據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2月23日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為20.93元/公斤，與上周日（2月18日）的22.37元/公斤相比，下降6.4%，與2月9日的22.96元/公斤相比，下降8.9%。本周的平均價(jià)格為21.3元/公斤，與節(jié)前一周22.8元/公斤的均價(jià)相比，下降6.6%。

本周國內(nèi)生豬價(jià)格以降為主。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月23日，生豬（外三元）價(jià)格為13.69元/公斤，與上周五（2月16日）的16.15元/公斤相比，下降15.2%。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)為14.4元/公斤，與上周16.06元/公斤的均價(jià)相比，下降10.3%，與節(jié)前一周15.6元/公斤的均價(jià)相比，下降7.7%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。制表澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，春節(jié)前夕隨著屠宰企業(yè)備貨陸續(xù)完成，市場看跌情緒轉(zhuǎn)濃，帶動(dòng)豬價(jià)高位下滑。春節(jié)期間供需兩淡，豬價(jià)波動(dòng)空間較為有限。節(jié)后終端需求下滑明顯，產(chǎn)品走貨緩慢，屠宰企業(yè)開工率維持低位水平，而養(yǎng)殖單位出欄節(jié)奏陸續(xù)恢復(fù)正常。本周生豬周均價(jià)下跌主要來自于供應(yīng)充裕，但節(jié)后需求恢復(fù)緩慢，供大于求，價(jià)格下滑。本周全國生豬交易均重繼續(xù)上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重122.06公斤，較節(jié)前一周漲0.11%。春節(jié)過后，終端需求減幅較大，市場消化不暢；加之春節(jié)前和節(jié)日期間壓欄的豬源集中出欄，大豬出欄量略有增加。同時(shí)，隨著天氣升溫在即，屠企對大豬消化力度減弱，大豬面臨有價(jià)無市現(xiàn)象，養(yǎng)殖端出欄積極性提升，帶動(dòng)多地生豬交易均重上漲。需求方面，本周國內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率先漲后降，周內(nèi)平均開工率22.85%，較節(jié)前一周下跌14.2個(gè)百分點(diǎn)。春節(jié)假期過后，終端需求較節(jié)前顯著縮減，疊加北方地區(qū)受降雪影響，屠宰企業(yè)銷售放緩，訂單恢復(fù)緩慢，開工率先漲后降。

和合期貨認(rèn)為，節(jié)日過后，生豬市場消費(fèi)需求慣性回落，下游白條走貨困難，居民多以消耗囤貨為主，屠企日均開工量較低，但養(yǎng)殖端出欄仍處高位，且屠企凍品庫存率處高位，消化一般，貿(mào)易表現(xiàn)不佳。市場豬源充足，消費(fèi)需求減弱，生豬市場再次回歸供大于求的局面。從前期能繁母豬存欄量分析，二季度起生豬出欄量開始減少，豬價(jià)或有上漲可能。

新湖期貨認(rèn)為，本周生豬現(xiàn)貨價(jià)格跌幅較大，盤面走勢有所分化。年后豬肉需求慣性回落，本周前期受寒潮天氣影響，阻礙生豬調(diào)運(yùn)，價(jià)格跌勢較緩，但因需求端較差，白條走貨困難，本周后期價(jià)格跌勢加大。年后養(yǎng)殖端低價(jià)出欄積極性仍較高，市場豬源供應(yīng)充足，元宵節(jié)對價(jià)格提振較為有限。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周行情或跌后趨穩(wěn)，需求端支撐強(qiáng)度有限，養(yǎng)殖場出欄積極性較高，豬價(jià)環(huán)比或微降。供應(yīng)方面，部分養(yǎng)殖企業(yè)計(jì)劃完成度不佳，加之受降雪出欄不暢的影響，部分生豬被動(dòng)壓欄，在道路恢復(fù)后生豬供應(yīng)量或較為充足，對行情仍有沖擊。但與此同時(shí)，生豬市場價(jià)格持續(xù)回落后，部分低價(jià)區(qū)域或產(chǎn)生一定抗跌情緒，在一定程度上制約豬價(jià)下跌幅度，周后期價(jià)格降幅或收窄、局部趨穩(wěn)。需求方面，屠宰企業(yè)終端訂單消化速度緩慢，近幾日部分企業(yè)宰量短暫恢復(fù)后再度出現(xiàn)下降動(dòng)作。降雪天氣結(jié)束且道路運(yùn)輸恢復(fù)后，訂單量或有所好轉(zhuǎn)，需求有微增可能，但對豬價(jià)的影響力度仍然偏弱。