奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種。目前，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開始引進此品種，此品種適應(yīng)性強、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高、耐粗飼。奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟姍牛、愛爾夏牛、更賽牛、乳用短角牛;乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛、西門塔爾牛(德系、中系)和中國的三河牛、草原紅牛、新疆褐牛、科爾沁牛等。

大型牧場憑借大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖的業(yè)務(wù)模式，實現(xiàn)高效的牧場管理、疾病管控等，可以提供高品質(zhì)的原料奶產(chǎn)品，同時在應(yīng)對極端天氣時，也能夠快速響應(yīng)，采用有效的措施，為奶牛提供良好的繁育環(huán)境。隨著行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，大型牧場逐漸成為發(fā)展主流，我國奶牛存欄量1000頭以上的牧場占全國牧場的比重從2014年的23.6%提升到2019年的43%，預(yù)計到2024年占比將會進一步提升，達(dá)到55%左右。

為確保養(yǎng)殖牧場行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解養(yǎng)殖牧場行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能養(yǎng)殖牧場從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年養(yǎng)殖牧場行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2012-2016年我國500頭以上大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖占總養(yǎng)殖規(guī)模比例由25.0%提升至38.5%，2021年三季度比例達(dá)到55.2%。2021年三季度泌乳牛群規(guī)模大于等于3000頭的牧場占8.2%，而其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的38.4%，排名第一。

為推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級和示范帶動促農(nóng)增收，新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣通過科技推動、政策驅(qū)動、龍頭帶動、宣傳發(fā)動，逐步推動奶業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，并取得顯著成效。近年來，布爾津縣不斷推動奶業(yè)向著健康可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)邁進，使奶業(yè)真正成為廣大農(nóng)牧民增收的“加速器”、鄉(xiāng)村振興建設(shè)的“助推器”。截至目前，布爾津縣已建家庭牧場55家，其中奶牛養(yǎng)殖家庭牧場占80%，培育乳制品加工企業(yè)3家，加工合作社4家，掛牌銷售點32家。

從行業(yè)規(guī)?；潭确矫鎭砜矗陙?，規(guī)?；B(yǎng)殖已成為國內(nèi)原奶行業(yè)的主流趨勢，現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)、西部牧業(yè)、中國圣牧等企業(yè)發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，成為國內(nèi)原奶行業(yè)的主力軍。據(jù)資料顯示，2021年國內(nèi)奶牛存欄100頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)到70%，較上年提高了約3個百分點，規(guī)?；翀?00%實現(xiàn)機械化擠奶，95%配備全混合日糧(TMR)攪拌車。

從行業(yè)成本結(jié)構(gòu)來看，飼料是行業(yè)最大的成本來源，占比達(dá)60%以上。隨著近年來國際形勢的嚴(yán)峻以及供需關(guān)系的緊張，使得我國玉米、豆粕等飼料原材料的價格持續(xù)走高，促使飼料價格不斷升高，對行業(yè)的發(fā)展造成了一定程度的影響。具體來看，奶牛養(yǎng)殖成本中，精飼料成本占比為43.7%左右，青粗飼料成本占比為18%左右。其次為人工費用，成本占比為18.9%左右。

據(jù)2022年中國海洋經(jīng)濟統(tǒng)計公報顯示，2022年全國海洋生產(chǎn)總值94628億元，比上年增長1.9%，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重為7.8%，占比與去年持平。其中，海洋第一產(chǎn)業(yè)增加值4345億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值34565億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值55718億元，分別占海洋生產(chǎn)總值的4.6%、36.5%和58.9%。

得益于近年來全球乳制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展及奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化不斷推進等因素，近年來全球奶牛數(shù)量持續(xù)增長。據(jù)資料顯示，2022年全球奶牛數(shù)量達(dá)14002.1萬頭，同比增長0.9%。從奶牛數(shù)量地區(qū)分布情況來看，全球奶牛存欄量集中在印度，歐盟和巴西等地區(qū)，其中印度是全球奶牛存欄量最多的國家，2022年奶牛數(shù)量達(dá)5950萬頭，占全球奶牛數(shù)量的42.49%。其次為歐盟和巴西，占比分別為14.44%和12.07%。而我國作為奶制品消費大國，2022年奶牛存欄量占比僅為4.57%，由此可見，我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模仍有較大提升空間。

2022年15個海洋產(chǎn)業(yè)增加值38542億元，比上年下降0.5%。海洋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中，海洋漁業(yè)、海洋水產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展;海洋油氣業(yè)、海洋船舶工業(yè)、海洋工程建筑業(yè)、海洋交通運輸業(yè)以及海洋礦業(yè)均實現(xiàn)了5%以上的較快發(fā)展。海洋電力業(yè)、海洋藥物和生物制品業(yè)、海水淡化等海洋新興產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持較快增長勢頭。受疫情影響，海洋旅游業(yè)下降幅度較大。

所謂現(xiàn)代化海洋牧場，是指在大海上圈定牧場范圍，在其中放養(yǎng)魚類、蝦類、貝類等生物的現(xiàn)代化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。由于這種放養(yǎng)方式和在陸地上放養(yǎng)牛羊的放牧方式十分相像，而且又非常依賴物聯(lián)網(wǎng)、云計算、人工智能、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代化信息技術(shù)，所以才被稱為現(xiàn)代化海洋牧場。

養(yǎng)殖牧場行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

智慧牧場在提高可持續(xù)發(fā)展能力方面也具有重要作用。通過智能化的管理系統(tǒng),能夠?qū)崿F(xiàn)對飼料、疫苗、天氣等因素的實時監(jiān)測和調(diào)整,確保了奶源的質(zhì)量和產(chǎn)量,降低了牧場的生產(chǎn)成本。同時,智慧牧場還采用了環(huán)保、節(jié)能、減排等技術(shù),降低了牧場的能耗和污染,促進了可持續(xù)發(fā)展。

政策層面上，奶牛養(yǎng)殖等畜牧業(yè)相關(guān)環(huán)保政策越發(fā)嚴(yán)格，2021年碳中和目標(biāo)寫入政府工作報告，對牧場奶牛的飼養(yǎng)方式、廢棄物綜合化利用和污染物無害化處理等都做出了更加明確的規(guī)定，這就要求牧場制定和實施更為合理、系統(tǒng)、有效的綠色養(yǎng)殖方案，以最大程度上降低對環(huán)境的負(fù)面影響。小規(guī)模牧場由于管理松散、環(huán)保成本高等原因難以達(dá)成環(huán)保要求。與此同時，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展的政策也愈發(fā)集中和具體，多款政策條例均提到倡導(dǎo)構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展機制、推進標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖模式。一系列政策直接沖擊了散戶、小規(guī)模養(yǎng)殖戶“種養(yǎng)分離”的養(yǎng)殖模式，加快了奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)?；M程。

傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式。傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖主要依靠農(nóng)民的役用牛和奶牛養(yǎng)殖中的淘汰牛，其特點是秸稈資源比較豐富，以秸稈作為飼料使養(yǎng)殖成本相對較低，然而傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模一般較小，養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，肉牛生長速度較慢，以上養(yǎng)殖模式使得肉牛的出欄率、屠宰率和牛肉品質(zhì)等各項性狀指標(biāo)和經(jīng)濟指標(biāo)都比較低，牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量不高、數(shù)量不足，此種養(yǎng)殖模式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到人們快速增長的需求?？梢灶A(yù)見，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；蜋C械化程度的不斷提高，淘汰牛和役用牛的養(yǎng)殖必將逐漸退出歷史舞臺。

牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式。 牧區(qū)肉牛的養(yǎng)殖一般會采用放牧養(yǎng)殖，牛肉類產(chǎn)品的肉質(zhì)相對較好，牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖往往利用牧區(qū)豐富的天然牧草資源，同時肉牛排出的代謝物又可以作為牧草生長的有機肥料，這樣可以形成一個比較有序的循環(huán)生態(tài)鏈。但是，近些年的超載放牧和掠奪式生產(chǎn)又伴生出現(xiàn)草場退化和環(huán)境惡化等問題，因此牧區(qū)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式要想滿足人們對于牛肉類產(chǎn)品的需求難度也是比較大，新型的飼養(yǎng)模式的引入十分必要。

智慧牧場是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然方向。通過利用先進的科技手段,實現(xiàn)對牧場生產(chǎn)的全面監(jiān)控和管理,能夠提高牧場的生產(chǎn)效率和可持續(xù)發(fā)展能力,為中國畜牧業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展貢獻(xiàn)力量。