每公斤下降1.4元，下降幅度為7.7%。12月下旬的16.8元/公斤與10月中旬的27.7元/公斤相比，每公斤下降超10元。
為進一步了解市場豬肉價格情況，1月5日，記者來到了河南省駐馬店市的一家大型超市進行調(diào)查。
銷售人員告訴記者，在一個多月前，最便宜的豬肉也能賣到近20元/斤。臨近春節(jié)，豬肉價格反而“砍半”了。由于現(xiàn)在的豬肉價格持續(xù)下降，現(xiàn)在賣兩斤賺的錢，跟降價前賣一斤賺的錢差不多。
在超市里，降價的不僅僅是鮮肉，臘腸、熟食等相關(guān)豬肉制品的價格，也都隨著豬肉價格下降而有所降低。
來超市采購的不少消費者表示，豬肉價格下降，準(zhǔn)備多買些過年用。
養(yǎng)殖戶壓力增大，努力控本增效
肉貴傷民，豬賤傷農(nóng)。2022年10月以來，生豬價格最高一公斤達(dá)到了28元，而1月7日的生豬價格一公斤15.19元，相比較下降了13元多，有時候一天的降幅甚至達(dá)到1-2元。豬肉降價對于消費者來說是件好事，可養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶得日子又過得怎么樣呢?
記者來到駐馬店一家規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場，這里能容納的生豬數(shù)量大概在5000頭左右，每周出欄一次，數(shù)量在200多頭。
河南楓華種業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理田建偉告訴記者，目前的生豬價格是7元多一斤，出欄一頭商品豬要虧損三四百元左右。養(yǎng)豬成本主要是飼料，它隨著原料的上漲而上漲，價格不好控制。對于連續(xù)下降的豬肉價格，養(yǎng)殖場目前的工作就是盡最大努力控制生產(chǎn)成本，淘汰落后產(chǎn)能，確保生豬出欄的品質(zhì)不出現(xiàn)問題。主要是從生產(chǎn)管理水平上提高，把生產(chǎn)成績差的種豬淘汰掉，換成生產(chǎn)性能好的來減少損失。
除了這家養(yǎng)殖企業(yè)之外，也有不少養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶告訴記者，以往豬價都有一定規(guī)律，要是降價就會一直降價。但今年豬價極其不穩(wěn)定，一段時間漲得非常高，一段時間后又降得非常低，難以預(yù)測。
趙文提是河南省駐馬店市驛城區(qū)老河鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶，從2007年開始養(yǎng)豬，至今已經(jīng)有15年了，現(xiàn)在的養(yǎng)殖場占地6畝，共有生豬200頭。比較幸運的是在2022年10月生豬價格最高點時，趙文提賣出去了170多頭，共賣了50多萬元，一頭將近賺400元錢。
趙文提告訴記者，在價格高點，之所以能及時出欄170頭生豬，是因為這些豬剛好趕上了出欄，他并沒有壓欄，對于他來說就像躲過了一劫。但是，面對目前的低價情況，趙文提的心也一直懸著，因為他年后也有一批豬要出欄了。
供大于需，導(dǎo)致豬價持續(xù)下跌
旺季不旺，跌價明顯。春節(jié)前是家家戶戶準(zhǔn)備年貨的消費旺季，按理來說需求量應(yīng)該非常大，但市場上的豬肉價格為何不漲反跌?對此，記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇。
朱增勇表示，對于本輪豬肉價格的先漲后跌，供大于求是主要原因之一。2022年10月中旬后，供給由少增多，種養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)出欄積極性明顯提升，二次育肥帶動大體重豬出欄占比明顯提高。
從屠宰場的屠宰生豬的數(shù)量上，大家也能感覺到出欄量的變化。河南駐馬店大紅門肉類食品有限公司原料部長范德峰表示，現(xiàn)在每天收購量在5000頭到6000頭，和上年相比每天多了1000頭左右，二次育肥的出欄量比較大。
除了生豬出欄量加大之外，豬肉價格還受到了疫情的影響。從2022年11月初至12月中旬左右，全國范圍內(nèi)餐飲場所大多不能形成穩(wěn)定的堂食。同時，南方地區(qū)錯失了腌制臘肉、臘腸等相關(guān)產(chǎn)品的最佳時期，導(dǎo)致消費量影響明顯，這就帶走了很大一部分的豬肉采購需求，對肉價下行的影響比較明顯。
面對生豬價格下行，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧處副處級負(fù)責(zé)人王彥華表示，他們將積極發(fā)揮生豬產(chǎn)能逆周期調(diào)控機制，以及60個生豬調(diào)度大縣和1208家省級以上生豬產(chǎn)能調(diào)控基地作用，加強技術(shù)指導(dǎo)，優(yōu)化政策扶持，強化監(jiān)測預(yù)警，積極節(jié)本增效。
2023年，豬價還會再降低嗎?
近日，針對近期豬肉價格下降的情況，國家發(fā)改委召開會議，聽取業(yè)內(nèi)專家和部分市場機構(gòu)意見。專家建議養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定。同時，國家發(fā)改委表示將繼續(xù)緊盯市場供需和價格動態(tài)，必要時采取收儲等儲備調(diào)節(jié)措施，促進生豬市場長期健康發(fā)展。
朱增勇表示，2023年不會跌到像去年那么低的水平，今年消費會逐漸恢復(fù)到常態(tài)，即便節(jié)后屬于消費的淡季，但是消費總體處于恢復(fù)的狀態(tài)。所以，在消費有支撐的前提之下，對于養(yǎng)殖戶而言還是要有信心，不要因為現(xiàn)在豬價比較低就產(chǎn)生恐慌心理，一定要理性看待當(dāng)前的漲跌問題。
從短期來看，價格在經(jīng)歷了一段時間繁榮過快下降后，回歸到正常水平需要一個過程，越是這樣，越是需要各方理性看待，政府部門調(diào)控適度有效，養(yǎng)殖主體保持正常出欄節(jié)奏，消費者對豬肉等農(nóng)產(chǎn)品保持一個合理價格預(yù)期，只有這樣豬價才能讓人安心。
編輯：劉金娥
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