一輪大范圍雨雪天氣后，北方大部啟動入冬模式，生豬市場也迎來傳統(tǒng)旺季。但11月份以來，豬價下跌幅度有所擴大，部分地區(qū)疫病反復出現(xiàn)，導致養(yǎng)殖戶急于出欄，全國豬源供應壓力增強。

當前國內(nèi)生豬出欄均價已跌至15元/公斤下方，行業(yè)普遍虧損，再跌空間有限。行業(yè)分析人士多認為，隨著年底需求逐步回升，市場價格或有一定提升空間。

能繁母豬去化依然緩慢

國慶過后，全國豬價跌幅較大，在長期虧損以及豬病的雙重困擾下，部分省份散戶去化力度有所加大，因此市場對于10月能繁母豬存欄量變化頗為關注。

不過采訪中分析人士多指出，當前國內(nèi)能繁母豬存欄依然處于高位，低價及疫病并未明顯促使產(chǎn)能去化。

“2023年前三季度豬價持續(xù)低迷、行業(yè)虧損嚴重。不過行業(yè)底層產(chǎn)能并未明顯去化，尤其部分地區(qū)規(guī)模場基于市場占有率、增產(chǎn)降本及長期發(fā)展考慮，產(chǎn)能尚呈現(xiàn)增加態(tài)勢，致使能繁母豬存欄量至三季度末仍維持在4240萬頭以上高位運行?！鄙虾ｄ撀?lián)分析師吳夢雷稱，目前國內(nèi)能繁母豬存欄結構多以純種二元為主，故生產(chǎn)效能及母豬數(shù)量存在雙重提升，預示著起碼年前供給壓力不會小。

從能繁母豬存欄量數(shù)據(jù)來看，截至到2023年9月底，官方母豬存欄量為4240萬頭，比4100萬頭正常保有量要高出3.4%，1-9月累計去化3.42%。截至到10月底，上海鋼聯(lián)208家能繁母豬1-10月累計去化2.02%，其中123家規(guī)模場能繁母豬1-10月累計去化1.61%，85家散戶能繁母豬累計去化13.16%，散戶去化較快，規(guī)模場速度緩慢。說明未來市場去化的空間仍然較大，市場格局多以規(guī)模場傾向，這也表明2024年市場供應狀態(tài)依舊較為寬松，豬價依舊面臨較為嚴峻的考驗。

未來豬肉需求會上升，很難出現(xiàn)較大幅度的上漲

11月豬肉的需求量實際上處在上漲空間，為什么一方面需求在上漲，價格卻在不斷下跌？

中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)管學院教授、國際經(jīng)濟研究所所長李春頂認為，出現(xiàn)這一狀況實際上是由供給、需求和國外競爭三個層面的因素引起。從供給角度看，今年以來豬肉供給出現(xiàn)不斷上升的局面，尤其是在10月、11月，因為此時生豬的出欄是由今年1月時生豬的養(yǎng)育所決定的，所以正好出現(xiàn)生豬集中出欄、供給大幅增加的時刻。同時，今年入冬之后，畜牧養(yǎng)殖的病毒和疫情疫病也可能會進一步發(fā)展，因此養(yǎng)殖戶加快了生豬的上市。此外，生豬的儲存、儲備和原來的凍豬供應實際上也處于較高水平。

展望下一階段豬肉價格的走勢，李春頂表示，預計未來對于豬肉的需求會上升，意味著豬肉價格會逐步企穩(wěn)回升，但考慮到豬肉供給量非常充足，估計價格很難出現(xiàn)較大幅度的上漲。豬肉價格的下跌對于消費者而言其實是好事，大家可以購買更多豬肉以滿足需求。但值得注意的是，豬肉是CPI的重要組成部分，豬肉價格下跌使得CPI呈現(xiàn)下降趨勢。未來豬肉價格處于較低的水平，仍然會對CPI數(shù)據(jù)帶來一定影響。另一方面，豬肉價格的低迷也會給養(yǎng)殖戶帶來一定沖擊。今年生豬養(yǎng)殖企業(yè)大多處于虧損狀態(tài)，需要采取多方面舉措加以應對，同時國家政策層面可能也需要給予更多的補貼和支持，幫助生豬養(yǎng)殖企業(yè)渡過難關。

市場存回暖預期

春節(jié)前的生豬需求旺季，主要由腌臘需求帶動。南方地區(qū)腌臘多以10度以下進行較為適宜，就目前當?shù)貧鉁赜^測，預計南方腌臘啟動時間或將在11月底。因此，當前市場對于短期生豬市場回暖仍存預期。

吳夢雷表示，需求方面，盡管2023年新冠疫情全面解禁，但各行業(yè)的景氣程度并未如期恢復，制約了豬肉消費回歸正常年份水平。不過作為疫情放開后的首個新年，年底腌臘、聚餐、宴席等消費預計同比有明顯好轉，需求將階段性走強。總體而言，年底供需形勢為供需兩旺，而因供給壓力相對較大，供給增量預計長期大于需求增量，故年底行情持謹慎看漲態(tài)度，僅腌臘高峰及春節(jié)除夕階段因需求短期大幅增量或帶動豬價階段性走強。

對2024年豬肉供需形勢，吳夢雷稱持“上半年增量、下半年減量”的看法，而對豬價走勢持“先跌后漲、同比好轉”的看法。

她表示，從上述提到的能繁母豬存欄量變化趨勢看，至少2024年二季度末前供給明顯減量情況出現(xiàn)概率較小，不過由于今年10月中下旬冀魯豫地區(qū)突發(fā)大范圍動物疫病，散養(yǎng)戶及規(guī)模場均遭受不同程度受損，市場預計此次疫病累計影響約40萬-60萬頭母豬，或使得供應減量時間提前到來。而需求方面，得益于消費刺激政策的不斷加持，消費情況同比今年將繼續(xù)好轉，故總體對明年價格判斷為上半年低位震蕩，下半年持續(xù)上漲。