據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月15日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.27元/公斤，與上周五（3月8日）的20.10元/公斤相比，上漲0.8%。本周的平均價格為20.05元/公斤，與上周20.1元/公斤的均價相比，基本持平。

本周生豬周均價上漲。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，3月15日，生豬（外三元）價格為14.53元/公斤，與上周五（3月8日）的14.47元/公斤相比，上漲0.4%。從一周均價來看，本周生豬均價為14.5元/公斤，與上周14.21元/公斤的均價相比，上漲2%。

近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，本周南北走勢略有分化，其中北方市場因產(chǎn)品走貨緩慢，屠宰企業(yè)對高價接受程度不高，壓價意向轉(zhuǎn)濃，加之市場受低價貨源沖擊，養(yǎng)殖單位走貨速度偏慢，豬價震蕩下滑。而南方市場大豬依舊偏緊，并且二次育肥不斷升溫，截流部分標(biāo)豬貨源，市場整體供應(yīng)量偏緊，養(yǎng)殖單位看漲情緒較濃，豬價小幅上漲。本周生豬周均價上漲主要來自于二次育肥的積極補(bǔ)欄，以及養(yǎng)殖端壓欄增重。氣溫回升緩慢，大豬仍有一定需求，加之飼料價格回落，養(yǎng)殖端壓欄成本偏低，且看漲后市而多有壓欄增重意向，生豬出欄節(jié)奏放緩，養(yǎng)殖周期拉長，多地生豬交易均重保持上升節(jié)奏。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲。上半周屠宰企業(yè)收購積極性略有提升，開工率小幅上漲。下半周終端需求減弱，屠宰企業(yè)訂單減少，導(dǎo)致開工率下跌。

和合期貨認(rèn)為，前半周生豬二育熱度不減，標(biāo)肥價差走擴(kuò)，帶動養(yǎng)殖端二育情緒，階段性缺豬促使市場看漲情緒高昂。后半周養(yǎng)殖端挺價心態(tài)松動，豬價上漲養(yǎng)殖虧損壓力減輕，認(rèn)賣情緒轉(zhuǎn)強(qiáng)，加上消費(fèi)淡季，支撐減弱。國內(nèi)屠企凍品庫存依然高企，加之當(dāng)前處于消費(fèi)淡季，凍品出庫壓力較大。而當(dāng)前市場標(biāo)肥價差存在一定差距，但二育情緒有所回落，未來供應(yīng)壓力還將繼續(xù)釋放，生豬市場向上驅(qū)動不足。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周行情或先漲后降。供應(yīng)方面，目前二次育肥與養(yǎng)殖場主動縮量提價并存，二者共同支撐未來一周的前半段價格上漲。但與此同時，持續(xù)漲價后二次育肥或再度謹(jǐn)慎，數(shù)量減少，對價格支撐作用減弱；且價格上漲至一定程度時，部分養(yǎng)殖集團(tuán)或開始釋放壓欄豬源，周后期供應(yīng)或增加，對價格有利空影響。需求方面，屠宰企業(yè)終端訂單數(shù)量仍然小幅恢復(fù)，受豬價上漲影響，部分終端貿(mào)易商拿貨積極性提升、分割品訂單略有增加，需求或小幅增加。