進(jìn)入8月以來，雞蛋價格一路飆升，經(jīng)過7月中上旬的震蕩調(diào)整、上漲試探以后，在7月下旬正式進(jìn)入上行通道，8月份更是高于去年同期。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月14日-20日，雞蛋批發(fā)市場周均價每公斤11.24元，環(huán)比漲1.8%，同比高5.9%。

“今年蛋價漲得比較早，往年八九月份才開始漲，今年7月下旬就開始漲了，目前批發(fā)價在5.5元/斤左右，較7月初上漲10%左右。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋批發(fā)商陳愛橋告訴記者，近期作為雞蛋替代品的豬肉價格漲勢較高，帶動消費(fèi)者轉(zhuǎn)向購買雞蛋用于家庭食用，加之這段時間雨水較大，北蛋南運(yùn)的數(shù)量加大，拉動蛋價短期顯著上漲。

“雖然雞蛋價格上漲，但屬于正常的季節(jié)波動，銷量情況也較為平穩(wěn)，出貨量較往常相差不大，每天有十二噸左右的雞蛋發(fā)往北京各大商超。”陳愛橋說。

雞蛋價格上漲，生產(chǎn)端能否盈利？記者采訪了解到，近期蛋價處于較高水平，蛋雞養(yǎng)殖能夠盈利，但受飼料價格、產(chǎn)蛋率影響，利潤不及預(yù)期。

“就目前的價格來說，雞蛋生產(chǎn)是有微利的。但要保證利潤，必須在實現(xiàn)成本控制、保證蛋雞健康的前提下，把產(chǎn)蛋率控制在90%左右，才能實現(xiàn)盈利?！备＝ü怅柕皹I(yè)股份有限公司董事長余劼說。

飼料成本提升，不斷壓縮利潤空間。數(shù)據(jù)顯示，受原材料價格上漲影響，雞蛋飼料成本持續(xù)走高，截至8月21日，單斤雞蛋飼料成本為4.05元，較7月初累計漲幅9.16%，同比漲幅8.29%，達(dá)到年內(nèi)最高點。

“豆粕價格原先在4000元/噸左右，現(xiàn)在價格已經(jīng)基本突破5000元/噸，玉米價格也達(dá)到3000元/噸?！鄙轿麟u媽媽養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人王強(qiáng)介紹，雞蛋價格具有明顯的季節(jié)性特點，正常情況下，下半年蛋價往往要高于上半年?！敖衲晟习肽昀麧欇^低，這段時間蛋雞養(yǎng)殖成本高漲，雞蛋成本達(dá)到4.5元/斤，但在蛋價較高的前提下，目前每斤利潤在0.5-0.8元，能夠有所盈利。”王強(qiáng)說。

供需關(guān)系也是影響生產(chǎn)利潤的主要因素之一?！澳壳?，公司每斤雞蛋利潤在1.5元左右，但受產(chǎn)蛋率和蛋重影響，整體收益較上半年變化不大?！鄙轿餮┙q花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理霍科新表示，“蛋周期”一般為三年，企業(yè)利潤要按照三年收益綜合來看，“前幾年受疫情影響，很多小養(yǎng)殖戶退場，雞蛋供給偏少，導(dǎo)致今年蛋價高于往年。今年雞蛋行情好，明年可能養(yǎng)雞場和散戶就多了，供給多了雞蛋價格肯定會下降，后年價格下降會更明顯。”

通過現(xiàn)代化設(shè)備提高養(yǎng)殖水平、利用數(shù)字化系統(tǒng)實現(xiàn)降本增效，是養(yǎng)殖場努力的方向。

來到光陽蛋業(yè)養(yǎng)殖場，記者看到，一個叫“木雞郎”的機(jī)器人正按指令，對每一排雞籠里的母雞進(jìn)行可視化巡檢，后臺的蛋禽養(yǎng)殖數(shù)字化平臺上，則顯示著雞舍溫度、濕度、光照、病死雞分布點等數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)將同步傳送到工作人員的手機(jī)App上。

“飼養(yǎng)員可以直接根據(jù)機(jī)器人上的標(biāo)記去找到對應(yīng)雞籠，將死雞、病雞、絕產(chǎn)雞處理掉?！庇鄤陆榻B，以前人工尋找死雞的工作每天大概需要2.5-3個小時，現(xiàn)在5-10分鐘就能解決，一個飼養(yǎng)員的蛋雞養(yǎng)殖量由原來的5000羽增加到了16萬羽。

“除了排查，系統(tǒng)還能自動采集環(huán)境數(shù)據(jù)，實現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂、清糞以及疫病監(jiān)測預(yù)警等功能?！庇鄤陆榻B，目前，我國雞蛋供需基本處于平衡狀態(tài)，只有提高養(yǎng)殖水平，才能降低成本提高效益，數(shù)字化養(yǎng)殖下，蛋雞養(yǎng)殖在喂食、防病、撿蛋等環(huán)節(jié)的人工成本均有明顯下降，每只蛋雞一個產(chǎn)蛋周期甚至可節(jié)省0.5公斤飼料。