據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2月3日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.71元/公斤，與上周六（1月28日）的23.24元/公斤相比，下降2.3%。本周的平均價格為22.6元/公斤，上周未公布數(shù)據(jù)，與上上周22.9元/公斤的均價相比，基本持平。

本周國內(nèi)生豬價格依然呈下降走勢。數(shù)據(jù)顯示，2月3日，生豬（外三元）價格為14.47元/公斤，與上周五（1月27日）的15.65元/公斤相比，下降7.5%。從一周均價來看，本周生豬均價14.68/公斤，與上周15.9元/公斤的均價相比，下降7.7%。

近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，本周供應(yīng)方面，因春節(jié)期間暫停出欄，節(jié)后規(guī)模養(yǎng)殖場出欄多數(shù)已經(jīng)增重，散戶大豬出欄占比減小，全國生豬交易均重止跌小漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重123.22公斤，較節(jié)前一周漲0.32%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比下跌。春節(jié)假期過后，因終端多以消費家庭庫存為主，下游采購量有限，開工率降至低位。隨著終端需求緩慢恢復(fù)，批發(fā)市場成交量增加，且屠宰企業(yè)陸續(xù)開工，開工率緩慢提升。周內(nèi)重點屠宰企業(yè)周度平均開工率20.63%，較節(jié)前一周減少22.33個百分點。

瑞達(dá)期貨認(rèn)為，供應(yīng)方面，規(guī)模廠陸續(xù)出場，恢復(fù)銷售，豬源整體較為充足，散戶雖然有挺價的心態(tài)，不過支撐力度有限，下游屠宰企業(yè)春節(jié)后陸續(xù)復(fù)工，不過訂單較節(jié)前不足，開工有限。生豬偏空消息仍待釋放。不過隨著豬糧比進(jìn)入二級預(yù)警區(qū)間，市場心態(tài)稍有好轉(zhuǎn)，預(yù)期偏多。盤面來看，生豬繼續(xù)弱勢震蕩，預(yù)計短期內(nèi)維持偏弱走勢為主。和合期貨認(rèn)為，節(jié)前生豬價格過度下跌，養(yǎng)殖端壓欄現(xiàn)象明顯，節(jié)后養(yǎng)殖端恢復(fù)出欄，尤其近兩日規(guī)模場增量明顯，部分企業(yè)小體重豬源出欄占比增加，近期市場供應(yīng)比較寬松。當(dāng)前消費市場疲軟，月末屠宰場開工率上漲，但居民對于豬肉需求下降，供過于求背景下豬價難有漲勢。

卓創(chuàng)資訊預(yù)測，供應(yīng)方面，生豬市場供應(yīng)或陸續(xù)恢復(fù)，加之節(jié)前部分生豬未出欄完畢，2月上旬或陸續(xù)出欄，供應(yīng)量相對充足。需求方面，宰量增加主要受節(jié)日過后開工率從無到有的影響，而非市場需求增加。因此需求恢復(fù)到一定階段后或趨穩(wěn)。加之終端市場豬肉價格低位運(yùn)行，對生豬價格亦有一定影響。綜合來看，未來一周生豬行情或震蕩下降，價格運(yùn)行區(qū)間或在12.80-13.70元/公斤。

豬價連續(xù)三個月走低，行業(yè)還有布局機(jī)會嗎？機(jī)構(gòu)直言生豬板塊第三樂章有望開啟

近期，生豬期現(xiàn)貨價格加速下跌，昨日主力2303合約開盤后跳水，盤中觸及14035元/噸的低點，創(chuàng)下近十個月的新低。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，豬價自2022年10月中旬持續(xù)回落，生豬(外三元)價格從26元/千克跌至14元/千克左右，跌幅已近50%。

對于豬肉價格近期持續(xù)下跌的原因，有機(jī)構(gòu)認(rèn)為，春節(jié)后進(jìn)入豬肉消費傳統(tǒng)淡季，從需求端來看對豬價支撐較弱，因此對于節(jié)后豬價走勢判斷，更多應(yīng)從供給端著手。由于春節(jié)前部分大豬仍未完全消化，生豬出欄體重仍然較高，因此春節(jié)后仍面臨供給壓力的延續(xù)，或?qū)r格形成短期壓力。不過由于當(dāng)前豬價已經(jīng)處于成本線以下，考慮到政策層面隨時可能啟動收儲、發(fā)改委建議屠宰企業(yè)適當(dāng)增加商業(yè)庫存、二次育肥可能隨時入場等因素，價格繼續(xù)大跌空間或許有限，預(yù)計將以磨底去產(chǎn)能為主，后續(xù)豬價能否回暖以及何時回暖，可持續(xù)跟蹤大豬消化進(jìn)度(如出欄體重相關(guān)數(shù)據(jù))、產(chǎn)能變動情況(如能繁母豬和淘汰母豬數(shù)量變化)、二次育肥進(jìn)場比例等指標(biāo)，同時應(yīng)密切跟蹤收儲節(jié)奏、屠宰企業(yè)凍品庫存變化和春節(jié)前后豬病影響等。

生豬產(chǎn)能去化局面一旦形成，對于未來供給出清，豬價上漲或?qū)⑿纬衫?；從投資維度，生豬養(yǎng)殖板塊股價經(jīng)歷了近半年回調(diào)，當(dāng)前股價位置處于相對底部，資金關(guān)注度亦在較低水平，中期配置價值逐步顯現(xiàn)。

國泰君安研報指出，去產(chǎn)能驅(qū)動下，生豬板塊第三樂章有望開啟：

1)豬價：2023年Q1行業(yè)生態(tài)依然較差；從供給來看，目前出欄均重依然較高，供給壓力依然較大；從消費來看，受疫情因素壓制需求影響，當(dāng)前豬價位于低位，節(jié)后為需求季節(jié)性淡季，需求預(yù)計難以有明顯改善；

2)產(chǎn)能：恐慌中的去產(chǎn)能，養(yǎng)殖戶普遍預(yù)期2023年應(yīng)是下行周期，并且冬至往往是季節(jié)性高位，但當(dāng)前生豬價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶盈利預(yù)期由樂觀轉(zhuǎn)向悲觀，行業(yè)去產(chǎn)能窗口再度打開；

3)結(jié)論：明確看多生豬，第三樂章開啟，產(chǎn)業(yè)有望出現(xiàn)季度級別去產(chǎn)能，豬周期高位延續(xù)時間有望超預(yù)期，當(dāng)前二者方向皆向上，去產(chǎn)能為催化，低估值為根本邏輯。

海通證券認(rèn)為，由于本輪周期產(chǎn)能恢復(fù)不快，2023年豬價呈現(xiàn)前低后高走勢?，F(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖板塊已經(jīng)調(diào)整相對充分，建議關(guān)注，重點推薦溫氏股份等，建議關(guān)注牧原股份。（綜合澎湃新聞、財聯(lián)社）