日前，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了2023年10月份全國(guó)CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，10月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比下降0.2%，其中食品價(jià)格下降4.0%。食品中，豬肉價(jià)格下降30.1%。

近期，各地氣溫陡降，生豬市場(chǎng)也即將進(jìn)入傳統(tǒng)的旺季。目前，生豬的需求量如何，價(jià)格有何變化？

在湖南省內(nèi)最大的豬肉交易中心長(zhǎng)沙市水渡河市場(chǎng)，工作人員表示，有近3000家采購(gòu)商在這里交易，最近每天白條豬的交易量在4000頭左右。湖南省長(zhǎng)沙市水渡河市場(chǎng)商業(yè)負(fù)責(zé)人黃輝表示，從這幾天的數(shù)據(jù)來(lái)看，大概每天交易量平均上漲了3%到5%。

11月10日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)發(fā)布數(shù)據(jù)，10月份，畜肉類(lèi)價(jià)格同比下降19.1%，環(huán)比下降1.9%。受豬肉、鮮菜等價(jià)格下降影響，安徽居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比由上月的上漲轉(zhuǎn)為下降0.1%。市民的菜籃子變輕了一點(diǎn)。

11日，重慶市商務(wù)委發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年10月30日至11月5日，重慶市豬肉價(jià)格以降為主。受此次東北極端降雪影響，以玉米等為代表的飼料原料或迎來(lái)上漲可能，飼料上漲或推動(dòng)養(yǎng)殖端抗價(jià)情緒，加之入冬在即，豬肉消費(fèi)需求或有好轉(zhuǎn)，預(yù)判后期豬價(jià)上漲。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，截至11月第2周，生豬價(jià)格15.18元/公斤，比上個(gè)月同期的價(jià)格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。

國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家王祖力認(rèn)為，今年年初全國(guó)能繁母豬存欄量基本上處在近兩年的高位水平，市場(chǎng)供應(yīng)較為充足。同時(shí)，由于天氣變冷，唿吸道、腹瀉等動(dòng)物疫病進(jìn)入了高發(fā)期。部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶因?yàn)閾?dān)心疫病風(fēng)險(xiǎn)，加快了出欄節(jié)奏，在一定程度上增加了市場(chǎng)的供應(yīng)，導(dǎo)致豬價(jià)較為低迷。

業(yè)內(nèi)人士表示，全國(guó)大范圍降溫之后豬肉消費(fèi)逐步回暖，再加上南方即將進(jìn)入腌肉季及元旦、春節(jié)雙節(jié)將至，未來(lái)豬價(jià)會(huì)有一個(gè)企穩(wěn)向上的動(dòng)力，但受供需不平衡的影響，四季度豬價(jià)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。

為了緩解庫(kù)存高企的壓力，不少企業(yè)也開(kāi)始通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，制作臘肉、香腸、零食等深加工產(chǎn)品去庫(kù)存，提高企業(yè)利潤(rùn)。