春節(jié)前后,豬肉價格的波動牽動大家的心。1月16日,豬價跌至低谷后觸底反彈,一直上漲到了1月23日,最高漲至16.55元/公斤。但最近幾天,除了山東、廣東、廣西、河北、黑龍江、遼寧和西南地區(qū)豬價繼續(xù)上漲之外,華中、華東大部分加上吉林、海南和山西的豬價都開始下降。
春節(jié)過后,豬價會如何走?豬價低迷的行情,養(yǎng)殖戶又該如何應(yīng)對?
春節(jié)消費旺季
豬價一度沖高
“過年前幾天,都是宰豬的高峰期,市面上豬肉價格也漲了,很多人來買土豬肉,家里養(yǎng)的幾頭土豬很快賣完了?!焙贾菖R安的養(yǎng)殖戶李杉告訴天目新聞記者,但是相比前一年土豬肉賣45元一斤,今年賣35元一斤,還是明顯低了。
李杉比較擔(dān)心節(jié)后,隨著春節(jié)過后需求減弱,豬肉價格會不會繼續(xù)走低?!艾F(xiàn)在價格波動沒太大意義,畢竟屠宰企業(yè)都停工了,等節(jié)后企業(yè)重新開工,他們收購豬肉時可能還會壓價?!?
“現(xiàn)在肉價普遍上不去,五花肉15元一斤,排骨25-30元左右,這個春節(jié)整體算比較平穩(wěn),節(jié)前也只上漲了幾塊?!焙贾莞魂栆徊耸袌鲛r(nóng)戶告訴天目新聞,因為價格偏低,節(jié)前賣得不錯。
據(jù)統(tǒng)計,自春節(jié)假期開始至1月26日,豬價共計2漲3跌,保持“震蕩”走勢。1月26日,全國生豬(品種:外三元)均價為14.18元/公斤,豬價較前一日下跌0.17元/公斤。而分地域看,在國內(nèi)市場,華中華北的豬價呈現(xiàn)明顯下跌態(tài)勢,但在低價區(qū)黑吉遼以及內(nèi)蒙地區(qū),報價有窄幅上漲的表現(xiàn)。
北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤教授告訴天目新聞記者,春節(jié)期間是豬肉消費旺季,豬肉價格季節(jié)性價格上漲是一個必然趨勢,但是春節(jié)不是一天兩天,而是一個約15-20天的時間段,由此可見,節(jié)慶價格上漲無可厚非。
“至于春節(jié)期間的‘兩漲三跌’,也是豬肉價格的市場波動而已,不同區(qū)域的價格不同正好反應(yīng)了其地區(qū)之間的價格差價。春節(jié)期間的周期性波動一直會延續(xù)到正月十五前后,也就是正月十五前后仍然是豬肉消費的旺季。旺季過后,自然會呈現(xiàn)需求下降,市場也會反應(yīng)出相應(yīng)的價格走向?!焙闈f。
養(yǎng)殖戶憂心忡忡
豬價會大幅度下跌嗎?
豬價的下行,也讓消費者對豬肉降價感到好奇,春節(jié)過后,豬價是否會跌破10元/斤,重回個位數(shù)?
物產(chǎn)中大歐泰有限公司產(chǎn)研部經(jīng)理周文科告訴天目新聞記者,由于11月前壓欄的集中在春節(jié)前出欄,造成豬價從十月中旬的高位大幅下跌,到節(jié)前已至豬企盈虧平衡線附近,隨著供應(yīng)集中釋放,節(jié)前的消費旺季仍在,豬價企穩(wěn)小幅反彈。節(jié)后一般情況下是豬肉消費淡季,預(yù)計豬價在豬企18元/公斤以下的養(yǎng)殖成本線附近底部震蕩。
“今年開年來豬價偏低,很多養(yǎng)殖戶都在“留豬”過年,我們想留著一部分節(jié)后再出手。但看現(xiàn)在的行情,還是供大于求的市場,賣了也是虧損的,我們還在觀望,等待價格回升。”李杉表示。
在洪濤看來,對于經(jīng)營艱難的養(yǎng)殖戶,一方面應(yīng)緊密關(guān)注市場去向,并且創(chuàng)造需求,如“市場興趣”是現(xiàn)在和未來的市場,另一方面,及時向政府反映相應(yīng)的訴求,如供給大于需求,出現(xiàn)全國普遍的市場“三連跌”“四連跌”,政府應(yīng)該吸儲市場豬肉;如果出現(xiàn)“三連漲”“四連漲”,政府應(yīng)該拋售中央和地方儲備豬肉。還可以探索生豬供應(yīng)鏈及生豬供應(yīng)鏈金融的模式,從而增強生豬企業(yè)及合作組織的市場競爭力。
“豬糧價格比是一個重要的指標(biāo),此外還有其他指標(biāo),如CPI、PPI、生豬價格指數(shù)、期貨市場價格波動等其他指標(biāo),在數(shù)字經(jīng)濟條件下,還應(yīng)更多地采取數(shù)字技術(shù),并且采取人工智能的方式,進行科學(xué)地數(shù)字決策,從而提高豬肉價格調(diào)控的精準(zhǔn)性,提高其有效性。”洪濤說。
1月18日,在國務(wù)院新聞辦公室舉行的發(fā)布會上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德判斷:“春節(jié)前后,生豬出欄不會比去年同期少,加上節(jié)后豬肉消費進入淡季,豬價走低的趨勢明顯,生豬養(yǎng)殖可能進入階段性虧損。”
周文科也表示,對于養(yǎng)殖戶來說,豬周期始終存在,只有理解和順應(yīng)市場波動,不盲從不跟風(fēng)上規(guī)模,控制成本,拓展新的銷售渠道,堅持做品牌,才能減少豬周期的影響。近期低迷的市場,一旦有利潤就加大出欄力度,堅持現(xiàn)金流穩(wěn)健可控和融資渠道通暢,相信隨著產(chǎn)能出清,下半年豬價重新上漲值得期待。
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