一季度蛋價走勢：高開低走的行情

2024年一季度，雞蛋市場價格呈現(xiàn)高開低走態(tài)勢。年初，雞蛋價格處于高位，1月1日全國雞蛋均價達到4.44元/斤，市場對一季度行情寄予較高期望。然而，隨著春節(jié)臨近，市場形勢發(fā)生顯著變化。

春節(jié)作為傳統(tǒng)消費旺季，本應(yīng)推動雞蛋價格上漲，但今年卻成為價格轉(zhuǎn)折點。節(jié)前，市場需求雖有一定支撐，但隨著假期來臨，企業(yè)停工、市場休市，需求迅速收縮，而雞蛋供應(yīng)并未相應(yīng)減少，導(dǎo)致供需矛盾加劇，產(chǎn)區(qū)庫存量大幅增加，價格承壓下行。2月19日，全國雞蛋均價跌至3.02元/斤，創(chuàng)下近三年蛋價新低。

春節(jié)過后，蛋價未立即反彈，而是在低位徘徊并緩慢下探。進入3月份，市場需求有所好轉(zhuǎn)，拉動蛋價低位反彈至3.44元/斤，達到春節(jié)后的最高點。但此后蛋價再次走低，整體表現(xiàn)低迷。截至3月25日，一季度主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價為3.59元/斤，環(huán)比跌幅20.22%，同比跌幅1.91%。從季度內(nèi)價格走勢看，1月中上旬蛋價高位回落，春節(jié)期間跌勢明顯，節(jié)后緩慢下探，雖有反彈但很快又陷入低迷，走勢較為波折。

背后的供求因素

供應(yīng)：持續(xù)增長的壓力

一季度雞蛋供應(yīng)量持續(xù)增加。1月新開產(chǎn)蛋雞主要來源于2023年9月前后補欄的雞苗，當(dāng)月全國補欄量環(huán)比增加5.88%，反映出養(yǎng)殖戶對市場的樂觀預(yù)期，加大了補欄力度。隨著雞苗成長，1月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量顯著增加，為市場帶來新的供應(yīng)。

春節(jié)前，養(yǎng)殖單位試圖通過積極出欄大日齡蛋雞緩解供應(yīng)壓力，但下旬隨著春節(jié)臨近，屠宰企業(yè)陸續(xù)停工放假，收購量減少，市場成交量縮減。1月全國老母雞出欄量環(huán)比減幅16.75%，在產(chǎn)蛋雞存欄量不但未減少，反而增至12.89億只，供應(yīng)壓力進一步增大。

2月，淘汰雞出欄量減幅更為明顯，約為5931萬只，環(huán)比減幅21.37%。主要原因是春節(jié)前養(yǎng)殖單位積極淘雞，節(jié)后大日齡蛋雞數(shù)量減少，且2月下旬蛋價觸底反彈，養(yǎng)殖單位淘雞意向不高。這導(dǎo)致2月份在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)上升，截至2月末，在產(chǎn)蛋雞存欄量增至13.06億只，繼2020年之后首次突破13億只，供應(yīng)壓力達到新高度。

3月份，老母雞出欄量雖呈增加趨勢，但由于新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量逐漸增多，預(yù)計在產(chǎn)蛋雞存欄量仍將保持增長態(tài)勢，已增至近三年最高水平。整個一季度，雞蛋供應(yīng)量充足，持續(xù)增長的供應(yīng)成為壓制蛋價的重要因素。

需求：先強后弱的起伏

一季度市場需求呈現(xiàn)先強后弱的變化態(tài)勢，對蛋價走勢產(chǎn)生關(guān)鍵影響。1月中上旬，受春節(jié)臨近影響，市場需求強勁，家家戶戶采購雞蛋用于制作美食和走親訪友，代表銷區(qū)市場雞蛋周度銷量維持在9000噸以上，市場較為繁榮。

下旬隨著春節(jié)臨近，外銷逐步減弱，但產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷仍有支撐，各環(huán)節(jié)庫存維持在相對低位。春節(jié)期間，銷區(qū)休市，內(nèi)銷也逐步減弱，市場需求明顯下降。

春節(jié)過后，銷區(qū)市場開市補貨，拉動需求短時回升，但由于終端需求低迷，補貨結(jié)束后市場需求歸于平淡。加之春節(jié)期間積壓的庫存逐漸釋放，市場供需矛盾突出，導(dǎo)致2月中旬蛋價跌至低位。

隨著蛋價降至較低水平，下游采購低價貨源積極性提升，食品廠入市采購量增加，市場需求稍有起色，拉動蛋價小幅回升。但終端環(huán)節(jié)持續(xù)低迷，市場供需矛盾依然突出，進入3月份，各環(huán)節(jié)庫存呈緩慢增加趨勢，行情再次低迷。一季度市場需求的先強后弱變化，導(dǎo)致蛋價呈高位下滑走勢，需求波動成為影響蛋價的重要因素。

二季度走勢預(yù)測

供應(yīng)：持續(xù)增加的趨勢

展望二季度，雞蛋市場供應(yīng)端壓力仍較大。綜合補欄量、出欄量、上月存欄基數(shù)等影響產(chǎn)蛋雞存欄量的重要指標(biāo)分析，4-6月產(chǎn)蛋雞存欄量理論值環(huán)比增幅分別為0.46%、0.23%、0.53%。這表明在產(chǎn)蛋雞存欄量將持續(xù)增加，預(yù)計到6月份存欄量將增至13.3億只左右，供應(yīng)壓力不斷增大。

從補欄量來看，前期養(yǎng)殖戶積極補欄，為后續(xù)新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量提供了穩(wěn)定來源。而出欄量方面，雖然老母雞出欄量可能隨時間增加，但新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量增長更為顯著，兩者相抵后存欄量仍呈上升趨勢。這種持續(xù)增加的供應(yīng)將對雞蛋價格形成明顯利空壓制。

需求：減-增-減的預(yù)期

需求端方面，二季度走勢存在不確定性，呈現(xiàn)減-增-減的預(yù)期變化。4月初，清明節(jié)將對市場需求起到一定提振作用，消費者因祭祀、家庭聚餐等活動增加雞蛋采購量，市場整體需求尚可。但清明過后，缺乏節(jié)日支撐，終端環(huán)節(jié)消費開始低迷，隨著氣溫升高，雞蛋存儲時間縮短，下游采購意向謹(jǐn)慎，市場需求呈下降趨勢。

4月末至5月初，勞動節(jié)到來，人們外出就餐、家庭聚會增多，對雞蛋的需求隨之增加，需求或有所提升。但5月中旬以后，隨著氣溫進一步升高，南方濕度增加，雞蛋易出現(xiàn)質(zhì)量問題，消費者和采購商采購意愿降低，需求或再次下降。6月份，南方進入梅雨季節(jié)，市場需求進入傳統(tǒng)淡季，需求將進一步下降。

價格預(yù)測：或再創(chuàng)新低

綜合二季度供需情況，雞蛋價格走勢不容樂觀，或再創(chuàng)新低。4月份清明節(jié)過后，市場需求減弱，供應(yīng)持續(xù)增加，蛋價或?qū)⑷鮿葑叩?，全國均價或跌至3元/斤左右，這將對養(yǎng)殖戶利潤造成較大壓力。

4月下旬及5月上旬，市場需求或有好轉(zhuǎn)，或拉動蛋價觸底回升。但由于供應(yīng)壓力依然存在，蛋價漲幅有限，提升空間約為0.20元/斤。這對養(yǎng)殖戶而言只是短暫緩解，難以根本改變市場困境。

5月中旬以后，隨著需求逐漸減弱，市場供需矛盾加劇，預(yù)計6月下旬蛋價最低或跌至2.70-2.80元/斤，創(chuàng)下年內(nèi)新低，養(yǎng)殖戶將面臨更大挑戰(zhàn)，收益可能大幅減少甚至出現(xiàn)虧損。整個二季度，雞蛋市場將在供需博弈中艱難前行，價格走勢備受關(guān)注。

總結(jié)與建議

2024年一季度，雞蛋價格走勢波動較大，高開低走，春節(jié)成為價格重要分水嶺。節(jié)后蛋價多數(shù)時間處于近三年低位，主要原因是供應(yīng)持續(xù)增加以及需求先強后弱。二季度，在供應(yīng)持續(xù)增長和需求提升有限的雙重作用下，蛋價或再創(chuàng)新低，呈現(xiàn)先跌后漲再跌走勢。

對于養(yǎng)殖戶和相關(guān)從業(yè)者，這種價格走勢既是挑戰(zhàn)也是機遇。在供應(yīng)持續(xù)增加背景下，養(yǎng)殖戶應(yīng)合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，避免盲目擴大產(chǎn)能。根據(jù)市場價格走勢和自身養(yǎng)殖成本，適時調(diào)整存欄量，如在價格低迷時適當(dāng)增加老母雞出欄量，減少在產(chǎn)蛋雞存欄量，降低養(yǎng)殖成本和市場風(fēng)險。同時，優(yōu)化雞群結(jié)構(gòu)，及時淘汰低產(chǎn)蛋雞，提高雞群整體產(chǎn)蛋效率。

在需求波動情況下，養(yǎng)殖戶和從業(yè)者需密切關(guān)注市場需求變化，靈活調(diào)整銷售策略。節(jié)日前夕提前做好準(zhǔn)備，增加雞蛋供應(yīng)，抓住需求旺季機會；需求淡季控制庫存，避免積壓，可通過拓展銷售渠道，如與電商平臺合作、增加深加工產(chǎn)品等方式消化庫存，穩(wěn)定銷售。

在雞蛋存儲方面，采用合理存儲策略可在一定程度上應(yīng)對價格波動。例如，冷鏈存儲可延長雞蛋保質(zhì)期，穩(wěn)定供應(yīng)，減少短期價格波動；分批存儲能控制供應(yīng)節(jié)奏，平滑價格曲線。還可通過參與雞蛋期貨套期保值、“保險+期貨”或場外期權(quán)等方式進行價格保護，提前鎖定價格風(fēng)險，保障自身收益。