近年來，多家上市豬企向下游布局，開展屠宰分割和肉制品加工業(yè)務(wù)。其中，唐人神、新希望、中糧家佳康等企業(yè)的肉制品板塊成為企業(yè)創(chuàng)收的新亮點。不少企業(yè)表示，2023年上半年，終端消費特別是餐飲行業(yè)有所恢復(fù)，食品深加工業(yè)務(wù)創(chuàng)收迎來增長。

不過，業(yè)內(nèi)人士指出，不論是屠宰還是食品加工，其與養(yǎng)殖本身仍舊“隔行如隔山”，從技術(shù)、研發(fā)、資金、渠道等多方面有較大差異。2023年上半年，新希望、唐人神、天邦食品、牧原集團(tuán)等在下游對應(yīng)板塊的創(chuàng)收增速不一，體現(xiàn)差距。

豬企布局下游市場消費復(fù)蘇促增收

為何企業(yè)積極向產(chǎn)業(yè)鏈下游布局？多家公司分析認(rèn)為，從企業(yè)發(fā)展來看，企業(yè)布局產(chǎn)業(yè)鏈一體化有利于實現(xiàn)降本增效；從市場發(fā)展來看，下游從冷鮮肉到肉制品，市場前景都較為廣闊。

分析指出，一方面，冷鮮肉正逐步替代熱鮮肉。冷鮮肉生產(chǎn)、運(yùn)輸條件標(biāo)準(zhǔn)高，肉品可溯源，通過冷藏運(yùn)輸，并可進(jìn)行精細(xì)化分割滿足消費者的多種需求。隨著消費升級，以及現(xiàn)代零售商、餐飲、電商渠道的拓展和冷鏈物流的發(fā)展，冷鮮肉正逐漸成為消費主流。另一方面，隨著人們生活節(jié)奏加快，消費者對肉類產(chǎn)品的便利性、安全性等方面的需求提升，肉制品易保存、易加工、安全健康、風(fēng)味多樣等特性極大迎合消費需求。未來隨著社會消費持續(xù)升級和食品加工工藝的不斷提升，預(yù)計國內(nèi)肉類產(chǎn)品將進(jìn)一步向定制品、預(yù)制品和肉蛋奶菜糧相結(jié)合的熟制品方向轉(zhuǎn)變，肉制品種類會愈加豐富，市場前景將愈加廣闊。

新希望六和股份有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司食品板塊近年來發(fā)展態(tài)勢良好。隨著今年以來的餐飲消費的逐漸復(fù)蘇，其旗下多款產(chǎn)品獲得明顯收入增長。從食品分類來看，其旗下多個豬肉品牌已逐漸獲得較好的市場地位，多款豬肉產(chǎn)品布局火鍋餐飲賽道，逐漸形成品牌影響力和渠道輻射力。

通過新希望的半年報獲悉，2023年上半年，去年營收超10億的小酥肉系列銷售額達(dá)6.4億元，同比增幅近20%；上年度新開發(fā)的肥腸系列，銷售額接近1.4億元，已超過去年全年銷售額。同時還有數(shù)只五億元級、億元級產(chǎn)品及后備單品的儲備，涉及火腿腸、培根、肥腸、牛肉片、翅中等，上半年的銷售收入也有不同程度增長。

公司指出，上半年牛肉片對小酥肉現(xiàn)有客戶的覆蓋率已達(dá)到60%，其中火鍋類客戶更是100%覆蓋；肥腸系列也在火鍋、中餐、小吃等渠道實現(xiàn)大量復(fù)用。已打通的產(chǎn)品渠道優(yōu)勢正在顯現(xiàn)。

中糧家佳康食品有限公司的年報同樣指出，隨著市場消費復(fù)蘇，上半年公司品牌盒裝豬肉銷量達(dá)2094.2萬盒。生豬鮮肉銷量12.3萬噸，同比增長13.0%，營收同比增長15.6%。

下游板塊營收增速不一 “有人歡喜有人憂”

目前，新希望、唐人神、天邦食品、牧原集團(tuán)等已將屠宰與肉制品加工業(yè)務(wù)納入主營業(yè)務(wù)的企業(yè)財報。整理發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在對應(yīng)板塊的創(chuàng)收增速方面存在不小差距。

新希望披露，公司屠宰生豬209萬頭，同比增加39萬頭，增幅為23%，銷售豬肉產(chǎn)品25.77萬噸，同比增加3.97萬噸，增幅為18%；銷售各類深加工肉制品和預(yù)制菜13.67萬噸，同比增加0.69萬噸，增幅為5%；實現(xiàn)營業(yè)收入58.07億元，同比增加8.94億元，增幅為18%。

表為新希望六和分行業(yè)營收情況

總體來看，上半年，新希望在食品條線創(chuàng)收58.07億，同比增長18.19%，占總營收比重進(jìn)一步擴(kuò)大為8.36%。

同樣獲得快速增長的還有唐人神，據(jù)財報披露，公司已形成集飼料加工、種豬繁育、商品豬育肥、生豬屠宰、肉品加工于一體的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。除養(yǎng)殖創(chuàng)收增速喜人外，上半年肉類營收增長超七成。

表為唐人神集團(tuán)有限公司分行業(yè)營收情況：公司肉類上半年實現(xiàn)營業(yè)收入達(dá)9.70億，
同比增長74.85%，在總營收的占比中也由此前的4.87%提升至7.19%。

財報顯示，唐人神從事屠宰及肉制品深加工多年，肉制品以香腸、臘肉等中式風(fēng)味產(chǎn)品和“湘菜”系列為主。在香腸、臘肉等肉制品生產(chǎn)加工領(lǐng)域具備技術(shù)積累，且積極布局多形式銷售渠道，銷售網(wǎng)絡(luò)正逐步由湖南本土向全國輻射。

與以上兩家相對比，天邦食品在對應(yīng)板塊營收持續(xù)為負(fù)，且虧損呈擴(kuò)大趨勢。天邦食品在半年報中披露，公司食品加工業(yè)務(wù)共實現(xiàn)銷售收入8.92億元，同比減少31.18%，虧損1.23億元（2022年，豬肉制品業(yè)務(wù)也處虧損狀態(tài)，虧損1.67億元），創(chuàng)收在總營收的占比中迅速下滑。

表為天邦食品股份有限公司分行業(yè)營收情況

天邦食品介紹，公司肉類制品圍繞“飄香肉”品牌調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點開發(fā)分割品、精分割品、加工調(diào)理品等，增加火鍋系列、燒烤系列等。

公司表示，食品業(yè)務(wù)是公司打造的第二增長曲線。但就虧損原因，半年報中指出，由于公司正處于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型期，關(guān)停了原有的租賃廠和代宰業(yè)務(wù)，聚焦阜陽屠宰加工廠，屠宰量有所減少，產(chǎn)能不飽和折舊分?jǐn)傎M用較高。同時食品加工車間仍處于試生產(chǎn)，研發(fā)費用等也較高。

業(yè)內(nèi)人士指出，屠宰作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈下游的重要一環(huán)，養(yǎng)殖企業(yè)入局并非易事，一方面，屠宰產(chǎn)業(yè)技術(shù)壁壘較高、資本投入較大，且要符合食品安全等諸多方面要求；另一方面，國內(nèi)屠宰產(chǎn)業(yè)依然在去產(chǎn)能階段，市場也較為復(fù)雜，實現(xiàn)盈利的難度較大，需要行業(yè)內(nèi)進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)利用率。

牧原股份的屠宰產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速。牧原食品股份有限公司董事會秘書秦軍表示，目前屠宰產(chǎn)能總量在2900萬頭，近幾個月單月屠宰產(chǎn)能利用率在50%左右，預(yù)計全年屠宰量超過1200萬頭。屠宰產(chǎn)能布局主要是在養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)配套建設(shè)，通過自養(yǎng)自宰的業(yè)務(wù)模式，將食品安全做到全程可知、可控、可追溯，保障食品質(zhì)量與安全，向消費者提供更多優(yōu)質(zhì)豬肉食品。同時，屠宰肉食業(yè)務(wù)也與生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)形成協(xié)同效應(yīng)。

根據(jù)公開資料，牧原屠宰肉食業(yè)務(wù)已在全國11省、22市、26個縣布局，公司大力拓展全國生鮮豬肉銷售網(wǎng)絡(luò)，屠宰肉食業(yè)務(wù)已在全國20個省級行政區(qū)設(shè)立60余個服務(wù)站。秦軍表示，“公司還是將以白條豬和分割品為主要銷售產(chǎn)品，B端客戶為主要銷售對象。我們在中短期內(nèi)，還是希望在B端‘做深做透’，從市場開拓、渠道建設(shè)、客戶需求開發(fā)等方面發(fā)力，進(jìn)一步增強(qiáng)屠宰肉食業(yè)務(wù)綜合運(yùn)營能力和盈利能力。目前沒有布局C端計劃?！鼻剀娬f。

新希望在半年報中指出，公司的食品業(yè)務(wù)仍面臨著產(chǎn)品升級與渠道升級的挑戰(zhàn)，但與作為國內(nèi)規(guī)模領(lǐng)先的禽屠宰業(yè)務(wù)不同的是，食品業(yè)務(wù)還面臨著跨區(qū)域市場開拓的挑戰(zhàn)。公司近幾年也將充分利用已有的白羽肉禽產(chǎn)能布局與渠道優(yōu)勢、結(jié)合將來擬發(fā)展的養(yǎng)豬布局，帶動食品業(yè)務(wù)在國內(nèi)更大的市場范圍發(fā)展，促進(jìn)公司食品品牌從地方品牌逐步成長為全國性品牌。

相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，公司在食品板塊加快研發(fā)，從生鮮到熟食，包括預(yù)制菜領(lǐng)域，并期望未來成為公司營收的一大增長點。