當(dāng)前，養(yǎng)豬業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已從產(chǎn)能規(guī)模轉(zhuǎn)向成本控制和管理能力競(jìng)爭(zhēng)。不能以投機(jī)心態(tài)安排生產(chǎn)，而要做好長(zhǎng)期的節(jié)本增效，實(shí)現(xiàn)豬價(jià)預(yù)測(cè)和生產(chǎn)管理的協(xié)同。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，前三季度，豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)3.6%；9月份，豬肉價(jià)格下降22%，降幅較上月擴(kuò)大4.1個(gè)百分點(diǎn)。豬周期下行，生豬養(yǎng)殖企業(yè)面臨挑戰(zhàn)，多家上市豬企9月份生豬售價(jià)普遍下滑。

豬肉便宜了。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)國(guó)內(nèi)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)顯示，10月第2周全國(guó)生豬產(chǎn)品價(jià)格下跌。生豬均價(jià)比前一周下跌2.2%，同比下跌39.1%。豬肉均價(jià)比前一周下跌1.4%，同比下跌32.6%。不同市場(chǎng)的價(jià)格有差異，但均較歷史高位便宜不少。

價(jià)格走低對(duì)消費(fèi)者是利好，對(duì)養(yǎng)殖端則是虧損的挑戰(zhàn)。據(jù)廣東省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，10月7日全省豬糧比價(jià)進(jìn)入過(guò)度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間。廣東省將適時(shí)開(kāi)展凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)。據(jù)國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)，10月第2周全國(guó)豬料比價(jià)為4.46，環(huán)比降幅為1.55%。按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)生豬養(yǎng)殖頭均虧損為15.75元。

在8月份短暫沖高后，9月份生豬價(jià)格震蕩走低。10月份是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，但也未能出現(xiàn)預(yù)期行情。原因是，豬肉消費(fèi)遇冷，鮮肉及凍肉走貨不順，居民采購(gòu)積極性降低；同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)出欄速度恢復(fù)，適重生豬供給增加，價(jià)格重心下移。

近年來(lái)，生豬產(chǎn)業(yè)的影響因素日益復(fù)雜。消費(fèi)市場(chǎng)方面，傳統(tǒng)的消費(fèi)淡旺季在改變，精準(zhǔn)的消費(fèi)趨勢(shì)難以預(yù)料；期貨市場(chǎng)方面，行業(yè)主體運(yùn)用期貨避險(xiǎn)增多，期貨現(xiàn)貨市場(chǎng)互相影響加深；國(guó)際市場(chǎng)方面，國(guó)內(nèi)外價(jià)差長(zhǎng)期存在，豬肉進(jìn)口占比不大但也會(huì)影響國(guó)內(nèi)；資本市場(chǎng)方面，生豬行業(yè)龍頭基本是大型企業(yè)，多是上市或擬上市公司，難免受投資情緒影響。

面對(duì)消費(fèi)、期貨、國(guó)際、資本市場(chǎng)的變化，養(yǎng)豬業(yè)也在蝶變，最大的變化是規(guī)?；芍鲗?dǎo)。2022年全國(guó)排名前20的養(yǎng)殖企業(yè)出欄生豬共1.68億頭，較2019年增加約1.1億頭。不過(guò)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在差距。我國(guó)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)是年出欄500頭以上、比重是65.1%，而歐洲國(guó)家規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)是存欄1000頭以上、比重在70%以上，美國(guó)高達(dá)95%。同時(shí)，我國(guó)平均每頭母豬每年提供的上市肥豬比國(guó)際先進(jìn)水平少4頭至6頭，飼料轉(zhuǎn)化率比發(fā)達(dá)國(guó)家低10%。

“豬周期”短期化趨勢(shì)日益明顯。本輪“豬周期”自2022年4月份始，呈現(xiàn)不同于以往的特征，波動(dòng)的劇烈程度明顯小于上輪。一方面是產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制的存在，另一方面是規(guī)?；B(yǎng)殖更利于市場(chǎng)穩(wěn)定。本輪又呈現(xiàn)下降周期明顯長(zhǎng)于上行周期的特征，在市場(chǎng)飽和的狀態(tài)下，產(chǎn)能相對(duì)穩(wěn)定且處于高位。豬周期的長(zhǎng)短，取決于能繁母豬產(chǎn)能變化的速度。當(dāng)豬價(jià)下行時(shí)，不同的養(yǎng)殖戶(hù)反應(yīng)不同，下降周期一般相對(duì)更長(zhǎng)。

當(dāng)前豬價(jià)處于下行周期，意味著盈利水平明顯下降。其實(shí)，一些行業(yè)進(jìn)入成熟期，利潤(rùn)率會(huì)較低。歐美養(yǎng)豬業(yè)平均每頭上市豬的利潤(rùn)僅幾美元或幾歐元。長(zhǎng)期而言，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入低利潤(rùn)時(shí)期將成趨勢(shì)。豬周期的存在和穩(wěn)定物價(jià)的需要使得過(guò)高的利潤(rùn)不會(huì)成為常態(tài)；行業(yè)又始終面臨飼料和土地成本剛性上升的困擾。對(duì)此，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)必須在成本管控方面尋求突破。

有的養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)可能面臨誤區(qū)，以為設(shè)備越貴越好，樓房越高越好。其實(shí)，設(shè)備比貴、樓房比高的方式并不能真正推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高生產(chǎn)效率和管理水平才是行業(yè)的出路。養(yǎng)豬業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已從產(chǎn)能規(guī)模轉(zhuǎn)向成本控制和管理能力競(jìng)爭(zhēng)。70%的生產(chǎn)成本來(lái)自飼料，要改良飼喂方式和飼料構(gòu)成；母豬是豬場(chǎng)的核心，要千方百計(jì)提高其生產(chǎn)效率?？傊?，不能以投機(jī)心態(tài)安排生產(chǎn)，而要做好長(zhǎng)期的節(jié)本增效，實(shí)現(xiàn)豬價(jià)預(yù)測(cè)和生產(chǎn)管理的協(xié)同。